适合一年四季摆摊的小吃项目有哪些，投资比较小的？

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适合一年四季摆摊的小吃项目有哪些：

适合一年四季摆摊的小吃项目有很多，比如卤味、卤菜、凉菜、烧烤、油炸、麻辣烫、烤鱿鱼、烤面筋、酸辣粉、炒粉、炒面、炒米粉、炒河粉、各种炒饭、手抓饼、土家酱香饼、凉皮、凉粉、炕土豆、炸土豆、狼牙土豆、臭豆腐、萝卜牛杂、铁板串串、糖油粑粑、泡菜、烤猪蹄、铁板烤鸭、卷饼、港台休闲小吃、冰糖葫芦等几十种，这些都非常适合一个人一年四季摆摊的小吃项目，下面学厨网小编就给各们同学重点介绍几款适合一年四季摆摊的小吃项目。

一、卤菜、现卤现捞、潮州卤水、隆江猪脚饭

作为时下流行的街头特色小吃项目，只要你学会现捞现卤技术就可以凭借几千块的小成本摆摊创业了。重要的是，现捞现卤的技术都是可以到一些小吃餐饮培训学校进行学习，而不用交昂贵的加盟费。现卤现捞通俗来讲，也就是卤菜的升级版，食用方式各有不同。一个冷食，一个热吃。现捞以其不一样的的现煮现卤、滚热出炉的售卖方式，迅速俘获吃货们的芳心，非常适合喜欢“辣”这种特殊口味的的年轻人群，既可以作为餐前的开胃小菜、饭桌正菜，也可以作为日常小吃经营售卖。

现捞项目都比较有特色，很受人们的欢迎，而且我国吃货众多，只要你选对项目，选好位置，生意还是非常不错的！我们都知道任何投资都是有风险的，但小吃创业风险真不高！一个普通的现捞现卤摊子，每天下午在一个并非很发达的次商业圈干道摆摊经营，出摊时间大概在２－３个小时左右，售卖方式就是简单的线下经营，一天至少能够卖出４０－５０斤左右的鸭货产品，一天营收大概在８００－１０００元左右，扣除原料费，毛利润大概在５００－７００元左右，一个月就是１．５－２．１万元，扣除器材损害，水电气，以及人力成本，净利润一个月保守估计８０００元左右，而这还是因为产品不多，种类稀少，经营时间段的缘故。

二、烧烤、无烟烧烤、碳烤、油炸烧烤

油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩。油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的。夜市摆摊卖小吃，这烧烤肯定是✲✲！就拿我自己来说，只要去夜市，目标永远是烧烤，至于其他的小吃嘛，我可以坐在烧烤摊准备的桌子的时候，去卖来，边等烧烤边吃，边吃烧烤边吃，我想这应该不是我一个人的想法，大部分的朋友应该都是这样做的吧。

烧烤在地摊这个行当里，确实有着不可撼动的坚实地位，可以说有夜市的地方必定有烧烤，又或者说，有烧烤的地方就是夜市！油滋滋的烤肉香，加上诱人的孜然、辣椒面、椒盐，一口下去，烦恼全消，人间值得。烧烤对于所有年代的人来说，都是如同生命必然存在的一种现象而存在，它不是我们生活的必需品，但它是我们生命的必然存在。在如今，不管是在工作的一二线城市，还是在老家，烧烤都是非常受欢迎的，所以说大家如果有想要年底回老家摆摊的想法，可以试试烧烤，一个人能经营，成本也非常低，而且ＺＵＩ重要的是，不管到哪里都会有市场。但是做烧烤有一个重点，就是口味一定要好，这也是餐饮行业所有项目的共同点，要想生意好，口味一定少不了哦。

三、烤面筋

我太喜欢吃烤面筋了，只要遇到至少要买五串，还要说烤焦一点，多放孜然辣椒面，多刷酱，一开始一块钱一串烤面筋，又便宜又过瘾，慢慢变成１．５元，２元，现在买一串要３元，遇到便宜的烤面筋就小两圈，真会做生意。烤面筋不但口味好，而且价格还不贵，人人都能吃得起，适合超市、网吧、小区、商业区、步行街、学校、排挡、夜市等客流量大的地方经营。那么，烤面筋利润高吗？

一斤面筋粉是５元，能做出成品４５－５０串。里面主要配料也就是水，其余是市场都能买到的天然原料。一串烤面筋卖１元，也就是５元的成本加上材料算１０元成本能卖６０元，保守算也有４５元利润。在具体一些，每串面筋的成本０．３元。一般的街边档口，每天可以正常售出３００份；如果位置选的好，客流量大，售出４００份以上都不成问题。举例，如果所处位置每天卖２００传计算，２００Ｘ（１－０．３）Ｘ３０＝４２００元，月利润四千多元，如果能找到更好的位置，月利润就更可观了。一元钱，可以说谁都不会在乎，但积少成多，也会带来巨大的财富。这是很保守的算法。现实操作利润更多。然而，烤面筋虽然是小本生意，但也不是人人都适合做。创业首先要定位自己和市场的，选自己擅长的，自然就容易收获。

四、凉皮、凉面、凉粉

天气越来越热了，卖凉皮是个不错的选择，小编跟您算笔账，凉皮就算不批发，去市场上买１０元能有７张，一张可以做一份，加上料包（网上就可以买）和食盒，成本２元左右，卖个６－８元，您就有３－４倍收益了。如果您再搭配饮料卖，利润还会增加！

凉皮凉粉凉面项目投资小，要三个箩１５０元，一个锅盖７０元及其它用具，投资几百元即可开业。快，利润高，无风险，经营方式很灵活，可以摆地摊，出流动摊，开小店，开中店，开大店等，市场前景很好。例如：一碗凉皮的成本为０．７元左右，卖３元，利润为２．３元左右。若每天卖３００碗凉皮，每天挣６９０元，每月２０７００元，一年挣２４８４００元，低按５０利润，每年挣１２４２００元，是下岗职工、失业人员、生、退役军人、农村剩余劳动力等小本创业的好项目。

五、铁板鱿鱼、铁板小吃系列、铁板烧、铁板烤鸭

不论是在景区还是在夜宵摊上，铁板鱿鱼已经在小吃中占有一席地位。铁板鱿鱼的制作也称得上简单，将买来的鱿鱼串放在铁板上，配合洋葱、香菜等调料烤制即可，基本上所有的铁板鱿鱼摊都只有一个人经营。另外铁板鱿鱼的毛利润一般都在５０％以上，高的甚至可达７０％。

往期学员张大姐告诉学厨网小编，自己摊位的蔬菜和荤菜是从当地粮油市场批发的。蔬菜都是自己买过来串成一串再卖的，每串的成本大致在０．４　元到０．９元左右。而荤菜是在批发商处买现成的，价格在０．８元到４元每串。然而具体到不同种蔬菜的当季价格，据她向学厨网小编透露，比如青菜的批发价是４．５元一斤，白菜是２元一斤，韭菜是２．５元一斤，金针菇２０元不到５斤。“我摊位上的蔬菜每串都卖１元，每串青菜成本是０．６元，卖的话赚０．４元；白菜每串０．６元，卖的话赚０．４元；花菜每串０．６元，卖的话也赚０．４元；金针菇每串０．５元，卖的话那就赚０．５元。”　“荤菜也是一样，火腿肠我进价是０．８元一根，卖１．５元；骨肉相连进价是０．８元一串，卖２元；鸡肉进价是１元一串，卖２元；鱿鱼小的进价１．５元一串，卖４元，大的进价３元，卖６元。”张大姐说。

为此，学厨网小编为张大姐算了一笔账，学厨网小编随意炒了一份铁板烧，青菜、白菜、小鱿鱼、花菜、骨肉相连、金针菇各一串，价格为１０　元。加上油钱、煤气费还有包装费，张大姐的成本是５元，利润也为５元，赚了５０％。张大姐向学厨网小编表示，她每天摆摊的时间为晚上８点到第二点凌晨４点。除去成本和每天卖不掉剩下的，利润大概在总营业额的２５％，　也就是３００－４００元的利润，每个月的收入达到上万。

六、烤猪蹄、烤鸭脖、烤鸡腿、烤鸡翅、烤羊腿、烤羊排、烤羊腿

街头新宠，人人都爱，烤猪蹄就这么凭着美味在竞争积累的餐饮市场抢占了属于自己的一席之地，在各个大街小巷里，在各个城市的美食街上，在各个有名的旅游景点里，可以说是无处不在，而且经常都是人山人海的！烤猪蹄，用卤制过的猪蹄然后用炭火烤制，卤香浇上炭烤的焦香，然后再加上孜然粉、辣椒面的诱惑香味，一口一口撕着吃倍儿爽，一口气吃两个三个完全不是问题，而且每每吃完总是意犹未尽的感觉。烤猪蹄呢，在当下也是非常受欢迎，也是一个非常棒的摆摊项目哦！

烤猪蹄具有很受欢迎的食物享受和平民产品价格。消费者只需１０元就可以享受到味蕾的ＺＵＩ高诱惑。投资成本低，市场前景广阔，利润高，风险小。每一口都充满赞美。它很美味，好像能感觉到蛋白质溢出。它以其独特的美味而广受追捧。男人、女人、老人和年轻人都可以吃。很容易有广泛的发展和业务。可见，它凭借自己的力量已经成为一个领导者。

加上烤猪蹄的调味料等成本，总成本约为４．２元。市场上烤猪蹄的价格在１０元左右。因此，简单加工猪蹄的利润是非常可观的。经过计算，我们知道烤猪蹄的利润是５．８元。毛利率是４７％－６０％！一般来说，猪蹄业务日均净利润为１２０００元，月收入可达３４万元。随着业务规模的扩大，每月可实现利润５万元。由于场地不同，人均消费水平不同，人口定位不同，在各种因素的影响下，可能会获得更多的效益。利润还是相当可观的。猪蹄是很大的利润。利润是由人创造的。你的报酬和回报是一样的。毫无疑问，该项目本身潜力巨大，利润也是可以想象的。人以食为天，餐饮业的利润永远存在。如果声誉做得好，利润自然会增加。

七、狼牙土豆、恩施炕土豆

一开始见到狼牙土豆时，觉得十分新奇，形状好看，味道又好，一份五块钱，我们还吃得乐滋滋的，觉得很实在很实惠，当自己做饭后，才发现一份狼牙土豆成本太低了，差不多一个土豆的量，还是不大不小的那种土豆，平常我们花五块钱能买一大包土豆，而买狼牙土豆只能买一份，这样一换算，一晚上光卖狼牙土豆，老板就能赚不少钱，真是太轻松了，土豆用那种✲✲刀具切好，再水里煮一下，就可以摆着卖了，谁买了炒上一点，撒一把调料，一把蒜苗，不费体力，轻松赚钱，比烤面筋、炒面可享受多了。

无论走到哪里，来到小吃街，总能看到“恩施炕土豆”的身影，但是吃得多了你就会发现，“恩施炕土豆”还是恩施卖的ＺＵＩ好吃。那，到底是什么原因呢？不是恩施人就不会做炕土豆了？当然不是！恩施的炕土豆好吃，其奥妙不在于人，而是在于土豆是富硒的马科尔土豆，恩施人叫它“洋芋宝儿”。大山深处的恩施，素有“世界硒都”之称，拥有世界ＺＵＩ大的独立硒矿床。作为“天然氧吧”，境内森林覆盖率近７０％，环境优美，为富硒土豆提供了绝佳的生长环境。恩施农家传统种植的土豆健康又营养。土豆块茎中淀粉含量含有人体需要的多种维生素和矿物元素，维生素Ｂ含量是苹果的４倍，维生素Ｃ含量是苹果的１０倍。说到吃土豆我也只服恩施人，一筐土豆随便就能做出一桌土豆宴，ＺＵＩ经典的有洋芋饭、农家薯片、炸土豆饼、腊肉土豆片、炖土豆．．．

八、炒粉、炒面、炒米粉、炒河粉、各种炒饭

夜市的主食是必不可少的这个炒面系列的。根据主食可以有炒细面，炒饼丝，炒拉条子，炒河粉，炒米粉，炒米饭等。投资不大，利润也十分可观。炒米粉，炒河粉，是广东广西乃至云南贵州等南方城市的名小吃，不但这些南方城市的人喜欢吃，就连北方南下的打工一族也喜欢吃，这两种小吃，对于南方城市来说，就如同汉中人日常吃的米饭和面条一样。

学厨网小吃培训给大家算一笔账，投资一个小吃车，如果是推车的话，差不多就是７００－１０００，如果是购买电动车的话，价格会高一些。灶头和煤气罐，加起来就是３００左右，其他就是炒锅，锅碗瓢盆，加上调料盒之类的，基本上２００－３００左右，所以加起来，如果是手推车，平均投资就是１５００左右，就能直接做生意了，有的生意好的，一晚上都要卖七八百块钱呢！这个利润可观的很呢，比如说一份炒面，卖１０元左右，记上鸡蛋，配菜，配料，和面，和餐盒，一般成本就是３元左右，纯利润就是７块钱，十分赚钱呢！鸡蛋的肉丝的都好卖。每一个细节，包括切菜的形状和纹路，都影响到成品的效果，大品小吃培训的师傅会教学员怎么切配菜，每种配菜的口味和处理。包菜，青菜，豆芽，芹菜，红萝卜丝等，都是炒面里面常用的ＺＵＩ佳配菜，颜色丰富，营养好，而且口感比较好。

九、炸串、油炸小吃、油炸饼、油炸麻花、酸奶大麻花

卖炸串的工具比较简单，一辆推车（有条件可以租一个店面，或者摊位）、一台冰箱、一个电炸锅，剩下的就是原材材料的准备，油、炸货原料以及调料等。前面的固定工具都比较简单，而且可以重复重复利用，这些工具也不能找，价格也不是很贵，一般冰箱的价格２０００块钱左右，可以先买二手的冰箱，等后期做大之后在买新的冰箱。电炸锅需要用到电，如果是店铺经营可以买电炸锅，如果是摊位经营就买天然气，一个炒菜锅来代替。天然气可以买小的那种，方便运输。

一般来说一个炸串的毛利润是有５０％的，也可以简单的解释为，如果一个５元的炸串，商家是可以赚到至少２．５元的毛利润的。所有说炸串投资是小的，但是利润却是不可小看的。当然投资者在开炸串店的时候，在旁边开一个丸茶一派加盟店，那两个店面的生意将会相互吸引，这个利润空间将会更大哦。前期的投资也不是特别多的，投资者在前期只需要支付加盟费１－２万元便可以获取品牌的商标使用权了。像炸串这种小吃，所需要的店面面积并不是很大，而且店面的装修也不需要太豪华，只需要实用便好。

所以需要支付一笔店面的装修费，一般来说２万元足够了，店面的租金一般来说２０００元／月也是可以租到比较好的店面位置的。除了这三笔费用之外，投资者还需要准备一笔进购原材料的费用和店面设备的费用，这些费用加起来大概也是２万元左右。所以投资者如果想要开一个炸串的加盟店，前期投资的费用是非常低的，投资者只需要准备６－８万元便可以了。

十、炒货、炒瓜子、炒花生、糖炒栗子

炒货食品是中国人传统的休闲食品，随着生活水平的提高，炒货食品越来越受到消费者的欢迎。炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤、油炸等工艺制成的食品。按生产工艺的不同，炒货食品的种类分为有壳烘炒类、无壳烘炒类、裹衣烘炒类和油炸类。按原料的不同，炒货食品的种类分为果实类和种子类。带壳烘炒类主要产品有炒黑瓜子、炒白瓜子、炒葵瓜子、　炒松子、炒山核桃、糖炒栗子、炒榛子、开心果等；无壳烘炒类主要产品有青豆果子、红豆果子、炒花生仁、炒核桃仁、炒瓜子仁等；裹衣烘炒类主要产品有鱼皮裹衣花生、奶油可可花生、琥珀花生、糖衣杏仁等；油炸类主要产品有油炸花生仁、怪味花生等。

目前炒货市场上的普通炒货产品价格一般为３０元／斤，而一斤炒货产品的投资成本只有１３元左右，换言之，销售一斤炒货产品，炒货店经营者就能获１７元的高额利润，所以炒货行业的普遍毛利润在７０％以上，一些好的品牌炒货加盟店的利润更是高达８０％。如今市场上的炒货店开店模式主要有两种，一种是自营炒货店，一种是炒货店加盟。随着整个炒货市场的发展，市场比重逐渐偏向了炒货店加盟连锁经营模式。从成本上看，炒货店加盟总部一般都有自主供货的能力，投资者能以更低的成本进货；从服务上看，炒货加盟店凭借总部多年积累的经验，能提供给消费者更好的经营培训，消费者自然更青睐；从开店难易程度上看，炒货店加盟商能获得总部成熟的经营管理技巧，营销策略和炒货产品销售技巧等。所以，初试炒货行业的投资者选择炒货加盟的方式开店，成功率会更高。

炒货食品选料广泛，色、香、味俱全，膨松、香脆、甜绵，营养丰富，造型考究，是人民大众休闲享用、接待客人、馈赠亲友和欢度节日的必备食品。炒货食品种类繁多，将近有上百种，它们大都含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、锌、铁等营养成分，对人体新陈代谢、调节血压和降低胆固醇有一定作用。

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