盐焗鸡翅正宗制作方法,盐焗鸡翅做法大全。盐焗鸡翅不用去买,自己做配方简单,好吃又好做,大人孩子都喜欢。家里的小朋友特别爱吃鸡翅,每回家里杀鸡吃,孩子都是抢鸡翅吃的,整只鸡里就属鸡翅ZUI好吃了,鸡翅是由皮肤、肌肉和骨组合而成的,胶原蛋白含量丰富,鲜香有嚼劲,肥而不腻,大人孩子都特别爱吃。尤其是外边卖的各种烤鸡翅、炸鸡翅、简直是小朋友们的ZUI爱,每次逛街孩子都闹着要吃。还有一种鸡翅做的小吃也很受欢迎,那就是:盐焗鸡翅。色泽金黄诱人,还带有盐焗独特的香味,鲜香美味不腻口,吃一口就停不下嘴的节奏,越啃越过瘾。

市场上卖的盐焗鸡翅也不便宜,其实自己做也很简单,一次多做一些吃个够。自从学会做盐焗鸡翅的配方后,我们家再也不去买盐焗鸡翅吃了,自己做的简单又好吃,还没有任何添加,更干净卫生,选择的鸡翅也是品质好的,不仅味道好,还更营养健康,孩子吃也更放心。传统的盐焗鸡翅是将腌制入味的鸡翅用纸包裹好,埋入加热的粗盐里焗至熟透,这种做法虽然很香,但还挺麻烦的。还有一种做法更简单省事一些,买现成的盐焗鸡粉,简单煮一煮,然后浸泡入味即可。鸡翅不仅好吃,还含大量的维生素、蛋白质和营养物质,孩子多吃对骨骼的生长发育有一定的好处。

家常盐焗鸡翅的主要配方就是:盐焗鸡粉,盐和生抽,还有栀子。栀子是一种调味料,带有独特的清香,有促进消化,解热利湿的作用,搭配鸡翅一起煮,还有很好的提香上色作用。煮盐焗鸡翅时,加入几个栀子一起,煮出来的鸡翅色泽金黄诱人,跟外边买的一样好看有食欲。春天,这肉多给孩子吃,比牛肉便宜又营养,孩子多吃骨骼强壮。下面是详细做法,收藏学着做。

盐焗鸡翅正宗制作方法一:

准备食材:鸡翅4只、栀子3个、生姜适量。

准备配料:盐焗鸡粉一包。

详细做法:

1、鸡翅清洗干净待用、生姜洗净切片待用。

2、锅里加入适量的清水,加入鸡翅、生姜片下锅焯水,焯水好捞起清洗干净待用。

3、汤锅里加入适量的清水,加入一勺老抽、一勺盐。

4、加入栀子和盐焗鸡粉拌匀,大火煮开。

5、放入鸡翅下锅小火煮10分钟,关火焖30分钟,即可。

6、出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:盐焗鸡翅就做好啦,这样做出来的鸡翅色泽金黄诱人,鲜香入味,营养好吃又解馋。自己做的配方用料简单,味道跟买的一样好吃,还没有太多的添加剂,孩子吃着也更放心,当小吃解馋零食,也可以下饭下酒菜都是非常不错的,我们家小朋友就特别爱吃,每回做一盘,上桌都不够吃,孩子两天不吃就嘴馋。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

小贴士:

1、这里做的是鸡翅,也可以做鸡腿、鸡爪等等,也是非常美味的。

2、盐焗鸡粉的用量根据水的多少比例来搭配,包装上都会有的,如果放少了,味道出不来,放多了味道太重。

3、加入少许的栀子一起煮,这样煮出来的鸡翅上色效果特别好,色泽金黄诱人,还带有独特的清香。

盐焗鸡翅正宗制作方法二:

用料:鸡翅 7个、盐焗粉 20克、栀子 20克、葱 2根、八角 2个、花椒 5克、盐 1匙、酒 2勺

做法步骤:

1、鸡翅洗净后浸泡20分钟。

2、烧一锅水,放入葱段、花椒、姜片、八角和白酒煮10分钟。

3、煮好后放入凉水里洗净。

4、鸡翅洗净后沥干水分撒入盐焗粉,搅拌均匀后静置1个小时。

5、烧一锅水放入栀子烧开后焖煮2-3分钟,之后捞起栀子保留汤汁。

6、栀子水里加入10克盐焗粉(如果口味重的可以加一点盐),把腌制好的鸡翅放入栀子水里煮15分钟,然后关火浸泡30分钟即可。

盐焗鸡翅正宗制作方法三:

食材:鸡翅 300g、土豆 300g、盐焗鸡粉 20g、姜片 4片、洋葱 30g。

方法/步骤:

1、首先把鸡翅洗净,然后在背部划上两三道口子,倒入盐焗鸡粉。

2、把洋葱切成丝,生姜切成片,之后拌匀放入和鸡翅一起腌制,时间稍微久一点,这样会更加入味。

3、把土豆洗净去皮切成条状,均匀垫在碗底。

4、之后先放上腌制好的的洋葱丝,再放上鸡翅,然后在表面淋上一些油。

5、放好后将鸡翅放入烤箱,我碗比较高,我就放在了靠下的地方。

6、模式选择烤鸡翅,设置温度220度,时间调整成30分钟。

7、要注意在15分钟时,将鸡翅取出翻面,不然就要烤糊。

8、然后翻面后再等15分钟,看到鸡翅表面呈现金黄色,就可以取出来吃了。

9、这就是摆盘后的效果,是不是很好看呢?虽然这个不是正宗的盐焗鸡翅,但这样做也比较方便,我吃过✲✲正宗的还是“嘉洲鸡”的盐焗鸡翅,但是别人是做了那么多年的,咱们就不能比了。

盐焗鸡翅正宗制作方法四:

食材用料:鸡翅 350g、葱 适量、姜 适量、胡椒粉 适量、红酒 适量、料酒 适量、鸡粉 适量、盐 1200g

盐焗鸡翅的做法:

1、准备鸡翅。

2、鸡翅内侧划几刀。

3、煸香葱姜。

4、鸡翅加入煸好的葱、姜、胡椒粉、料酒、红酒、鸡粉等。

5、拌匀,用保鲜膜包裹腌制2小时。

6、把腌好的鸡翅用油纸包裹好。

7、铁锅温热,放食盐加几粒大料小火炒(我用了3袋食盐)。

8、炒至食盐变成褐色。

9、把炒热的一部分食盐倒在内锅里。

10、把卷好的腌鸡翅包放进内锅里(注意鸡翅里不要带水份)(此步可在炒盐的铁锅内进行)(我用的是夹层锅)。

11、然后把剩下的盐全部倒进去,覆盖住鸡翅包。插电,设置时间为1小时加热。

12、时间到了,此时的一部分食盐结成块状。轻轻揭去上面的食盐块,拿出鸡翅包。

13、把鸡翅包顺势放入盘子,打开,呵呵,开吃吧。

盐焗鸡翅正宗制作方法五:

食材有:鸡翅 1斤,料酒 一大勺,盐焗鸡粉 1包,黄栀子 6个,盐 适量。

DI一步:鸡翅买回来以后清理干净,把一些半透明的软毛用夹子拔干净。

第二步:鸡翅冷水进锅,加入料酒和适量的盐,开大火煮开再煮8分钟,时间不宜太长。

第三步:鸡翅捞出来冲掉浮沫,清洗干净,加没过鸡翅的冷水浸泡半个小时。这是第1次泡冷水,利用热胀冷缩的原理,让鸡皮吃起来Q弹有嚼劲。

第四步:鸡翅捞出来沥一下水分,放半包盐焗鸡粉拌匀,盖上保鲜膜腌制2个小时,让鸡翅充分入味。夏天温度高,鸡翅腌制的时候要放冰箱冷藏。

第五步:黄栀子用刀拍扁放一边备用,这是关于“拍”的小技巧。盘子里左边的是没处理过的黄栀子,在药店可以买到整颗的。黄栀子是一种中药,有清热去火、凉血的功效,同时,它也是一种天然食品色素,可以用作糕点,糖果之类的食物着色。

第六步:锅里加适量的水,放入剩下的半包盐焗鸡粉和拍扁的黄栀子,大火煮出黄色的汤水。

第七步:泡好的鸡翅放入黄色的汤水里,煮开后再煮5分钟,上色满意后关火。

第八步:煮好的盐焗鸡翅捞出来,放凉水里浸泡半个小时,好吃的盐焗鸡翅就做好了。第2次泡冷水,也是为了让鸡皮吃起来Q弹有嚼劲。