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广州现卤现捞培训费用:3800-8800元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等)

广州现卤现捞培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学

广州现卤现捞培训校区:荔湾区、越秀区、海珠区、花都区、萝岗区、天河区、白云区、黄埔区、南沙区、增城区、从化区、番禺区等

广州现卤现捞培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止

一、广州现卤现捞培训种类:

广州现卤现捞培训有现卤鸭脖子、现卤鸭头、现卤鸭翅、现卤鸭锁骨、现卤鸭爪、现卤鸭肠、现卤鸡爪、现卤猪耳朵、现卤猪尾巴、现卤猪蹄、现卤海带结、现卤五香香干、现卤毛豆、现卤花生、现卤豆腐干、现卤莲藕、现卤小竹笋、现卤素捆鸡、现卤鸭脖、现卤鸭头、现卤鸭翅、现卤鸭爪、现卤鸭心、现卤鸭架、现卤鸭腿、现卤鸡爪、现卤鸡翅尖、现卤猪头肉、现卤兔头、现卤猪蹄、现卤猪拱嘴、现卤猪排、现卤猪耳、现卤鸭脚上、现卤鸭珺、现卤鸭珺把、现卤鸭肠、现卤猪尾、现卤牛肉、现卤脑花、现卤猪皮、现卤火腿肠、现卤莲藕、现卤土豆、现卤海带、现卤竹笋、现卤西兰花、现卤豆腐皮、现卤豆腐块、现卤西兰花等等。

二、广州现卤现捞培训介绍:

现捞卤菜,顾名思义就是现卤现捞,现吃,时间短,味道鲜。相比传统卤菜,讲究的主要是即时效应,在卤水制作,出菜时间、售卖方式上都有不同,传统卤菜是提前卤制好各类菜品,冷透后再摆放好售卖;而现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式,一经推出,备受大家青睐。

现捞卤菜操作简单,整个工艺过程比老卤轻松。卤水制作时间短、不需要炒糖色,食材不焯水、不腌制,本味制作。现捞卤菜的口味麻辣鲜香,回味微甜。顾客边卤边煮边吃,全程参与莱品制作,新鲜出炉,吃得更放心。

三、广州现卤现捞培训内容:

1、专业培训师会向学员详细地讲述卤菜的分类。包括红卤(即在调制卤汤时加入翻炒至呈现红色的糖或者酱油)、白卤(即是用纯净水和一些香料来制作卤料)、川卤、酱卤(食材过水煮后再用香料和调料加水煮熟)等、

2、教授香料的分类及其发挥的作用,在进行不同的卤制和卤制不同的原材料时如何选料、如何加工。

3、培训师会将品牌独特的高汤及卤汤的原料和制作方法仔细传授,并强调其色香味和火候的掌控。

4、培训红卤、白卤、五香味、香辣味、酱香味等不同口味调料的配置方法,香料的种类有哪些,配置的比例是多少。

5、培训肉类和素菜类原料食材进货选购时的具体要求和加工处理时的具体方法,保证原料更好入味、更加安全。

6、培训制作好的卤汤和卤菜产品如何在不同季节更好得保管和存放,需要注意哪些特别内容。

四、广州现卤现捞培训时间:

广州现卤现捞培训班不限制学习时间。包教,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。公司让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!

五、广州现卤现捞市场前景:

开家现卤现捞店投资一般需要多少钱?现卤现捞的利润怎么样,好卖吗?现捞区别于现在市面上的所有卤菜,具有现卤现卖的特点,其味型为:麻辣鲜香带回甜,食材丰富荤素都有,不卖隔夜菜,当天现卤当天售卖完。如今市场上,现捞店铺数量呈爆发式增长,街头巷尾到处可见,生意旺盛。

现捞的卤水在制作过程中,由清水起卤,不熬高汤。香料中,不含八角、桂皮、香叶,不炒糖色,由二十六种中草药自然上色。由于食材和卤水中不含添加剂,保存时间短,所以现捞的售卖方式为现卤现卖,无隔夜菜,颇受人们喜爱。(注:文中数据仅供参考)

综上所述,广州排名前十现卤现捞培训学校,广州排名前十现卤现捞培训班,广州排名前十现卤现捞培训排行榜,广州现卤现捞培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习现卤现捞技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。广州现卤现捞培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。