核心提示:东莞前十凉粉培训学校排名,东莞前十凉粉培训班排名,东莞前十凉粉培训排行榜。东莞学凉粉培训学校有上百家,对于新手想学习凉粉技术的同学们不知道去哪里好,今天学厨网小编就和大家一起探讨下。东莞凉粉培训学校老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

1、东莞凉粉培训学校学习哪些内容?

凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。凉粉在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉,如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

学厨网凉粉技术培训,经手工加工精制而成。它营养丰富,味道纯正,质地柔软而脆,不添加任何化学物质。佐料“色泽鲜亮”,凉粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是让人“一把眼泪一把鼻涕”,“越吃越伤心”!学厨网凉粉培训是在保持其原有凉粉传统风味的基础上,着重研制出其独门调料配方,进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色,使其更加香辣可口。

凉粉培训内容:凉粉秘制红油香料的识别、选择。凉粉的红油辣椒面的选择和配比、加工。凉粉红油的炼制方法,温度的控制,油的去腥增香处理,红油的保存方法。凉粉原材料与辅料的识别与选择,主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理,加工和保存。凉拌菜味型有:红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、香油味、五香味、麻酱味、怪味、芥末味等11个味型凉菜。

凉粉培训种类:秦臻米皮、陕西凉皮、宝鸡擀面皮、烙面皮、金汉江韩国冷面、麻辣凉面、川味麻辣烫、香菇鸡丁米线、武汉热干面、香辣面(一绝)、鸡丝牛筋面、腊汁肉夹馍、重庆酸辣粉、大料配方及用途、高汤制作、秘制牛奶蒜、辣椒油、不辣红油、绿豆、水晶凉粉、炒凉粉、调凉粉等。

2、东莞凉粉培训学校在哪里?

东莞凉粉培训学校在长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等开设有校区。

3、东莞做凉粉生意怎么样?

【凉粉毛利润】专用碗:0.22元;凉粉:约0.6元(我们对外卖2元一斤,一斤切三碗);作料:约5毛;小计:约1.3元/碗,卖7元/碗,毛利可以自己算得出来。在毛利基础上,除了店租、人工、水电消耗等,就是净利润。(以上数据仅供参考)

4、东莞凉粉培训学校要学习多久?

东莞凉粉技术培训班通过3-7天左右的时间学习,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

5、东莞凉粉培训学校技术制作安排?

熬制熟油的步骤:在锅中倒入一小碗食用油,加热姜、蒜和八角、花椒炸出香味,然后扔掉葱姜蒜和香料,等油放凉了再加入饺子馅中搅拌均匀。不要倒得太多,否则会很油腻。

红油中加米醋和花椒,辣椒和花椒的比例为8比2,一斤面粉、泡打粉和酵母各五克、糖25克、水半斤。

面皮的制作

绿豆淀粉130克,清水200克,清水加入绿豆淀粉中。调成勾芡。

清水1000克,煮至底部冒泡,加入豆粉搅拌均匀。调小火,倒入淀粉水。搅拌均匀熬好后,倒入模具,室温晾凉2小时。

准备芝麻酱10克、豆腐乳和蒜泥少许,香醋15克、盐3克、生抽30克、香油5克。

芝麻酱10克放入碗中,加入温水30克,搅拌均匀,放入1块豆腐乳、蒜泥2办、盐3克、香油5克、生抽30克、再次搅拌均匀。

把冷却好的凉粉倒扣过来,可以放一些青瓜(黄瓜)丝、在淋上酱汁,放入5克花生碎、红油辣子、香菜。

【米皮】不能用东北大米和油性大的米去做,油性小的米一泡之后,打成浆头天泡,第二天打,泡四五个小时,上笼蒸,蒸个两三分钟的样子,食用时放入醋、酱油、蒜泥、调上水、辣椒油。辣椒面要用油炒一下,晾凉后打成粉面,打碎一点的粉面、粉末。然后拿油烧热,加点调料,这就是辣椒油。做凉皮的面就是高筋面粉洗出来的,烘干成粉就是澄面,也叫小麦淀粉。

6、东莞凉粉培训学校学费多少钱?

东莞凉粉课程学费1880-2800元,大多数学员3-7天能学会,这个时间学不会可以继续学习,直到会了为止。

综上所述,东莞排名前十凉粉培训学校,东莞排名前十凉粉培训班,东莞排名前十凉粉培训排行榜,东莞凉粉培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习凉粉技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞凉粉培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。