河北特色美食小吃排行榜，河北特色美食排行榜前十名

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河北特色美食都有哪些：

河北特色美食有：驴肉火烧、牛肉罩饼、石家庄缸炉烧饼、唐山棋子烧饼、邯郸豆沫、邢台道口烧鸡、承德平泉羊汤、烙糕、槐茂酱菜、御土荷叶鸡、煎碗坨、羊肠汤、荞面河漏、鲜花玫瑰饼、深泽扒糕、杏仁露、石头饼、八大碗、河间驴肉、缸炉烧饼、柴沟堡熏肉、曲面、棋子烧饼、唐山麻糖、炒凉粉、饹馇、唐山蜂蜜麻糖、藁城宫面、槐茂酱菜、邯郸拽面、衡水老板干、大慈阁素面等。

河北特色美食排行榜前十名：

河北地大物博，吃食繁多。以下是为大家分享的河北十大特色美食，供大家参考借鉴，欢迎浏览！

１、河北驴肉火烧

饱含生活智慧的特色美食

它是✲✲经典的北方汉族小吃，广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。现在在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

火烧好不好，一看驴肉，二看火烧。驴肉应该是陈年老汤，先以大火后以温火炖，配以近２０种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。

夹火烧时可以根据个人口味加上青椒，没有油腻的感觉。夹好后，浇点汤，就制成了✲✲为正宗的河北驴肉火烧。

２、正定八大碗

荤不油，素不淡，来自古城正定的饮食文化传承

“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以来✲✲尊贵的饮食仪式，在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流长，“正定八大碗”因此成为北方颇具特色的民间传统菜肴。

正定八大碗包括四荤、四素。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究，要求荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。在正定一位姓宋的师傅做了几十年的传统八大碗，并将八大碗从民间餐桌登上现代餐饮。

宋记八大碗于２００７年入选河北省省级非物质文化遗产，进入饭店的八大碗进一步改良升级，与玉米面饼子、小米粥、玉米粥等粗粮相搭配，吃起来不仅可以体验古人那样大块吃肉的潇洒，享受大碗喝酒的痛快，还可以佐以粗粮，讲究营养均衡和科学饮食。

３、石家庄金凤扒鸡

现代技法传承老汤风味的河北代表名吃

它浸渍十八味香辛料组成，十八味中草药，用百年沿用的老汤风味走进了千家万户的餐桌，成为河北省会石家庄首屈一指的代表名吃。

石家庄金凤扒鸡始于二十世纪初，已有百年历史，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用，上世纪８０年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在１９８４年正式注册了金凤扒鸡的商标。

金凤扒鸡的经营者们在继承老字号的传统之上，又改进了加工工艺，设计出专门的不锈钢夹层锅取代原来的大铁锅，变明火加热为蒸汽加热，产品结构也由过去的单一品种改为扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，并推出真空包装，使产品储存期由原来的２－３天延长到９０－１８０天。

４、平泉羊汤

塞北古道长　，平泉羊杂汤

它代表着塞北草原饮食传统的精髓，平泉羊汤可谓✲✲为地道的草原民族特色的饮食文化，它色白似奶，水脂交融，质地鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏，从普通羊汤中脱颖而出载入中华名食谱。

平泉羊汤的原材料全部来自无污染的大草原西乌旗，喝上一碗羊汤配上一个烧饼，使人一天精神充沛，精神气爽，老少皆宜，有强身补肾之功效。

传说康熙皇帝在围场沟设围打猎，追赶一只梅花鹿到八沟地面。正在这时，不远处飘来一阵香气，康熙寻香找来，一个小店内一回族老者正忙活着在铁锅内煮肉。老者盛出一碗羊杂汤，拿了两个烧饼。康熙食后容光焕发。康熙觉得十分够味，便随口道出一首诗来：“喜峰口外远，塞北古道长。野鹿入柳林，八沟羊杂汤。”

５、张家口莜面

古代皇帝贡品　现代百姓美食

张家口有三宝“山药、莜面、羊皮袄”。张家口莜面是塞外人民生活中有✲✲重要的饮食，如今，莜面以其特有的营养价值、保健功能和独特口味广受喜爱。

莜面是由莜麦加工成面粉经过精细制作的食品，含有钙、磷、铁、核黄素等多种营养成份。莜面吃法颇多，可加工成窝窝、鱼儿、拿糕、山药饼、傀儡、三下锅儿、山药洋洋、河捞、磨搽搽、三道箍等……

相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在归化城吃过莜面给予很高的评价。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城。

６、山海关海鲜浑锅

美食美器传承的火锅文化

在山海关，火锅被赋予了另一个名字——浑锅。作为市级非物质文化遗产，浑锅因其海鲜风味和美食美器成为山海关独一无二的味觉代表。

浑锅亦作荤锅，是什锦火锅的一种。火锅随着清军入关传到山海关，故惟山海关地区✲✲为正宗。富贵人家有用锡做火锅的，普通人家多用铜制火锅，内面挂一层锡，现在火锅升级成典雅的景泰蓝，中间燃以木炭，沸沸腾腾、红红火火，是名副其实的｀美食美器。

山海关浑锅的特色在海鲜上，用对虾、海米、蟹肉、牡蛎、银鱼、墨鱼仔、皮皮虾、河螃蟹为主料的浑锅鲜味浓郁，其特点是白肉肥而不腻、酸菜解腻适口，丸子香嫩爽滑，海鲜提味儿，冻豆腐吸油爽口，让人百吃不腻，回味绵长。

７、唐山棋子烧饼

形似棋子的国礼

它因状如小鼓、个似棋子而得名棋子烧饼，它是✲✲具传奇色彩的唐山名吃，它起源京东大御路要冲丰润，在进京文人和客商口口相传中成名，更传因其建国后受到国际友人青睐而曾作为国礼相赠。

唐山棋子烧饼使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，而且便于携带，存放月余不坏。

１９９７年被中国烹饪协会认定为首届“中华名小吃”，２０１６年被中国旅游协会评定为“首届中国金牌旅游小吃”。

８、香河肉饼

香河有奇饼，忘却天下珍

它在乾隆年间就传遍京津，经过两百多年的研习操作和代代传承，形成了别具一格的独特风味。

传说乾隆皇帝带着刘罗锅儿到香河一带微服私访，为香河“哈家店”赋诗一首：香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍。从此，香河肉饼载誉✲✲，名扬天下。

９、冀南豆沫

风情浓郁、精致可口的冀南美味

它从《史记》记载流传至今，是冀南悠久历史孕育出的独特饮食文化代表。冀南豆沫细腻滑爽，滋味微咸，清香浓郁，其香醇厚，浓郁扑鼻，回味绵长，喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满口留香。

冀南豆沫起源于邯郸，上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，精致养眼。

邯郸的冀南豆沫，其实是用新小米面做成的。把小米放入石器中，磨成粉，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，醇厚的小米香伴着豆香、芝麻香和蔬菜合为一体，浓郁扑鼻，回味绵长。

１０、保定直隶官府菜

官府菜的活化石，新冀菜的代言人

它历经６００多年熔炼升华，吸纳了中华官府饮食文化、京师满汉全席及江浙菜、安徽菜等地方菜特色，并在当代集大而成，形成了独具风格的新菜系，被称为中国官府菜的“活化石”。

直隶官府菜主要包括开花大馒头、李鸿章烩菜、锅包肘子、鸡里蹦、驴肉火烧、蜜制小番茄等。

河北特色小吃排行榜前十名：

河北美食小吃众多，其特点是料广泛，选料严谨。河北美食包括三大流派，以张家口、承德为代表的京北风味，以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜，以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味。下面就来看看河北１０大另类美食小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴。

１、沧州羊肠子

沧州地处华北平原东部，也是华北地区回族人口✲✲多的城市之一，辖区内的孟村回族自治县。回族是这里的一个主要民族，那么有以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了，一方水土一方味。翻开中华饮食典故，能遗古留芳的风味小吃几乎皆有民间货真价实、廉价实惠的百姓味道。沧州羊肠子就是一种廉价物美的民间小吃，至今深受大众喜爱，印证了那句老话：“自古美味出民间。”

在沧州，吃过羊肠子的人都有这样一种感受，那就是：✲✲次是闭着眼吃——怕膻；第二次是眯着眼吃——品味；第三次是瞪着眼吃——解馋。真可谓越吃越有瘾，越吃越爱吃。喝羊肠子的标配是什么？一碗地道的血肥肠，来俩豆面窝头，或一张发面大饼，桌上一塑料袋子香菜沫子，谁想吃了自己下手抓，吃客们一边口中大嚼着美味，一边相互传递着盛汤的勺子。喝羊肠子是必须要站着的，猫着腰，撅着腚，据老崔分析研究，这样做的好处一是站着下食多，二是站着便于抢占盛汤的勺子。不过外地食客✲✲次吃都很难接受其味道，需要慢慢多喝几次。

２、白洋淀松花蛋

松花蛋，伟大民族的智慧结晶之一，这可比发酵类腌制类的要微妙多了。松花蛋那种残存的石灰味、阵阵的氨气，都给我一种奇怪的蛊惑力。那时候我家老腌咸鸡蛋腌臭了，老人巨爱吃臭鸡蛋。可能是这种衬托，我觉得松花蛋在变质蛋阵营里委实亲切多了。更别说还有Ｑ弹有力的口感，晶体剔透的外观和美如画卷的松花纹样。不过都与外地食客，估计很多人都接受不了这股氨水的味道。

３、石家庄鹿泉香椿

鹿泉区香椿在当地非常有名，是✲✲地理标志产品。在当地香椿有好多种吃法，油炸，凉拌，摊鸡蛋，做汤等等。香椿就跟鱼腥草、香菜一样，具有特殊的气味，喜欢的人顿顿都爱吃，不喜欢的人打死都吃不下去，但和香菜、鱼腥草相比，个人觉得香椿还是可以接受的。

４、邯郸邱县臭豆腐

邱县臭豆腐是河北省邯郸市邱县特产，当地人形容特点是臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，虽非美味佳肴，却也耐人寻味。但是经过尝试后，我觉得没有一条对上的。没有氨基酸的鲜味，只有单纯的臭味，我和我哥一人吃了一块，那一份就没再动过。第三天嗓子眼里的臭味都没散，还不敢打嗝。

５、保定定州焖子

定州焖子又名肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州✲✲的山药粉面灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。焖子也是河北很多地区的特色美食。只是现在不容易吃到，或者说吃不到原来的味道。因而除了在粉条产地还有原味的焖子，其他地方在逐步的退出百姓餐桌。

主要原因不是焖子不好吃了，或者没人愿意做，而是粉条没了质量保证。如今粉条生产工艺日新月异，早就不需要红薯粉，玉米土豆木薯什么的，只要是淀粉，就能做出红薯粉。不过好多南方食客✲✲次吃到时，很多人都接受不了焖子的味道。

６、唐山麻糖

麻糖在唐山已有４００多年的历史了，早在明朝万历年间，当地就已制作经销，尤其是蜂蜜麻糖在当地非常有名，本地人特别爱吃，也是当地一特产，其特点是形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，唯一缺点就是太甜了，甜到让人接受不了。次过一次后再也不想吃了，齁甜！

７、承德兴隆血肠

地处燕山腹地的兴隆县，在饮食风俗上✲✲具特色的莫过于吃血肠了，因为挨着东北辽宁，因此饮食习惯也受其影响，本地人在宰猪时，用大盆将猪血装好，保持搅拌不凝固成块，可以在猪血中放一些调味料，然后灌到事先洗干净的小肠中。用绳子缠好系上，吃的时候切片上锅蒸。蒸好的猪血，蘸着蒜泥，味道那叫一个棒。不过外地食客就没有这口福了，好多人✲✲次吃都不敢动筷子。

８、廊坊毛鸡蛋

在廊坊本地人过去特爱吃毛鸡蛋，路边经常有人用锅煎毛鸡蛋的，食客也非常多，随着城市化管理，现在很难见到这种美食小吃了。✲✲吃毛鸡蛋好奇心理战胜了恶心，拿着那小毛鸡左看右看起来。解剖知识学得不好，没看出是第几天的鸡，反正皮肤衍生物的沟壑，也就是长羽毛的地方已经出来了。而且整个儿生得颇具规模，是个人就能看出它长大能成一鸡。

那一半有些蛋白，吃起来并不是那么难以接受，但是不明物质粘牙的效果还是让我叫苦不迭。我故意欺骗自己，就当吃的是驴肉火烧，或是菜煎饼。毛鸡蛋？什么叫毛鸡蛋啊？好不容易吃完整个鸡蛋，汗已湿透全身。估计好多食客✲✲次见到毛鸡蛋都是无从下嘴。

９、沧州羊杂汤

羊杂汤是当地有名的小吃，一碗羊杂汤，奶白的汤水冒着热气，上面漂着葱花和香菜，拿勺子撩起来，里面有羊肠、羊肚、羊肺管等，还有那✲✲为膻气的羊肝。当地人形容喝完羊杂汤能感觉浑身燥热起来，暖流油然而生，仿佛脚尖手尾的毛细血管都被激活，通体舒畅，神清气爽。我是真不敢吃呀，闻到那股膻味就食欲全无了。

１０、邯郸饸饹面

饸饹面也叫河漏，是将豌豆面、莜麦面、高粱面或其他杂豆面和软面，用一种木制或铁制的有许多圆眼的工具，把面通过圆眼压出来，就叫饸饹面。在我国北方多地都有吃的习惯，当地吃这种美食讲究就是汤，汤用自家的菜籽油在适当温度下与细辣椒面混合熬制，虽是简单熬制俩字但体现着掌勺人的技艺，油温、熬制时间、油和辣椒的配比等等，当然还可以加入其他香料一同熬制，熬到一定时间后加入佐料，土豆丁、肉丁等等。不过外地食客好多都接受不了它独特的荞面味道。

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