东莞炸鸡排培训费用:1680-3880元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等)

东莞炸鸡排培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学

东莞炸鸡排培训校区:长安、常平、大郞、万江、横沥、石龙、虎门、凤岗、塘厦、寮步、黄江、厚街、樟木头、大岭山等

东莞炸鸡排培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止

1、东莞炸鸡排培训介绍:

炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。

2、东莞炸鸡排培训内容:

1)鸡排处理,学习鸡排的处理技巧,切和腌制等。这里重点学习掌握切制手法、技巧、腌制方法、腌制时间等知识。

2)调浆,学习如何使用多种食材制作鸡排裹浆,重点学习配方和做法。

3)脆皮粉配制,学习如何用天然食材,按照比例配制鸡排脆皮粉。

4)秘制调料制作,学习炸鸡排的秘制调味料,辣椒油等一系列秘制调料的制作方式;

5)炸鸡排,学习如何将腌制入味的鸡排,油炸出成品。这里重点学习掌握油炸温度、火候、手法、技巧、油炸时间等知识。

3、东莞炸鸡排培训前景:

炸鸡排在市面上的售价一般是10元一份,制作的食材成本主要有几排、油和调味料等,一份鸡排的成本也就3元钱,再加上油和调味料1元的成本,制作制作一份完整的炸鸡排总成本在4元,只要你出一份炸鸡排,就能赚到6块钱的利润。要是每天能够出50份以上,利润就300元,月收入就有9000元,如果你搭配其它项目,像奶茶、水果汁、油炸小吃等一起经营,利润更高。(以上数据仅供参考)

4、东莞炸鸡排制作安排:

炸鸡排的配料:鸡胸肉1份约500g、适量葱段、生姜片若果、酱油、料酒、蚝油、炸鸡排腌料1份、淀粉、3个鸡蛋,面包糠1份。

炸鸡排的做法:

1)把鸡胸肉从中间切开,洗净,保持连接,用刀背拍打,这样更容易入味。

2)将葱段、生姜、酱油、料酒、蚝油、奥尔良腌料拌匀,将切好的鸡胸肉腌30分钟以上。

3)准备一盘淀粉,然后用淀粉把腌好的鸡胸肉包起来,并进行安检,保证把淀粉跟肉贴在一起,防止入锅炸的时候外皮和鸡肉分离。

4)鸡蛋在碗里搅匀,之后把淀粉包起来的鸡放在碗里,努力让每个地方都沾上鸡蛋液。

5)完成上述步骤后裹上一层面包糠,再把它压紧一点。

6)起锅倒油,建议使用筷子试油的温度,待插入筷子后,发现其周围有浓密的小气泡后加入鸡排,炸大约两分钟,这时火候转到中小火,将鸡排翻面两分钟后,继续煎两分钟,注意观察火候,若火候过大,很容易将鸡排炸焦,要仔细观察,根据实际情况把握时间。

7)待两面炸至金黄后取出来,切成自己喜欢的形状,配上番茄酱即可享用,非常香甜,外酥里嫩,真的非常好吃,按照笔者介绍的方法,多尝试几遍,相信你可以做出不输鸡排店的美味鸡排。

综上所述,东莞排名前十炸鸡排培训学校,东莞排名前十炸鸡排培训班,东莞排名前十炸鸡排培训排行榜,东莞炸鸡排培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习炸鸡排技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。东莞炸鸡排培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。