长沙包子培训学校哪个好,学费要多少钱?德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口;肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄馅大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

提到包子,长沙人必称“德园”。德园始建于清光绪年间,初为一唐姓业主在八角亭附近开的一家夫妻店,取《左传》中“有德则乐,乐则能久”之意,名之“德园”。民国初年,几位失业官厨集资入伙,盘下几经易手却无建树的德园,迁店于黄兴路樊西巷口,以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下,为免浪费,故将其剁碎,拌人包点馅芯,谁知这竞使他们的包点风味异人,倍受垂青。从此,德园包子大振名声,遂有“出笼热喷喷,白色皮喧松,玫瑰甜香美,香菇爽鲜嫩”的民谣之赞。长沙“文夕”大火后,原班部分师傅重新集资,再度建店,取名德园茶馆,继续经营饭菜、包点,并逐步形成驰名长沙的“八大名包”。“八大名包”为:玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。长沙解放后,德园茶馆获得了新生,曾荟萃一批烹任名师和白案高手,使德园的美食形成五大系列,300个品种。

长沙包子培训品种:

骨汁鲜肉大包、香菇青菜包、香辣盐菜包、黑芝麻糖包、玫瑰豆沙包、老面馒头、荞麦馒头、葱油花卷、奶油银丝卷、湖南烧麦、现磨豆浆、绿豆稀饭等十余品种。

长沙包子培训套餐:

1.包子+馒头+烧麦+卷子+空心无明矾油条+饺子+茴山糯米粥。

2.小笼包+蒸饺+混沌+茶叶蛋+小米南瓜粥。

3.空心无明矾油条+麻球+现磨豆浆+紫薯黑米粥。

4.糯米油条+葱油饼+糖油粑粑+白糖饺子+银耳莲子粥。

长沙包子课程内容:

1、馅料制作:主要系统学习如何使用猪肉、酸菜、青菜、红豆等原料制作各种包子馅。这里重点学习掌握馅料调制比例,方法、技巧等知识。

2、面皮制作:第二步,主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材制作包子面皮。这里重点学习掌握揉面、发酵等方法、技巧等知识。

3、包包子:第三步,主要系统学习如何包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。

4、蒸包子:主要系统学习如何使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。

5、馒头制作:主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作白馒头。这里重点学习掌握馒头揉面、发酵、成型、蒸制等知识。

其它特色小吃培训种类:

早餐包点培训:包子包点系列、肠粉、芝麻球、老面馒头、油条、虾饺、沙县小吃、混沌、饺子、早餐营养粥。

早餐饼类培训:酱香饼、千层饼、手抓饼、馅饼、葱油饼、糖油粑粑、梅干菜扣肉饼、老家肉饼、南瓜饼系列、酥油饼、鸡蛋饼、武大郎烧饼、葱油饼。

特色夜宵培训:特色烧烤系列、烤猪蹄、烤羊排、烤面筋、烤鱼系列、口味唆螺、口味虾、香辣蟹、砂锅粥系列、疯狂烤翅、奥尔良烤翅、烤海鲜、锡纸烧烤系列、阿拉伯烤肉、开心花甲系列。

特色小吃培训:泉水香豆腐、章鱼小丸子、冷饮系列、奶茶系列、臭豆腐系列、糖水系列、炸鸡汉堡、鸭霸王系列、酱板鸭系列、卤菜系列、盐焗鸡系列、烤鸭系列、凉拌菜系列、泡菜系列、凉皮、凉面、麻辣烫系列、油炸小吃系列、铁板鱿鱼、铁板豆腐、铁板系列、卤肉卷。

特色菜、快餐培训:钱粮糊土鸭(土鸡)、湖南蒸菜系列、石锅鱼系列、鸳鸯火锅、坛子鸡系列、麻辣香锅系列、萝卜牛杂、盖码饭系列、家常小炒系列、煲仔饭系列、卤肉饭。

早餐粉、面培训:常德米粉系列、早餐汤粉系列、炸酱面、桂林米粉系列、卤粉系列、过桥米线系列、砂锅粉系列、螺蛳粉系列、鸭血粉丝、鱼粉系列、酸辣粉、热干面、手工面、长沙炒码粉、炒饭炒粉。