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惠州大盘鸡拌面培训费用:1600-3500元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州大盘鸡拌面培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州大盘鸡拌面招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州大盘鸡拌面培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州大盘鸡拌面培训简介:

北方人吃面条,更喜欢自己做的手工面条,有宽有细,那味道是挂面比不了的。说起面条,我们熟知的有兰州牛肉面、陕西油泼面、北京炸酱面、武汉热干面、山西刀削面……等等。除了这些,不知道大家有没有吃过大盘鸡拌面,不清楚它属于新疆菜还是河南菜,我是在河南饭馆里吃到的,DI一次吃,味道很惊艳。麻辣嫩滑的鸡块、绵软入味的土豆、配上色彩鲜艳的青红椒,ZUI后下入一份劲道的皮带面,✲✲是一道让人难忘的美味。

二、惠州大盘鸡拌面培训种类:

学厨网小吃培训的大盘鸡拌面种类有:大盘鸡拌面、香辣牛肉粉、香辣牛肉面、麻辣牛肉粉、麻辣牛肉面、香辣牛杂粉、香辣牛杂面、麻辣牛杂粉、麻辣牛杂面、香辣牛腩粉、香辣牛腩面、麻辣牛腩粉、麻辣牛腩面、红烧排骨粉、红烧排骨面、红烧肉码粉、红烧肉码面、虎皮鸡蛋粉、虎皮鸡蛋面、三鲜码子 粉、三鲜码子面、木耳肉丝粉、木耳肉丝面、红烧肥肠 粉、红烧肥肠面、红烧猪脚 粉、红烧猪脚面等等小吃种类上百种。

三、惠州大盘鸡拌面培训内容:

1、大盘鸡拌面的原料、配料的选取、初加工与保存。

2、大盘鸡拌面各种香辛料的作用及分类。

3、大盘鸡拌面高汤、臊子、红油、麻油、卤水的的制作。

4、大盘鸡拌面等主料及配料的全部制作流程。

5、学员实践学习大盘鸡拌面的制作工艺及流程。

6、根据学员地域不同,调制出适合当地口味的面。

7、大盘鸡拌面发面的配比技术和和面手法。

8、大盘鸡拌面多种开胃菜的制作方法。

9、店面选址及经营管理技巧。

四、惠州大盘鸡拌面制作安排:

“新疆大盘鸡”,总也离不开“沙湾”这个字眼,在✲✲人民的眼里都说是“新疆大盘鸡”,这无可厚非。但在新疆人的眼里,那就是“沙湾大盘鸡”,因为“大盘鸡”首先是由沙湾发明并传播开来的。虽说全疆各地都有大盘鸡的饭馆,但要说吃正宗的大盘鸡,还是要到沙湾吃大盘鸡,因为,沙湾是“新疆大盘鸡”的发祥地,也是ZUI早创出大盘鸡这个品牌的地方,那儿的大盘鸡ZUI地道,也正宗。现在在✲✲各地,还有不少饭馆挂有“沙湾大盘鸡”的招牌,若到网上搜索,谈及大盘鸡,同样也离不开沙湾。

准备食材:整鸡一只、土豆2个、青红椒适量、宽面条适量、火锅底料、大蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶、冰糖几颗

做法步骤:

1、鸡肉冷水下锅,放入葱姜、料酒焯水,水开以后捞出来,清洗干净备用

2、准备料头:葱段、姜丝、大蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶

3、锅中加油,油热放入料头炒香,炒香以后放入一块火锅底料,炒出红油

4、然后倒入鸡块,快速翻炒至上色,再调味,加入盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀

5、炒匀以后倒入没过鸡肉的清水,也可以用啤酒代替水,加几颗冰糖提鲜,大火烧开以后转小火炖40分钟

6、现在把配菜切一下,我用了土豆和青红椒、土豆切滚刀块,青红椒切成大块。这是“经典版”的大盘鸡配菜,也可以加点香菇、海带、花菜、冻豆腐、鸡血等做成“豪华版”。

7、鸡肉快软烂的时候加入土豆,再炖20分钟左右,ZUI后把青红椒加进来大火收汁,这样美味的大盘鸡就做好了,平常大家吃鸡肉也可以用这种做法,非常的好吃。

8、这道菜,我ZUI喜欢的不是鸡肉,而是ZUI后的面条。饭店里一般是鸡肉和配菜吃得差不多了,才会下入面条,在家吃,我就直达主题了,把宽面煮熟,放入锅中拌一下,或者把鸡块盛到面条上,真的是看着都要流口水了。

五、大盘鸡拌面利润分析:

按一天卖100碗计算:每碗ZUI低价位是7元,每碗湿面用4两是标准定量,按4两干面成本是7毛2分钱×100碗=成本是72元,100碗面×7元=700毛利润-72元面的成本等于628元,再去除每碗佐料和燃料成本1元,628-100=528元净利润×一月30天=15840×一年12个月=190080年利润。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十大盘鸡拌面培训学校,惠州排名前十大盘鸡拌面培训班,惠州排名前十大盘鸡拌面培训排行榜,惠州大盘鸡拌面培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习大盘鸡拌面技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州大盘鸡拌面培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。