现在流行的油炸小吃前十名，受欢迎的油炸小吃十大排名

油炸食品不光是小朋友的ＺＵＩ爱，也是大人们喜欢的食品，因为油炸食品吃起来是很酥脆，并且都是很入味的，所以大多数人都超级喜欢吃。学厨网小编先来说一说现在比较流行的炸品小吃有哪些？

１、肉类炸牛排、炸牛柳、炸牛肉、炸鸡排、炸鸡柳、炸鸡肉、炸鸡架、炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡胗、炸鸡心、炸里脊肉、炸火腿肠、炸羊肉串、炸鱿鱼、炸骨肉相连、炸鱼（很多类）；

２、主食类炸馒头片、炸南瓜片、炸麻球、炸汤圆、炸年糕、炸豆皮、炸臭豆腐、炸实蛋；

３、蔬菜类炸豆角、炸茄子、炸蘑菇、炸香菜、炸茼蒿、炸藕、炸尖椒暂时就想起这么多来，嘿嘿～～

２０２２年流行的油炸小吃有哪些，哪些油炸小吃受欢迎，今天学厨网小编为大家介绍１０种油炸小吃做法及配方，保证让你一次吃个够。并且这１０种油炸小吃都是很好吃，做法也是超级简单的，那下面就给大家说说做法，大家可以跟着一起动手做起来。

一、炸萝卜丸子的制作与配方

食材：青萝卜１根、鸡蛋１个、面粉适量、虾皮两把、花椒粉一小勺、盐适量、葱姜适量、花生油较多。

做法：

１、把萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝，擦好的萝卜丝加入适量的盐腌制一会。

２、腌制好的萝卜丝沥干水份，用刀把萝卜丝剁碎。

３、在萝卜丝里打散１枚鸡蛋，加入淡干虾皮，加入５克的花椒粉增加口感的香味，再加入２克的鸡精调味增鲜。

４、所有食材搅拌均匀，再加入提前切碎的葱姜末，这加入面粉了。

５、看见萝卜馅能用勺子挖成球状的状态就可以了。

６、炒锅烧热后倒入花生油，待花生油烧至六成热时，用大火定型后，再用小火慢慢炸至，萝卜丸子慢慢上色后，改成小火继续翻炸，直至把萝卜丸子炸至两面金黄色即可。

二、炸鱿鱼圈的制作与配方

食材：冰冻鱿鱼圈３００克、鸡蛋一个、生粉、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉、色拉油。

做法：

１、鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。

２、加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。

３、鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。

４、先把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，然后放面包糠里滚一下。

５、油温烧至６、７分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。

三、虎皮鸡串、炸串的制作与配方

选料：新鲜的鸡脯肉一斤。

配料腌料：先把葱，姜切成末，用适量拌入鸡肉中，再加味溢匙味特鲜（某宝有售）１勺，羊肉串调料１勺，麻辣臭干子配料１勺，鸡精１大勺，五香粉１勺，精盐１小勺，白糖１小勺，料酒３０克左右，然后搅拌均匀，腌制２０分钟。

虎皮鸡串包裹料的制作与配方：

虎皮面的制作：面粉根据肉的多少而定；盐适量，食用色素＜大红＞少许，快速发酵粉适量，放太多，炸制出成筒状了不好看，拌水先稠后稀，调和成下稀不稠的状志。油烧至七成热，也就是冒蓝烟，把串成的串放入油锅中，１分钟左右取出，趁热撒土孜然＜不能太细＞再撒上辣椒面即可。

炸串的制作与配方：

炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。

准备好炸串食材：

１、蔬菜类：茄子一定是必不可少的，炸串的茄子都是✲✲受欢迎的，大头菜、娃娃菜、韭菜、豆角（豆角一定要火大一些）、蘑菇（一般选择平菇即可）、尖椒、金针菇、油菜。

２、肉类：鸡肉（鸡肉✲✲受欢迎，不腻而且好吃，使用鸡胸肉即可）、五花肉、腌制牛肉、腌制鸡排、鸡肝、肉筋、鸡心（鸡心剖开洗净）、培根、小肋排骨、掌中宝等。

３、豆制品类：切片素鸡（切片的素鸡更是炸串中的经典）、甜不辣、鱼豆腐、各种丸子、面筋等。

４、其他类：香肠、腊肠、蟹棒、鸡皮、培根卷香菜等。

步骤：

１、卷心菜半个，火腿肠两根。（在家自己就可以做的炸串！）将卷心菜切成四方块（大约２厘米左右），插上竹签。将没有插竹签的卷心菜串到竹签上，一根竹签串两块卷心菜

２、火腿肠剥去外衣，从中间切开，串上竹签，用小刀在火腿肠上割１厘米左右深的口，不要割到底，像图上一样，往上割２刀，每个面有３刀，每根竹签上的火腿肠都这样割６刀。

３、串好的卷心菜要洗一下，然后沥干水分，火腿肠割完备用（在家自己就可以做的炸串！）油锅里多倒一点油，油七成热的时候就将卷心菜和火腿肠放进去，用中火炸。卷心菜炸软就可以了（也就是２－３分钟）。（在家自己就可以做的炸串！）

４、火腿肠炸到变色，割的刀口都炸开了就可以，将炸好的串放盆里，稍微倾斜一下控油。控油的时候准备蘸酱，番茄酱和蒜蓉酱倒入盘里搅拌均匀，孜然粉和芝麻盐倒蘸酱盘里不用搅拌。

５、将菜串放入酱盘里，用刷子均匀的刷上酱，火腿肠不用刷酱。

６、刷好酱的卷心菜放到干净的盘里，火腿肠也放上，均匀的撒上孜然粉和芝麻盐就可以吃了。

温馨提示：

选辣椒果鲜红得干椒为原料，去蒂和籽，用水洗干净沥干，按干辣椒和植物油１∶１０得比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉３ｍｉｎ左右，将沥干水得干辣椒倒入锅内，用筷子　翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下得油即为辣椒油。

好吃的炸串做法，还有一些食材，以下已经都为大家所介绍到了哦。平时可以到外面去进行食用，当然也可以自己在家里面进行制作的。在味道上面也是可以调配的哦，喜欢吃辣的，可以多放一些辣椒。当然吃的次数，可不能过量了哦，因其还是会上火的！

四、炸春卷的制作与配方

食材：春卷皮适量、猪里脊适量、黄豆芽适量、土豆适量、盐少许、白胡椒粉少许、料酒适量、淀粉适量、食用油适量、蚝油少许、香油少许、鸡蛋一个。

做法：

１、将里脊肉、土豆切丝，肉丝里加入盐、白胡椒、料酒、淀粉，搅拌均匀之后腌制１０分钟。

２、在沸水中加入盐、食用油，把黄豆芽和土豆丝焯水后，可以再过一遍凉水。

３、用食用油翻炒肉丝，滤油后捞出，将三丝混合调味，依次加入盐、蚝油、香油搅拌均匀。

４、将三丝馅放在春卷皮的一角，由上往下开始卷，尽量卷紧实一点，卷到中间，两边往中间折齐，继续卷，✲✲后用鸡蛋清封边。

５、六成油温下春卷，表皮炸至金黄色后捞出滤油。

６、油温再次升至八成热时，可复炸３０秒，使春卷吃起来更加酥脆。

五、炸火腿肠的制作与配方

火腿肠是很多人喜爱的美食，生吃也是可以的，煮汤也行，但是✲✲让人难忘的吃法，可谓就是炸火腿肠了，炸火腿肠很受人们喜爱！火腿肠外层被炸的焦脆，内里软而香，再配上辣椒粉，让人吃了一份想要再点一份。

做法一

原料：火腿肠２条

调料：花生油５００克（实耗油５０克）、盐１０克、辣椒粉或辣椒酱、干生粉适量。

附加器具：竹签

１、火腿肠用竹签直穿，再用刀在火腿肠上斜切数刀，使它更加容易油炸；

２、将干生粉加水，成糊状，再将生粉湖涂在火腿肠表面，待用；

３、在锅里放入适量的油，烧开后，将火腿肠放入锅中油炸，炸到全身金黄色就可以取出；

３、在炸好的火腿肠上洒上一些辣椒粉或涂上一些辣椒酱和精盐，这样就可以食用，味道非常的可口，让你回味无穷哦。

做法二

原料：火腿肠３条、鸡蛋２个。

调料：豆油５００克（实耗油５０克）、食盐１５克、白糖５克、干生粉适量。

１、先把火腿肠切成厚片，存放在碗内待用；

２、把鸡蛋打散，加入适量食盐、白糖、干生粉调成鸡蛋糊。再将切好的火腿肠片放入搅拌均匀；

３、倒油入锅，油温烧至１００度时，把火腿肠每片挂上蛋糊，放入油锅内炸至金黄即成。

做法三

主料：火腿肠３根

配料：豆烔５００克（实用５０克）适量胡椒面

１、用刀把火腿肠上划出一道道（为了炸熟里面）；

２、倒油入锅，将油烧至１００度左右，再将火腿肠放入锅中；

３、不断翻动，当火腿肠微红时拿出撒上胡椒粉即可。

六、炸鸡翅的制作与配方

炸鸡翅也是一种很受人们喜爱的炸串美食，在众多的炸串中，市场销量是比较高的，这种炸串制作起来也比较简单，鸡翅经过油炸，外皮脆而香，再配上酱料一起吃，味道更是美味，让人吃了一次还想吃一次。

原料：鸡翅、葱花、奥尔良腌料、盐、蚝油、料酒、十三香、胡椒粉。

做法步骤：

第１步、鸡翅洗干净，改花刀，方便入味。

第２步、鸡翅内放入葱花，盐，料酒，蚝油，一大勺奥尔良腌料。

第３步、再加入适量胡椒粉。

第４步、抓拌均匀。带上保鲜膜，冰箱冷藏４个小时。时间可适当缩短！着急的话，２０分钟也可以！

第５步、准备一个盘子加入面粉，淀粉，盐，十三香。

第６步、把面粉，淀粉，盐，十三香搅拌均匀。

第７步、把鸡翅儿放在还步骤６的裹粉内滚一圈，抖点浮粉，再放在装有清水的碗内湛一次清水，二次裹粉后装盘。就会出这种鱼鳞状。

第８步、起锅烧油，由热冒泡下入鸡翅。

第９步、小火炸至鸡翅两面金黄，大概八九分钟。

第１０步、能用筷子穿透即可，捞出鸡翅控油。

第１１步、装在吸油纸上。就可以吃了。

小贴士：

炸鸡翅的油，火不能太大，不然容易表面糊了，鸡翅里还没熟，能用筷子轻松穿透就可以。时间不要太久，如果超过１０分钟，鸡翅表面的果粉就会变得很硬，影响酥脆的口感。

七、炸鸡柳的制作与配方

选新鲜的鸡脯肉一斤，把它切成筷子粗细约３公分长的条状。

腌制：在一个干净的盆子里，先放葱，姜末适量，鸡精２勺，味溢匙鸡肉精粉２勺，沙姜粉２勺，味精１勺，食盐１勺，白糖１勺，十三香１勺，香甜泡打粉１勺，淀粉２至２勺，味溢匙乙基增香剂半勺，食用色素（落日黄）一点点，咖喱粉半勺，鸡蛋两个，配齐后，搅拌均匀，再把切好的鸡柳放入盆中搅拌均匀，腌制２０分钟。

把腌制好的鸡柳从盆中捞出，在另外的盘子里倒入面包糠和江粉面１：１比例混合，鸡柳在上面滚裹，包匀下锅炸制，在锅内炸至金黄色出锅，撒上辣椒粉和孜然粉即可食用。

八、油炸羊肉串的制作与配方

选用新鲜的羊腿肉一斤，切成０．５厚长３公分的长方形状，把切好的肉条放入一个干净的盆中，放入适量的葱，姜末，嫩肉粉四勺，味溢匙味特鲜１勺，鸡精半勺，五香粉１勺，糖１勺，盐少许，麻辣臭干子料１勺，羊肉串料２勺，料酒３０克，搅拌均匀，腌制２０分钟左右。

做法：

１．羊肉切成小块（每块１０克，即约切成２５块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌２小时，然后穿在短竹扦上，共穿５串。

２．平底锅内放上油１５０克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。

九、炸排骨，牛排，鸡排，鸡翅，鸡腿的制作工艺

选料：新鲜的排骨１斤，切成小块。

腌制：排骨味专用调料２勺，鸡精１勺，味溢匙味特鲜１勺，五香粉１勺，糖１勺，料酒３０克，嫩肉粉２勺，葱，姜末适量。

炸牛排：

１、选用新鲜的瘦牛肉一斤，切成片状。

２、腌制：先放入适量的葱，姜末，鸡精２勺，味溢匙鸡肉精粉２勺，鸡蛋２勺，白糖１勺，食盐１勺，味精１勺，酱油２勺，淀粉２—３两，调料配齐后搅拌均匀，在放入切好的牛肉片，腌制３０分钟。

３、腌制好后捞出放在在另外的盘子里倒入面包糠和江粉面１：１比例混合，用双手压大，然后走中间串成串，放在一个盒子里（宽７厘米，长１０厘米），撒上混合物，用手压大，压匀，取出放在子里待炸。

４、油温够热时，炸至金黄色，出锅后撒上辣椒粉和孜然粉即可食用。

油炸鸡翅，鸡腿：

１、选用新鲜的鸡翅一斤，先从鸡翅关节处化开口，用小刀在肉厚的地方切３—４刀，腌制是便于入味。

２、腌制：把切好鸡翅放在一个干净的盆子里，放入葱，姜末适量，味溢匙味特鲜一勺半，鸡精２勺，味精１勺，味精１勺，食盐１勺，白糖１勺，白胡椒粉１勺，料酒５０克，搅拌均匀，腌制２小时。

３、把腌制好的鸡翅上蒸笼２０—３０分钟（上气开始计时）蒸熟后出锅，放凉。

十、炸洋芋的制作与配方

洋芋，也就是很多人口中的土豆，可谓是素菜中的龙头老大，如今喜欢吃炸土豆片的也非常多，不管是男女老幼，对这种炸串美食都还是很青睐的。炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地✲✲辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子，作为一种特色风味小吃广为流传，分为麻辣与糖醋两种口味，老少皆宜。

食材用料：土豆６个、香菜适量、葱适量、薄荷适量、蒜１瓣相克食物、姜可加可不加，少量、麻辣酱适量、花椒面适量、干辣椒面适量、盐适量、鸡精适量、醋可加可不加，少量、花椒油适量、芝麻油适量、芝麻少量、鱼腥草可加可不加，适量。

炸洋芋的做法

１．准备土豆及配料；

２．土豆切成条（根据自己喜欢也可以切成块状或瓦楞状），配料切细，准备好盐，花椒面，辣椒面，鸡精，花椒油，芝麻油待用；

３．锅里放油，加到七成热，如图这个样子；

４．把控干水汽的土豆放入锅内炸；

５．如果喜欢吃脆洋芋的小伙伴，如上图看到土豆里白色实心部分全部变变透明后，再过１０秒就可以起锅了；

６．脆土豆的样子；

７．除了芝麻把全部佐料放进去一起拌，✲✲后撒点芝麻，炸洋芋之脆版；

８．要是喜欢熟了就吃的小伙伴，土豆透心在炸１分钟就可以，或者喜欢吃更干更香一点的在透心后在炸５－１０分钟，如下图，或是可以更干点；

９．除配菜，把佐料全部放入一起拌；

１０．如果不喜欢配菜的小伙伴这样就可以吃了，味道也不错，而且很香；

１１．ｚｕｉ后把配菜放进去随便拌两下，撒点芝麻，大功告成。

小贴士

吃炸干炸香的洋芋在拌时一定要先放佐料拌匀后在加配菜拌几下就吃，这样可以很好的保留土豆炸干后的香味！

好了，以上就是学厨网小编为大家介绍的关于现在流行的油炸小吃前十名，受欢迎的油炸小吃十大排名的资料介绍，仅供参考，如果您也想学习油炸小吃技术，或者想开一家油炸小吃店，欢迎咨询我们在线客服老师。我们有一百多个校区，随到随学，没有时间限制，灵活就学，学完之后还有就业安排和创业指导等。