新人如何摆摊卖凉皮?凉皮是陕西的传统美食,可以摆在陕西人多的地方,吸引老乡。制作凉皮的宣传单,说明凉皮的好处,比如:保暖或缓解疲劳。摆摊✲✲好有桌椅,可以给老人小孩坐着吃。今天学厨网小编为大家整理了新人如何摆摊卖凉皮,摆摊卖凉皮技巧有哪些等,一起来学习吧。

一、摆摊卖凉皮技巧有哪些:

1、辣椒味道要出众:凉皮是一种大众饮食,大部分的人都爱吃,特别是在夏天,更是销售旺季,一般要做好凉皮的销售,其中宣传和打折很难长久的起到作用,主要还是需要从凉皮的品质上下功夫,而辣椒是凉皮的灵魂,辣椒味道比较好,凉皮的味道就会提升上去。

2、根据口味进行分类:凉皮可以分为两种口味,包括有酱香味和酸辣味,辣椒可以分为水辣椒和油辣椒,以及直接炸好的干辣椒,秋季会有新鲜的剁椒,其余三季可以有小米椒。

3、选择不同的包装方式:可以根据顾客的需求,选择不同的包装方式,对于带走顾客,可以提供真空或是调料分开独立包装,这样会方便顾客进行携带。

4、要有自己的特色:一般凉皮销售好的摊位,都会有自己的特色,或者是凉皮非常软,或者是卷凉皮有特色,或者是凉皮厚的比较筋道,因此要想在众多的凉皮中生意兴隆,就需要做出自己的特色,有属于自己独特的味道,那么生意自然就会非常好。

5、可以从朋友圈销售:可以选择从朋友圈里销售凉皮,2份以上免费配送,也可以选择外卖小哥进行配送,销量也是比较不错的。

二、凉皮生意经营注意事项:

1、食材供应:首先是选择自己做凉皮还是从批发市场购进凉皮,如果自己手工做的话,购买量大的话跟不上卖出速度,量小又养不起店铺,所以还是从批发市场购进现成的凉皮易于经营。

2、环境要搞好:环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求,在给客人感觉好吃之外,也要让客人吃的放心,每天必须用清洁剂洗一次地板,桌椅经常擦拭,这样才能维持整个凉皮不油腻,给客人清洁的用餐环境,同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会,对于政府食品法规要求的,也做好工作。

3、增加店铺特色:在卖凉皮的前提下可以再增加上其它的小吃,比如米线、混沌、小笼包、再带些饮品等,就是个很不错的主意,无论做什么小吃,只要味道好,就不愁没有顾客来吃。

三、摆摊卖凉皮挣钱吗:

在农村集市摆摊卖凉皮,这个小生意也是销量大利润高。摆地摊卖凉皮是一种投资成本比较低的小生意,所以利润空间比较大。摊位人流量多的话,1个月能够挣5000-6000元左右,而且摆地摊卖凉皮又比较轻松,就算是没有任何创业经验的人也可以摆地摊卖凉皮。所以说,这个小生意也是值得推荐。

四、摆摊卖凉皮需要哪些设备:

做凉皮生意,创业者需要准备各种经营材料,比如说制作凉皮所需要的面粉、各种调料等等。在购买这些材料的时候,尽量选择质量高的材料,这样制作出来的凉皮小吃质量高,吃起来更健康。卖凉皮,在日常经营的过程中,要根据经营的需要,准备各种设备。基本设备有很多,比如说桌椅、碗碟、收银二维码、打包盒、环保塑料袋、各种厨房用具等等。在购买的时候,不仅要注意价格,还要注重设备质量。