卖卤菜一天卖多少才赚钱，卤菜店一天卖1000利润是多少

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一、卖卤菜的利润是多少，做卤菜生意赚钱吗？

卤菜不管“春夏秋冬”都能有很好的销售量，因为它们的消费群体非常广泛，所以，卖卤菜不分季节。时下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意，因为卖卤菜不是特别累，而且还很方便，你只要把要卖的卤菜食品，先卤制好，等顾客来购买的时候，再用刀给顾客切好，打包即可。既然是做卤菜生意，小编相信很多投资者对卤菜利润可能会非常感兴趣，卖卤菜的利润是多少，做卤菜生意赚钱吗？卤鸡翅毛利润50%；卤鸡腿毛利润50%；卤鸡爪毛利润50%；卤猪耳毛利润35%；卤牛肉毛利润30%；卤猪蹄毛利润35%；卤鸡胗毛利润40%；卤猪肚子毛利润35%；卤藕片毛利润60%；卤千张毛利润60%；卤毛豆毛利润60%；卤茶叶蛋毛利润60%；卤鸡翅尖毛利润50%；卤花生毛利润60%。

二、卖卤菜一天卖多少才赚钱

卤味店的经营瓶颈是日营业额3000-3500元，要想扩大营业额，必须增加产品关联性。比如买你卤味主要是喝酒，可以考虑增加啤酒销售，或其他下酒菜配套。增加回头客，增加促销活动，比如单次购买达到多少送花生一袋或啤酒两瓶等等。或者累计购买十次送一次平均额的卤味啥的。增加线上销售，特别是美团外卖和饿了么等配送销售。增加产品的适口性，考虑地区差异，比如龙虾有原味，红烧，蒜蓉，麻辣的不同口味。卖卤菜如果是拿货来卖利润要低一些，✲✲好自己卤着来卖，这样口感，味道，新鲜度都是有保障，而且利润还要高一些，做卤菜的利润基本都在30%-40%，这是荤菜的利润，而素菜就更高了，能达到60%以上，基本一天卖500-1000元都有的赚。具体还要看在哪里卖，当地消费水平怎么样等。

三、卤菜店一年赚多少钱，开个卤菜店一年能赚多少钱

卤菜店开店的话，素菜按12元一斤，荤菜基本上都在25一斤及以上算的话，只要味道好，买的人多，一年肯定不少挣的。卤菜方便又好吃，一般人都不会自己做，所以很多人都愿意买回来配饭吃，或是买点卤鸡爪、鸭脖啥的泡剧，所以卤菜店市场不错的哟！对于卤菜店而言，不同的店家有不同的价格策略，利润空间也是千差万别。但是正常经营的卤菜店，不仅仅菜品要搭配好，主打品种保持不变，味道不变，质量不变，同时还要价格也尽量保持不变，这是稳定顾客的绝招。

1、投资：

一个卤菜店投资的多少，这个要看你在什么地方、什么地段？然后看你做的规模有多大？因为卤菜店基本不需要什么设备投资，也就是两三千元，其他也就是房租和装修，另外备一些原辅材料就可以，这样算下来，2万元就可以起步做生意。

即使是在一二线城市，即使是选择比较好的地段，投资也不会超过15万元，那就是像模像样的店面了。对于一个50多岁的人来说，建议开始可以先开一家20平方的小店面，装修好一点，投资也可以控制在5万以内，这样负担就比较轻一些。

2、产品：

要开好一家卤菜店，不论在什么城市，也不论店面大小，都要有自己的特色产品，这一点是非常关键的。市场上一般的卤菜店，往往都是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

譬如什么手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品。凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，这样基本就可以满足市场消费需求了。

3、销售额：

一个卤菜店一天的销售额能做到多少？这方面我有过调研，因为我有一个熟人，现在在深圳开了三家卤菜店。一个20平方的卤菜店，生意✲✲差的，一般就是1000元/天左右，这样的店面就很难维持下去了。经营正常的情况下，一般销售额在3000元/天，这样就有了发展空间。

所以说，卤菜店的口味特色很重要，选址更重要。我认识的那个朋友，他是一个创业失败者，当初非常艰难地把一家店开起来，现在开了三家店，一年销售额都在500万以上，这样就做成一份事业了。

4、利润：

对于卤菜店而言，不同的店家有不同的价格策略，利润空间也是千差万别。但是正常经营的卤菜店，不仅仅菜品要搭配好，主打品种保持不变，味道不变，质量不变，同时还要价格也尽量保持不变，这是稳定顾客的绝招。

一个50多岁的人，如果想经营好一家卤菜店，我这里建议有个基本原则要守住，那就是“毛利润率”。一般的熟食店，综合毛利润率会在100%浮动，这个毛利润猛一看觉着很高，其实把账对付下来，纯利润也就在30%左右。这其中，荤菜毛利润低一些，素菜搞一些，都是正常现象。

综上所述，一个50多岁的人，想开一家卤菜店，一般投资在5万元以内，每年纯利润20万左右，这就是比较正常的经营状况。当然，生意挣钱的多少，一定是与个人能力有关系，这一点是毋容置疑的。

四、卤菜店一天卖1000利润是多少

卤菜店一天卖1000，利润的情况其实并不好衡量，毕竟需要结合实际的经营情况和产品销量以及成本等各方面。就拿每天1000的销量收入来看，减去基本的房租、人工和食材的消耗成本等，一个月净概可以在1-1.5万元不等，当然这个数值仅是参考，利润浮动要根据实际情况计算。  

通常来说，做卤菜的基本利润在30%-40%是差不多的，这里指的是一般荤菜的利润。诸如鸭脖、鸭掌等。如果是素菜的话，那么利润就比较高了，可以达到60%以上。按照这样的利润情况来说，一天卖500元以上还是有得赚的，达到1000以上相对来说盈利还是比较可观的。

影响卤菜店的实际利润情况是多方面的，就像具体的选址和经营能力、销量高低等，同时要结合成本来看。成本又有固定成本和流动成本。要知道实际自己每天的利润情况，需要对所有的支出成本想做一个总计，再算出每天所需的成本情况，而营业的情况必须超过这个成本的情况才是有利润的，才能收回成本。

五、卤菜利润怎么样计算

不管是在大街小巷，还是酒店饭庄，都能看见卤菜的身影，不仅能够当做饭桌上的主菜，还能做零嘴，想吃的时候来一点，卤菜几乎覆盖了我们生活的大部分地方，前景可见一斑。这么一看，开一家卤菜店可真是自主创业的不二选择，但是问题来了，虽然知道开卤菜店一定是赚钱的，但是利润能有多大呢？

卤菜的菜品不同，其毛利润也不一样。荤菜的利润区间一般在30%-40%左右。

举个例子，就拿✲✲常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚来说，进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。

一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元左右每斤。卤菜中的素菜，毛利润能达到60%以上。

再来一个例子：成本为6元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本8元每斤的毛豆，卖价为16元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售价高达13元。

虽然这样说的，但新手对于这个销售价格核算还是一脑袋浆糊，不知道进回来的原材料卤出来，卖什么价格，既有合理的利润，又有价格竞争力？

卤味熟食经营灵活,用心经营利润高给大家介绍一个比较实用的利润计算公式：（预售价*出品率-成本价）/（预售价*出品率）=利润比一看好像就有点复杂，不要心急，简单的举个例子就清晰明了了。

比如说1斤猪肉买成16元，1斤猪肉卤好有7两，要想利润达到50%那就把它带入公式：（0.7*预售价-16）除以（0.7*预售价）等于50%，所以想要达到50%的利润，预售价就该每斤卖45.72元。关于价格的定位，因为每个地方的经济消费水平不一样，公式也只是仅供参考，主要还是以本地的价格为准。