核心提示:东莞前十煲仔饭培训学校排名,东莞前十煲仔饭培训班排名,东莞前十煲仔饭培训排行榜。东莞学煲仔饭培训学校有上百家,对于新手想学习煲仔饭技术的同学们不知道去哪里好,今天学厨网小编就和大家一起探讨下。东莞煲仔饭培训学校老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

1、东莞煲仔饭培训学校学习哪些内容?

煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪办法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七老练时参加配料,再转用慢火煲熟。差异于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候操控方面比较灵敏,煲出来的饭也较为香。

食用煲仔饭, 较不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被润滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,能够轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,耐人寻味,与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不光脆并且味道悠长,还集中了整个煲的精华。

煲仔饭培训种类主要有:腊味煲仔饭培训、香菇滑鸡培训、豆豉排骨煲仔饭培训、猪肝、烧鸭、白切鸡、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等煲仔饭培训。

煲仔饭的学习内容主要包含以下几方面:

1)砂锅食材选择及香料知识;

2)砂锅的制作烹调技术及要点介绍;

3)学员按照师傅的要求亲自制作;

4)学习大米的浸泡+腌制;

5)学习各种食材的处理+腌制;

6)学习煲仔饭卤汁的制作;

7)学习各种煲仔饭成品制作;

2、东莞煲仔饭培训学校在哪里?

东莞煲仔饭培训学校在长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等开设有校区。

3、东莞做煲仔饭生意怎么样?

一碗煲仔饭的原料组成包括米饭、香肠、青菜等几种主要配菜,总的原料成本一般不超过5元。而目前市场上一份煲仔饭的售价通常是在10-15元左右,毛利润大概在60-70%左右。

假设店铺一天能够有80位顾客上座,人均消费在13元左右,那么一天的营业额就有1000元左右。通常煲仔饭的利润率在30%-40%左右,一天的纯利润就在400元左右。扣除其他的成本费用,每月的净利润大概在7000-8000元左右。可以看出,煲仔饭的每月盈利还是非常可观的。

煲仔饭的利润虽然诱人,但对掌厨人的经验和技术也有一定的要求。煲仔饭的食材原料众多,要将这些不同类型的原料放在同一碗里煲,保证熟而不焦,✲✲大程度的保留其原始味道及含有的营养成分不被流失,需要厨师的煲饭技术达到炉火纯青,这样才能煲出让消费者久久回味的美食。(以上数据仅供参考)

4、东莞煲仔饭培训学校要学习多久?

东莞煲仔饭技术培训班通过3-7天左右的时间学习,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

5、东莞煲仔饭培训学校技术制作安排?

煲仔饭也称瓦煲饭,是广东省广州市的一道特色名菜,属于粤菜系,该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

通常是先将锅中刷猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。

用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言,生米生菜一锅煮就,以豆豉排骨饭为例,洗米上锅,煮六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁香油,微火焖至饭收水,起锅巴。起盖后加入香葱,铺上青绿油菜,如果是黄鳝或田鸡时间可短一些,若是牛肉还要再长一点,要注意的是饭菜要兼顾,这就是火候了。

原料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

做法:

1）排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;

2）放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;

3）将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;

4）将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。

烹饪技巧:

煲仔饭✲✲不能放过的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷,是城市时尚人的✲✲爱。米饭是部分中国人的主食,功夫煲仔,斯文慢火、不骄不躁、火到功成,方展功夫煲仔之味香。八方来客,四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。

煲火:要陶制,保温性好,受热均匀,能保存食物养分,特别馨香。需斯文慢火,羽扇纶巾,不急不躁,火到功成。一人一煲,减少盛饭环节和污染的机会,比较符合卫生条件

用米十分讲究,一般选用丝苗米,因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中,米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节,✲✲好选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米吸水性好,还可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

肉要新鲜采购,放入十几种味料腌制同,方能提鲜入味。

煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候,因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,达到✲✲大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握火候,做到火候恰到好处。

6、东莞煲仔饭培训学校学费多少钱?

东莞煲仔饭课程学费1880-3800元,大多数学员3-7天能学会,这个时间学不会可以继续学习,直到会了为止。

综上所述,东莞排名前十煲仔饭培训学校,东莞排名前十煲仔饭培训班,东莞排名前十煲仔饭培训排行榜,东莞煲仔饭培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习煲仔饭技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞煲仔饭培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。