酥点的种类有哪些,中式酥点种类,中式酥类点心大全。传统酥点有很多,比如,老式蛋糕、核桃酥、桂花糕、萨其马、发糕、米糕、北京豌豆黄、绿豆糕、马蹄糕、千层糕、山药糕等等传统酥点,这些酥点都有它独特的工序,一定要尝尝哦!今天学厨网小编给大家分享下酥点的种类有哪些,中式酥点种类,中式酥类点心大全,我们往下看。

酥点的种类有哪些:

酥点类:螺旋香芋酥、天天向上酥、菊花酥、蛋黄莲蓉酥、豆沙蛋黄酥、莲花酥、豆沙扭酥、笑口酥、雪梨酥、鸳鸯芝麻酥、三角酥、麻花酥、贝壳酥、叉烧酥、榴莲酥、甘露酥、蛋黄酥、肉松酥、奶黄酥、蝴蝶酥、莲藕酥、龙眼酥、玫瑰酥、大拉酥、金香菠萝酥、顶花酥、奶香月牙酥、苹果酥、月亮酥、飘香橄榄酥、豆沙千层酥、桃仁喇叭酥、飘香果王酥、松仁奶花酥、徽式一口酥。

中式酥点种类:

1、老婆饼:这就是我们常说的饼里没有老婆的老婆饼,老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。随着老婆饼的不断演变,现在的馅料也是多种多样的了,而且在酥皮的制作上也不局限在猪油上了,有些人吃不了猪油的味道会用黄油代替,例如我。严格意义上来说,黄油是西式点心的起酥原料,做中式点心还是用猪油比较好,不过自己做来吃就没那么多要求了。

2、绿豆酥:绿豆酥是中国传统秦式糕点之一,由绿豆饼演变而来,✲✲早发源于广东潮汕地区,现在已经在✲✲很多地方都流行了。绿豆酥香、甜、酥、软,可以作为早点或是下午茶时间的甜点,亦或是旅途中的休闲娱乐小吃。绿豆酥的馅料主要以绿豆为主,绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素,虽然馅料中的绿豆具有降血脂、降低胆固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保护肝脏、减肥养颜的功效,但这毕竟是含油量比较高的甜点,所以一次不要吃太多。

3、芝麻烧饼:芝麻烧饼,又叫高炉烧饼,是一种常见小吃。它与老婆饼、绿豆酥的不同之处在于它是咸口的,做芝麻烧饼时如果起酥不成功,做出来的烧饼又硬又干,很难吃。成功起酥的烧饼吃起来是特别软的,而且酥得掉渣。如果家里有红豆馅,包起来就成了红豆酥,我这个名字起的好随意!

老婆饼、芝麻酥、绿豆酥,趁宅在家里,各种酥皮点心做起来。喜欢吃酥皮点心的朋友们可以趁着现在有时间在家尽情的做,其实不同的中式酥皮点心在酥团、油团的做法上都是差不多的,不同的地方在它们的外形或者馅料上。学会一种,就可以举一反三,把其他的也都学会了。像我们所熟知的牛舌饼、蛋黄酥,操作起来也是差不多的。