核心提示:东莞前十酸菜鱼培训学校排名,东莞前十酸菜鱼培训班排名,东莞前十酸菜鱼培训排行榜。东莞学酸菜鱼培训学校有上百家,对于新手想学习酸菜鱼技术的同学们不知道去哪里好,今天学厨网小编就和大家一起探讨下。东莞酸菜鱼培训学校老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

1、东莞酸菜鱼培训学校学习哪些内容?

东莞酸菜鱼培训学校可以系统学习酸菜鱼的系统讲述、酸菜鱼原料的选购、酸菜鱼食材的预加工、酸菜鱼加工的基本标准、酸菜鱼加工的工艺步骤、酸菜鱼经营定价原则、系列调味品及原料的货源渠道。

学厨网酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的先锋之一。

2、东莞酸菜鱼培训学校在哪里?

东莞酸菜鱼培训学校在长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等开设有校区,专车接送,学厨网餐饮培训班传授酸菜鱼核心技术配方,不收取任何加盟费,也不需要学员学完之后还要购买一大堆的核心佐料,能够让每位创业的学员开店放心,不需要高价购买任何公司的核心佐料,真正的低成本运营,自己掌握核心配方,让学员创业无忧!

3、东莞做酸菜鱼生意怎么样?

一般来说,单份酸菜鱼的利润应该要在达到30%左右,而原材料的占比大概是销售额的50%左右。其他20%左右,所以每月的毛利润八九万元左右,通过餐饮行业来分析,一般一份酸菜鱼的利润一般保持在30%左右,原材料的成本大概在50%左右,而其他费用则均摊20%左右,由此看来我们一个月能够赚到一万左右的营业额。(数据仅供参考)

4、东莞酸菜鱼培训学校要学习多久?

学习酸菜鱼技术通过一周左右的时间学习,酸菜鱼的技术也基本上学会了,就准备回去开店,选址后店铺装修期间,我又回来复习,老师同样很有耐心的教,而且还安排到实体店亲自为顾客服务,对于开店的我来说,这是很宝贵的经历,也让我后面少走了很多弯路。东莞酸菜鱼培训学校按照酸菜鱼标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

5、东莞酸菜鱼培训学校技术制作安排?

冬天不管是猪肉,鸡肉,羊肉,还是鱼肉,都是大家餐桌上常见的食物。虽然说冬天多吃肉类食物增强抵抗力,御寒,但是吃太多肉类食物很容易长胖,让很多朋友不得不管住嘴。不过鱼肉却不一样哦,它虽然也是肉类食物,可它蛋白质含量高,脂肪含量少,不管是一年四季什么时候吃,都不会那么容易长胖哦,爱美的女生也可以放心吃。鱼肉的做法非常的多,酸菜鱼就是其中非常受欢迎的一种做法,不过做酸菜鱼的时候,很多人都会做错。今天就给大家详细分享正宗酸菜鱼的做法,详解配料做法,嫩滑爽口特下饭。喜欢的朋友赶紧收藏起来,试一试做来给家人尝一尝。

食材:草鱼1条,酸菜1大把,黄豆芽1把,鸡蛋1个,干辣椒1把,大葱1根,姜1块,大蒜3瓣,香葱2颗,泡椒1小把,淀粉适量,白醋少许,盐适量,鸡精少许,白芝麻适量,花椒颗粒1小把,胡椒粉适量,食用油适量。

酸菜鱼的做法:

1)将所有的食材都准备好,如果自己不会切鱼片,可以让卖鱼的师傅把鱼处理好,自己拿回家可以直接清洗干净就好。鱼骨剁成块,鱼肉切成斜刀片,分开装入不同的盆里。鱼骨可以用来熬汤,这样做出来的酸菜鱼吃起来汤更浓,味道更好哦。然后分别往鱼肉和鱼骨盆里加入足量的清水,把它们浸泡10分钟,这样能够更好去除鱼的腥味,把它们放一旁备用。

2)现在我们来准备一些配菜,大葱1段切成葱花。泡椒切成小圈,姜清洗干净后切成小片,大蒜去皮清洗干净,也切成片。酸菜稍微用清水清洗一下,然后切成小段,装入碗里备用。

3)取一个碗,先打一个鸡蛋清在碗里,接着再放入2勺淀粉,用筷子充分搅拌均匀。因为鸡蛋清比较粘稠,所以不容易搅散,可以稍微放一些清水在里面,一直要搅拌均匀细腻,放一旁备用。鱼片浸泡好了,再用清水把鱼片多清洗几次,直到水洗到比较清透为止,再用手把鱼片挤干水,放入盆里。现在开始来调味,放入适量的盐,少许胡椒粉,先用手抓拌均匀,抓拌至鱼片黏黏的样子就可以了。接着再把刚才调好的淀粉液少量多次地加入鱼片里面,每一次都用手充分抓拌均匀,让每一片鱼片都挂上浆,这样煮出来的鱼片会更加嫩滑。

4)鱼骨也浸泡好了,把血水倒掉,再次用清水把鱼骨清洗干净,沥干水放一旁备用。起一锅,里面放入少许食用油,油热后把鱼骨倒入锅里煎一下。再切一些姜片和葱段,把鱼骨煎至两面微黄的时候,往锅里倒入刚烧好的开水来熬鱼骨汤。这样熬出来的鱼汤才更加浓白,加入开水后,盖上盖子,大火继续熬煮差不多10分钟左右。

5)这时候我们来处理酸菜,很多朋友这里就会做错了,直接把酸菜倒入鱼汤里面,那样煮出来的酸菜鱼吃起来一点都不香。下面就教大家酸菜鱼酸香美味好吃的做法,再起一锅,里面放入适量的食用油,等到油烧热后,把葱姜蒜和泡椒段倒进去,一起翻炒出香味来。这时候再把酸菜倒进来,继续翻炒,这样炒制后的酸菜吃起来更香哦。把酸菜的香味炒出来后,我们再把刚才熬好的鱼骨汤倒入锅里。再把黄豆芽放入锅里,盖上盖子,继续煮上2分钟,把黄豆芽煮至断生。然后准备一个盆,用漏勺把鱼骨,酸菜还有黄豆芽一起捞出来装入盆里备用。

6)锅里还剩下鱼汤,我们来给它调个味,里面放入适量的盐,少许鸡精,少许胡椒粉,一起搅拌均匀。再来少许白醋,搅拌均匀。这时候我们把腌制好的鱼片放入锅里,刚下锅的时候,不要去搅动,避免鱼片散烂开了。先把鱼片煮一分钟,然后再用铲子轻轻推动一下,继续煮上半分钟左右,然后把鱼片连同鱼汤一起倒入刚才煮好的鱼骨盆里,放一旁备用。

7)在鱼片上面放上适量的蒜末,少许白芝麻点缀一下,再来一些葱花。然后烧一些热油,等到油热后放入花椒颗粒和干辣椒段在里面,炸出麻辣香味后,淋到鱼片上面,充分激发出食材的香味。这样我们的麻辣鲜香的酸菜鱼就做好了,闻起来口水就直流,鱼片特别的鲜嫩爽滑,酸辣爽口,酸菜吃起来也很香,汤汁泡米饭也特别的下饭哦。

小贴士:

今天给大家分享的这个酸菜鱼的做法就结束啦,非常的简单。想要酸菜鱼鲜辣酸爽下饭,大家在放酸菜下锅的时候,一定要提前把它炒制一下,把它的酸香味炒出来。还有就是熬鱼骨汤的时候,鱼骨煎好后,一定要放开水来熬,这样熬出来的鱼骨汤更加浓白,更好喝哦。鱼肉一直都是很多朋友非常喜欢的食物,它蛋白质含量丰富,常吃增强抵抗力,多吃也不易长胖,所以大家平时可以常做来吃。后期还会为大家分享更多鱼肉美味的做法,喜欢的朋友别错过了。

6、东莞酸菜鱼培训学校学费多少钱?

东莞酸菜鱼培训学校学费多少钱?那么很多朋友就想知道学酸菜鱼要多少钱?去哪里学比较靠谱?酸菜鱼技术培训推荐学厨网美食培训机构,这家公司目前的酸菜鱼课程报价是1880-3800元,大多数学员3-5天能学会,这个时间学不会可以继续学习,直到会了为止。

综上所述,东莞排名前十酸菜鱼培训学校,东莞排名前十酸菜鱼培训班,东莞排名前十酸菜鱼培训排行榜,东莞酸菜鱼培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习酸菜鱼技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞酸菜鱼培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。