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惠州油糕培训费用:1800-3800元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州油糕培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州油糕招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州油糕培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州油糕培训简介:

油糕是中国北方地区的一种特色的传统小吃,广泛分布于山西,陕西关中地区,河北,北京,内蒙古等地区,是使用油炸的一种糕点,呈椭圆形状,馅一般是红糖或者白糖,油糕吃起来既甜又软绵,色泽金黄,细腻柔软,属于天然绿色健康美食。

二、惠州油糕培训种类:

学厨网小吃培训的油糕种类有:耳朵眼炸糕、玫瑰糖炸糕、奶茶炸糕、驴打滚豆面糕、艾窝窝、糖卷果等小吃种类上百种。

三、惠州油糕培训内容:

1、单店营业器具的选购、认识。

2、掌握使用泡泡油糕的核心材料、灵魂。

3、学习泡泡油糕的各种辅料、配料的制作。

4、学习泡泡油糕的选材、加工的处理方法。

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

四、惠州油糕制作安排:

原料:黄米面(粉)200克。

辅料:赤小豆、红枣、调料:水110克、油、砂糖。

做法:

将200克黄米面放入盆内,倒入110克的水,拌匀成湿块状,用手抓一把成团,而且又可以松散开,像沙子状。上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀,不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油,备用将红小豆,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,红枣(如果是干红枣,要浸泡一夜)上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核,煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥,放入油锅加入白糖炒片刻,即成馅料将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆用手捏成圆片片,包上枣豆馅,捏紧口成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯锅内倒入食用油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。喜好特甜的,可在上面在撒些白糖。

技巧:

1、山西油糕,是以黄米为皮,枣泥和豆沙等糖料为馅,经油炸制成的食品,是很有特色的山西小吃。

2、山西油糕的种类很多,因制作方法不同,有云片糕,枣糕,生炸糕之分。

3、因所用的原料不同,又有糯米糕,菜糕之称。

4、因“糕”与“高”谐音,为取其步步登高,吉祥富贵之意,人们往往在年节或婚丧嫁娶,孩子满月,过生日,老人寿诞,起房盖屋时食用,故又称年糕,喜糕。

5、多年来,油糕伴随着人们送旧迎新,庆贺道喜,成为山西人们喜爱的传统食品。

6、黄米面油糕的特色:此糕外脆里嫩,软黏滑润,香甜适口。

五、油糕利润分析:

开糕点店是个比较前卫且比较时尚的行业,具体利润利益需要根据使用的原料和生产成本来评估,就开蛋糕店而言,首先要明确几个方面,才能具有评估利润收益的依据。蛋糕店的定位和开设形式也得根据自己的情况先确定好,蛋糕店品牌好像也有很多。那做糕点的概百分之多少呢?城市,地方的不同,价格也不同,利润也不一样,一般在百分之30-80左右。因为地方不同,价格不同,所以利润也不一样。但也就是在30—80这个范围浮动。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

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