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惠州羊杂肝汤培训费用:2000-3800元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州羊杂肝汤培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州羊杂肝汤招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州羊杂肝汤培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、羊杂肝汤培训简介:

对于西安的特色美食,想必大家,随口便能说出好几种特色小吃,例如羊肉泡馍、牛肉酥饼、臊子面等等,种类也是多到数不清的。而在西安还有一种特色美食,当地人早上都得喝一碗才舒服,这就是杂肝汤了,配着馍馍吃就很舒服了,这就是老西安人的早餐了。杂肝汤味道正宗,杂肝汤味道浓郁,而且很亲民,里面的干货不少哦,吃的相当过瘾。多种产品、不同口味满足不同食客的需求,新鲜感随时随地跟随。

杂肝汤味道浓郁,而且很亲民,里面的干货不少哦,吃的相当过瘾。羊杂汤是将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫,肉要烂嫩,若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中,舀碗与肉同烩,其香味更浓。

二、羊杂肝汤培训种类:

学厨网小吃培训的羊杂肝汤种类有:羊杂肝汤、小炒泡馍、 澄城水盆 、肉丸胡辣汤、 腊牛肉夹馍 、香酥牛肉饼 、 陕西蒸碗、陕西凉皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、汉中热米皮、羊肉泡馍、岐山醋粉、伤心凉粉、浆水鱼鱼、老陕搅团等小吃种类上百种。

三、羊杂肝汤培训内容:

1、主料的选取:学习各类主料配料的处理和清洗方法等。

2、腌制方法:学习按照地道的陕西传统手艺,师傅指导学员,亲手配制各类香料及原料,然后腌制少许。

3、制做汤底:师傅指导学员,亲手配制各类香料及原料家常小料与冬瓜一起,熬制汤底。

4、入时间:根据师傅指导,学会准确的主料下锅时间。

四、羊杂肝汤制作安排:

羊杂肝汤口感香醇,鲜香味美,汤色奶白,香而不腻,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,每个地方都有,做羊杂肝汤食材的选择、处理、汤底等都很重要,我ZUI喜欢我们这里的羊杂肝汤,每次回家都要吃上一碗。

羊杂肝汤大家都不陌生,就是用羊血、羊肝、羊肚、羊肠等制作而成,鲜香味美,汤色奶白,营养丰富又好吃,深受大家的喜欢,每个地方都有羊杂肝汤,每个地方的做法也都不一样,我们这里的羊杂肝汤也是很出名,非常的好吃,每次回家都要吃上一碗,下面就来分享一下羊杂肝汤的做法。

羊杂肝汤的做法

1、准备食材:羊骨、羊杂(羊血、羊肚、羊心、羊肺、羊肝等等)、花椒6克、小茴香4克、白芷4克、山奈2克、草果1个、桂皮2克、香叶2克、肉蔻1克、高良姜2克、白蔻3克、羊油适量、葱、姜、盐、胡椒粉、香油、羊油辣椒油

2、把羊骨清洗干净,用水浸泡一个小时,浸泡出血水,浸泡好后凉水下锅焯水,加入姜片,大火烧开,把浮沫撇干净,煮几分钟,焯好水捞出来,清洗干净,把羊骨放进锅中,加入足够的水,加入姜片,大火烧开。

3、先用大火煮半个小时,再用小火炖煮两三个小时,期间有浮沫一定要及时撇干净,把上面的香料用温水浸泡十分钟,去除杂质和异味,香料浸泡好后清洗干净,装进香料袋中,等到羊汤熬制变白后,再把香料放进去熬制二十分钟。

4、把香料的香味给熬制出来,羊杂一定要处理干净,凉水下锅焯水,加入葱姜、料酒,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来冲洗干净,重新放进锅中,加入水,放入花椒、八角等香料,煮开后转中火煮熟。

5、煮熟后捞出来晾凉,切成小块,锅里加油,油热放姜丝,炒出香味,把羊杂碎放进去,加入盐、胡椒粉翻炒均匀,加入熬制好的高汤,烧开煮几分钟就可以了,撒上葱花,滴点香油,加入羊油辣椒油,太美味了。

羊杂肝汤做法小技巧

1、羊杂肝汤每个地方的做法都不一样,根据自己的喜好来做,一定要选择新鲜的羊杂,羊杂要处理干净,这样做出来味道才会更好,做羊杂肝汤,汤底很重要,ZUI好用高汤来做,做出来味道浓郁又好喝。

2、熬制汤底的时候,羊骨要处理干净,浸泡出血水,凉水下锅焯水,熬制的时候火候时间要掌握好,先用大火熬制半个小时,再用小火熬制,香料比例要掌握好,香料一定要等到羊汤熬白以后再放,不然汤容易变黑。

总结:羊杂肝汤就做好了,口感香醇,鲜香味美,汤色奶白,太美味了,营养丰富又好喝,羊杂肝汤也是我的ZUI爱,自己在家做,好喝实惠,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出好喝的羊杂肝汤,喜欢的可以试试。

五、羊杂肝汤利润分析:

一家羊杂汤的售价是二十元。人们的固有印象是,羊肉很贵,因此一碗羊杂汤售价二十元并不算多。但其实,羊肚、羊肠、羊肝这些加起来成本大概在十五元左右,也就是说,每卖一碗的纯利润为五元。如果一家羊杂店一天的人流量为五十人,那么一天的销售额就达到了一千元,一个月的收入就能达到三万。一年的营业收入就是36万元,而此时利润也有将近十万元。当然这只是在二线城市的数据,如果是在一线城市,恐怕这个数据将翻一倍。除去一年的店铺租金,姑且算三万元,再减去水电费、各种食材费,两万元那么还净赚五万多元。那么这个年收入,对于肯吃苦肯付出的劳动人民来说并不难达到。甚至人流量再大一些,利润也会更高一点。由此可见,一家羊杂馆的利润空间着实不少。但这些都是基于有良好的顾客消费基础上得出来的。如果没有足够的顾客基础,那么以上的一切都是空谈。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十羊杂肝汤培训学校,惠州排名前十羊杂肝汤培训班,惠州排名前十羊杂肝汤培训排行榜,惠州羊杂肝汤培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习羊杂肝汤技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州羊杂肝汤培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。