学习做香辣虾哪里好,哪里学做香辣虾好吃?想要学做香辣虾,可以到学厨网小吃培训学校。学厨网传授麻辣小龙虾培训、红烧小龙虾培训、蒜蓉小龙虾培训、白芍小龙虾培训,十三香小龙虾培训,椒盐小龙虾培训,水煮小龙虾培训、清蒸小龙虾培训等10几种。学厨网常年提供香辣虾培训课程,名厨一对一现场技术指导,自己动手实际操作整个制作过程,直到制作出成品,学好学会为止。

一、香辣虾培训简介:

香辣虾精髓在于其肉质和炒制时加上多种✲✲香料如香芹、花椒、干红椒等的调和,也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等,不仅味道鲜美,色泽鲜艳,让人回味无穷。虾也叫海米、开洋,主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受瞩目。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。名食园餐饮培训学校培训出的香辣虾汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆,色泽艳丽,令人垂涎欲滴。

二、香辣虾特点与优势:

1、干锅香辣虾营养丰富,色香味美,风味独特,深受广大食客喜爱。

2、干锅香辣虾成品制作讲究技巧、火候等,在制作工艺上极为精良,工艺严谨,调味讲究。成品干香溢人,辣而不燥,鲜虾外壳酥脆,红亮诱人,入口窜香,口感鲜香。吃后还可加鲜汤同煮配菜,一锅两吃真是美哉!深受广大消费者喜爱,让人百吃不厌,流连忘返。

3、干锅香辣虾属于大众风味,物美价廉,成本低,利润大,深受消费者欢迎,制作不受季节限制。

三、香辣虾培训种类:

龙虾培训:干锅香辣虾、麻辣小龙虾培训、红烧小龙虾培训、蒜蓉小龙虾培训、白芍小龙虾培训、十三香小龙虾培训、椒盐小龙虾培训、水煮小龙虾培训、清蒸小龙虾培训等十几种。

干锅培训:干锅鸡、干锅鱼、干锅鸭、干锅香辣虾、干锅麻辣鸭头、干锅排骨、干锅鸡翅、干锅鲶鱼、干锅牛蛙、干锅鸡杂、干锅兔肉、干锅狗肉、干锅鹅翅、干锅猪蹄、香辣虾、香辣蟹、香辣排骨等十几种。

四、香辣虾培训内容:

1、干锅配方中的香料的识别。

2、干锅蘸酱碟的制作方法。

3、干锅清油的底料的炒制技术。

4、干锅老油的底料的炒制技术。

5、干锅味型的对锅技术。

6、老师演示过后,学员动手实操练习,老师在旁边督导纠正。

7、干锅的经营模式和方法。

五、香辣虾培训时间:

香辣虾培训时间为上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习,学员学会为止,学习时间一般为2-4天左右,视个人学习接受能力而定。

六、香辣虾制作安排:

1、把上好土豆(红薯)去皮洗净切条儿,用色拉油炸熟后备用,上等冬笋(或煮熟的花菜也可)黄瓜切条备用,西芹切条,大葱切段儿,生姜大蒜仔切片各少许即可,小葱切花放一边备用。 

2、把活对虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀(口大为宜便宜入味)用色拉油炸熟(家庭可以用少量油)。 

3、支炒锅,下适辣椒油巴豆 和色拉油的混合油(比例是1/4),下 黑豆 黄豆 毛豆花椒香后捞出,然后下 , 秘方西芹来回翻炒。