江西小吃培训 江西小吃培训班 江西小吃培训学校排名

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一、江西小吃培训班简介：

江西特色小吃有南昌炒粉、瓦罐煨汤、酒糟鱼、三杯鸡、上饶鸡腿、安远三鲜粉、弋阳大禾米粿、铅山烫粉、景德镇饺子粑、九江桂花酥糖、萝卜饼、灌芯糖、南昌白糖糕等。其中的南昌炒粉是将米粉放入锅中涮煮，然后加入各种调料，而瓦罐煨汤味道鲜甘，需要经过长时间的煨制，另外酒糟鱼是将鲫鱼腌制晾干后放入米酒坛中密封酿制，使鱼肉中保留酒香。

二、江西十大特色小吃培训：

１、南昌煨汤培训：

南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄✲✲为有名，是江西南昌地区的特色小吃。瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。

２、南昌米粉培训：

南昌米粉是江西省南昌市的一道著名小吃，属于江西菜；江西是鱼米之乡，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉煮熟，再捞起，然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜，炒熟后出锅。

３、安远三鲜粉培训：

安远三鲜粉以安远著称，安远三鲜粉是赣南著名特色小吃，粉既粉，客语曰：“粉干”，唐宋以来就这么叫着，吃着，在２０１０年安远三鲜粉被评为江西✲✲具特色，有名小吃，其历史悠久体现客家，越来越受欢迎，受尊重。

４、弋阳大禾米粿培训：

弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，是弋阳县传统特色食品，是江西传统糕点，也是江西著名的传统小吃。弋阳年糕历史悠久，源远流长，制作始于唐代，至今已有１２００多年的历史，它是以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成的，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。

５、铅山烫粉培训：

铅山烫粉是江西省上饶市传统特色小吃，上饶铅山县境内的米粉经煨烫后加入汤料而成的米粉。铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。据考证，铅山烫粉正宗原产地位于铅山县永平镇境内。

６、景德镇饺子粑培训：

景德镇的饺子粑，一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约地看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同啦。

７、九江桂花酥糖培训：

九江桂花酥糖是九江的传统名点。它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点；并且有润肺、健胃、止咳的功效。是一种深受游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。

８、萝卜饼培训：

萝卜饼是江西省九江市的一种特色传统小吃，该小吃以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成；成品大多数是江西九江当地人的特色早餐，就着清汤、水子冲蛋一并食用，别有一番风味。

９、灌芯糖培训：

灌芯糖是江西省黎川县经典的特色小吃，是本地方上土特食品。顾名思义，是将馅芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉），灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖（即麦芽糖）中，以手工反复拉制成长约１．５寸的小圆条管状的白色糖果，即为＂灌芯糖＂，俗称＂灌‘熟’糖＂。

１０、南昌白糖糕培训：

南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

三、江西小吃培训系列：

１、瓦缸煨汤：

１）煨汤：香菇鸡块汤、枸杞鞭花汤、山药煨仔鸡、当归乌鸡汤、玉米炖鸡仔排、排骨藕片汤、芸豆排骨汤、黄豆猪手汤、冬瓜脊骨汤、泡菜鲤鱼汤、海参汤、萝卜羊肉汤、白果老鸭汤、西红柿牛腩汤、海带棒骨汤、泡菜豆腐鱼头汤、　冰糖红枣银耳汤、霸王别姬汤等；

２）蒸菜：豉汁蒸排骨　香菇蒸滑鸡　排骨蒸豆角　双椒蒸鱼头　豉汁蒸排骨、香菇蒸滑鸡、芙蓉三宝蛋、腊肉蒸烧白、芽菜蒸烧肉、蒜子蒸鳝段等；

３）小菜：盐水花生、平壤辣白菜、香辣土豆丝、泡椒海带丝、夫妻肺片、水晶凤爪、红油百叶等；

４）蒸饭：原盅蒸饭　荷香笼仔饭。

２、特色小吃：

１）特色小吃：庐山石鸡、米粉蒸肉、兰花根、白糖糕、三杯甲鱼、饺子粑、油条包麻糍、藕丝糖、桂花鲜姜酱菜、牛皮糖薯干；

２）特色饼类：薄酥饼、桂花茶饼、煨牛肉月饼；

３）十大小吃：瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉。

３、著名菜品：

干烤针鱼干、小葱蛋炒饭、海鲜米粉、咸鱼焖排骨、青菜煮年糕、卤招财、黑凉粉“豆腐”、麻辣鸭头、赣南小炒鱼、酒糟汤圆、冻米糖、冷粉、碱水粑、弋阳醋鸡、井冈山烟笋烧肉、南昌米粉、赣州三鱼、宜春松花皮蛋、辣子炒薰肉、米面、庐山云雾茶、藜蒿腊肉、灯芯糕、饺子粑、红米碱水粑、藜蒿炒腊肉、银鱼肉丝、庐山石鸡、洪都素烩、小担蒸子糕、砂钵狗肉、甑子糕、伊府面、竹筒粉蒸肠、鄱阳湖狮子头、牛肉炒粉、九江煎堆、脆皮石鱼卷、清汤泡糕、金线吊葫芦、白糖糕、灵芝糯团、水泡鱼元、油炸馄饨、兰花根、滕王阁红酥肉、酿冬瓜圈、松糕、豫章酥鸭、莴苣鳝鱼片、三杯鸡、米粉蒸肉、油条烩鳝鱼、木瓜凉粉、庐山石耳、三杯脚鱼、庐山石鱼等。

４、特色汤系列：

１）排骨汤系列：墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤、桂圆排骨汤；

２）冬瓜排骨汤鸡汤系列：天麻乌鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤；

３）鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤；

４）猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、杜仲猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤；

５）滋补汤系列：天麻鸽子汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤；

６）养生系列：猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白菜干猪汤、白果南杏生鱼汤、雪梨南杏瘦肉汤、太子参百合瘦肉汤、冬菇鸡脚汤、芦荟排骨汤。

四、江西小吃培训内容：

理论学习：

１．特色凤爪制作的详细讲解：包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

示范讲解：

１．专业老师进行一对一的实战示范，讲解技术；

实操教学：

１．备原材料，老师旁边检查指导；

２．自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导；

３．学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

五、其它特色小吃培训项目：

抚州鱼粉、担担面、瓦罐煨汤、特色烧烤、诸葛烤鱼、锡纸花甲、酸辣粉、四川卤菜、特色小炒、重庆火锅、夫妻肺片、油焖大虾、炒粉拌粉、瓦罐煨汤、螺丝粉、沙县小吃套餐、牛肉粉、担担面、煎包煎饺、五谷豆浆、原味汤粉、无矾油条、武汉热干面、水饺馄饨、肉蟹煲、螺丝粉、盐局鸡、牛排杯、重庆烧鸡公煲、豆腐脑、重庆小面、蛋蛋肠、长沙臭豆腐、脆皮玉米、牛肉粉、鸭血粉丝、隆江猪脚饭、萝卜牛杂、绝味鸭脖、泡椒凤爪、北京烤鸭、特色小炒、湖南蒸菜、盖浇饭、煲仔饭、木桶饭、瓦罐煨粥、快洁菜、油焖大虾、土耳其烤肉、诸葛烤鱼、烤猪蹄、纸上烧烤、铁板烧、铁板鱿鱼、铁板豆腐、轰炸鱿鱼、烤面筋、三汁焖锅、疯狂烤翅、华夫饼、印度飞饼、杂粮煎饼、武大郎烧饼、油炸锁骨、酱香饼、千层饼、公婆饼、手抓饼、台式奶茶、广东糖水、甜品系列、冰淇淋系列、刨冰系列、珍珠奶茶、潮流特饮、砂锅粥、特色烧烤、诸葛烤鱼、螺丝花甲、纸上烧烤、锡纸花甲、陕西凉皮、疯狂烤翅、石锅鱼、四川卤菜、秘制寿司、台湾卤肉饭、蒜蓉南瓜米饼、杂蔬奶酪焗饭、五谷饭团、椰子八宝饭、鱼子酱饭团、特色小炒项目、广式烧腊系列、木桶饭、牛扒饭、隆江猪脚饭等４００多种项目。

六、实训费用：３９８０－６９８０元

我们的保障，签包教包会合同，学习早餐全能班，江西特色小吃培训班，以上项目全部师傅手把手教，包给配方，书本文字资料，学员亲自动手练习操作，不限次数，师傅反复指导，讲解，学员做出来的产品，师傅，其他学员一起品尝，试味道，看是不是完全掌握，同学之间互相交流，我们有实体店的实训学校，全部安排学员到公司实体店实习。包吃包住。中途不收任何费用。