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1、东莞羊肉串烧烤培训学校学习哪些内容?

学习自动旋转烤、炭香烤、无烟气烤、无烟电烤、韩式烤肉、内蒙风味烤肉、新疆风味烤肉、各种肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤鱼、烤虾、烤海带、烤馒头、烤千张、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜、烤石蛋、烤香蕉、烤苹果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考猕猴桃、烤凤梨、烤牛肉串、烤五花肉串、烤鱿鱼串、烤鱿鱼须、烤鸡腿、烤鸡尖、烤鸡中翅、烤鸡菌、烤鸡爪、烤韭菜、烤花菜、烤小白菜、烤紫茄子、烤生烤玉米、烤鲜鱿鱼、烤海虾、烤猪鞭、烤香菇、烤金针菇、烤四季豆、烤凤尾菌、烤土豆、烤木耳、烤豆腐干、烤生烤青椒、烤火腿肠、烤腊肠(香肠)等。

学厨网羊肉串烧烤培训班系统学习如何挑选羊肉。这里重点学习羊肉的挑选方法、技巧等知识。如何处理羊肉。这里重点学习羊肉的清洗、改刀、腌制等知识。如何使用竹签穿羊肉串。这里重点学习羊肉串的穿法、技巧等知识。如何使用调和油、辣椒粉、葱姜蒜、多种中*材等食材制作烤羊肉串专用红油。这里重点学习熬制方法、时间、火候控制等知识。如何使用调和油、大蒜、生姜、花生酱、芝麻酱、盐、鸡精等食材制作烤羊肉串专用酱料。这里重点学习制作方法、技巧等知识。如何使用碳火烤制羊肉串。这里重点学习羊肉串的烤制手法、技巧、时间、火候控制、放调料、撒粉等知识。

2、东莞羊肉串烧烤培训学校在哪里?

东莞羊肉串烧烤培训学校在长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等开设有校区。

3、东莞做羊肉串烧烤生意怎么样?

烤蔬菜利润:烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……以烤韭菜为主,现在零售市场上是2元/斤,1斤韭菜能装2盘,食材成本1元/盘,加上炭火、羊肉串烧烤料等,约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元,利润为533%。这并不算什么,如果在早市购买,有1元/斤的韭菜,这样一盘成本就能降低到1元/盘,利润就高达800%。

再说蘑菇和芸豆,这两样在羊肉串烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤,25~30根,基本上2斤可以装3盘,成本3元/盘,零售价8元/盘,除去炭火等费用,利润达229%。蘑菇4元/斤,2斤装3盘,零售价8元/盘。除去炭火等费用,利润300%。

烤肉类利润:肉类可以说是羊肉串烧烤中✲✲主要的菜品。不过,这里面✲✲不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得✲✲多的牛肉串来说,现在每天价格都有上涨的趋势,每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤,牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串,平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用,约0.6元/支。这还算是利润比较大的,如果是筋皮、板筋,成本要达到0.8~0.9元/支,只能以量取胜。综合起来,牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中,鸡肉类相对较赚钱,以烤鸡头为例,零售3元/串,每串上有3个鸡头,而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个,但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

烤海鲜利润:现在黄蚬子13-15元/斤,2斤能做3盘,每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒,辣炒加的辅料✲✲多,但总成本也就12元/盘左右,零售价28元/盘,利润轻松达到233%。(本数据仅供参考)

4、东莞羊肉串烧烤培训学校要学习多久?

东莞羊肉串烧烤技术培训班通过3-7天左右的时间学习,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

5、东莞羊肉串烧烤培训学校技术制作安排?

1)羊肉串撒料配方:孜然面50克,辣椒面100克,熟白芝麻25克,花生碎25克,盐25克搅拌均匀即可。

2)羊肉串秘制撒料:取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2:1的比例混台后粉行,即成果仁碎。2取烤香的花椒粉120克(其中包含麻椒粉20克),辣椒粉500克,烤香并磨碎的孜然粉70克,烤香芝麻、五香粉,鸡精各50克,果仁碎75克,盐15克,姜粉10克混台均匀即可。

羊肉串腌料配方:肉4千克,用胡萝卜碎,胡芹碎各500克,葱段,姜片,蒜粒,盐各100克,味精50克,花椒30客气,小茴香15克,孜然粒15克,干葱头片15克,香叶10克搅拌均匀放冰箱冷藏腌制24小时即可。

羊肉串烧烤酱配方:托克托县辣椒面500克,蒜蓉辣椒酱500克,放入盆中倒入色拉油200克搅拌均匀即可。

1)烤羊肉串五香辣椒面配方:子弹头辣椒炒香压成辣椒面300克,满天星辣椒面200克搅拌均匀,加炒香的孜然面50克,鸡粉30克,炒香的花椒面20克,麻椒面10克,五香面15克,盐适量搅拌均匀即可。

2)自制辣椒面取锅烧热,放入干的灯笼椒1.5千克、白芝麻250克,倒入菜子油150克,小火煸炒至辣椒酥脆,取出将其研成粗粒即可。油制孜然料取辣椒面1千克、 孜然面500克拌匀;锅内放入色拉油500克,烧至六成热时,浇入混合好的辣椒面中,再放入盐200克、十三香35克、炒好的白芝麻100克拌匀即可。干炒孜然料取孜然粉、 辣椒粉各1.5千克放入烧热的干锅内,小火炒香,放入盐250克、鸡粉220克、芝麻碎500克拌匀即可。

6、东莞羊肉串烧烤培训学校学费多少钱?

东莞羊肉串烧烤课程学费1880-3800元,大多数学员3-5天能学会,这个时间学不会可以继续学习,直到会了为止。

综上所述,东莞排名前十羊肉串烧烤培训学校,东莞排名前十羊肉串烧烤培训班,东莞排名前十羊肉串烧烤培训排行榜,东莞羊肉串烧烤培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习羊肉串烧烤技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞羊肉串烧烤培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。