哪里有培训卤菜技术的培训班,学习卤菜技术要多少钱?卤菜可以分为卤肉和凉菜,卤肉ZUI重要的在于调制卤汤和配料,凉菜则主要是爽口有味儿。一般来说,卤菜学习可以根据不同的风味选择到文化历史比较悠久的地方学习。如,川味卤菜可以选择去重庆、成都等城市学习;广味卤菜可以选择去广州、佛山等城市学习;江浙风味可以选择到上海、南京等城市学习。

哪里有培训卤菜技术的培训班:

哪里有培训卤菜技术的培训班,学厨网现捞卤菜早出现在2012年,是一种以“现场卤制,现场售卖”的新式卤菜。ZUI开始的现捞是基于四川原有的辣卤而来的,只是当时的卖家发现,原来当着顾客的面出锅的卤菜更好卖,因此,这种现卤现捞的形式就逐渐流行了起来。因此,现捞卤菜也常被叫做“现卤现卖”,随着时间的流逝,大家都叫习惯了,因此就被改叫做现捞。

现捞,顾名思义,就是用现捞的方法制作出来的菜品,这种菜品色泽红亮、香味浓郁、红嫩油润等特点!一个新出来的美食,未来两年将是这个美食的疯狂发展期。现捞是近年新兴的一种食品,与卤菜相类似,但具有卤菜所不具有的特点。ZUI近两三年成都做现捞培训的学校越来越多,可是很多都不是现捞创始人教学的。

现捞卤菜培训内容:

1、新起卤水中所使用的所有香料的配方,包含香料的识别以及选用;

2、现捞卤菜的卤水高汤熬制(卤制卤水的前提条件);

3、老卤水的制作及保存(卤水是越用越香,一锅好的卤水能用很长时间,但卤水的保管尤其重要);

4、老卤水的二次,三次增香技术;

5、食材初加工,各种卤制品的前期处理以及腌制;

6、现捞卤菜的拌制香油的炼制以及保管;

7、没卖完的卤菜的回收处理跟保管方法;

8、免费进行学员开店答疑,指导店面装修,布局,前期分析,保本经营技巧;

9、学员学成后免费享受产品技术升级,享受蜀妈终身售后服务。

学习卤菜技术要多少钱:

学厨网现捞技术培训课程是老师根据传统四川卤菜技术,经过多年研究改良,开发的新式卤菜品种,市场反应非常火锅。现卤现捞采用近40种药香料配制,包括草果、荜拨、桂皮、千里香、小茴香、香叶、橘皮、白蔻、山药等中药香料配制。做到了不添加香料、色素,使现捞卤菜口感纯正,后味浓郁,实现了真正的健康自然。学习卤菜技术要多少钱,学厨网卤菜技术培训班收费3500-8800元,学习时间7-30天。现捞卤菜课程采用大厨1对1的教学方式,课程安排灵活,可随到随学。