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惠州串串香培训费用:3000-6000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州串串香培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州串串香招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州串串香培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州串串香培训简介:

串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,也是草根美食ZUI大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于✲✲众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。

二、惠州串串香培训种类:

学厨网串串香培训班传授种类有串串香火锅、麻辣串串香火锅、原味串串香火锅、鸳鸯底串串香火锅、鸡汁泡椒钵钵鸡、红油麻辣烫、香辣红油串串香、鸡汁藤椒串串香、浓汤番茄串串香、牛汤串串香、重庆串串香、金汤串串香、骨汤串串香、辣味酸菜汤串串香、菌汤串串香、牛肉串串香、麻辣钵钵鸡、香辣钵钵鸡、红油钵钵鸡、藤椒钵钵鸡、泡椒钵钵鸡、鸡汁钵钵鸡、浓汤番茄钵钵鸡、牛汤钵钵鸡、重庆钵钵鸡等上百种热门小吃项目。

三、惠州串串香培训内容:

1、串串香需要的各种香料,花椒,辣椒的识别和选用。

2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管(清油锅底,牛油锅底,混合油性锅底均要教学,均可搭配鸳鸯锅)。

3、串串香的菜品的选购,加工以及保管(各种菜品的腌制,发制,处理各种方式方法)。

4、串串香各类菜品腌粉的配方教学(特色牛肉串,仔姜牛肉,泡椒牛肉等特色牛肉,特色小菌肝,九秒毛肚等特色菜品均要进行教学)。

5、串串香菜品的码味以及保管。

6、串串香菜品的装盘及串签(同时会对串签技巧以及成本核算进行教学)。

7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。

8、串串香底锅的配制(不同的口径锅底不同的配比方法)。味碟的调制:包含(香油型;清油型;熟清油型;原汤碟,干碟。)

9、免费进行学员开店答疑,指导店面装修,布局,前期投资回报率分析,保本经营技巧。

10、学员学成后免费享受产品技术升级,程序化的操作,达到孰能生巧。根据开店区域对味型进行优化,保留四川特色的同时适应当地的需求。

四、惠州串串香制作安排:

串串香麻辣鲜香,菜品丰富,能满足不同人群的消费。大骨高汤,配上几十种中药香料,涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美。且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一涮,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

1、原料:四川麻辣火锅底料25克、老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克。

2、制作过程:将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。其实串串香做法还有很多种,只是锅底不同,示范举例自己调味的麻辣

3、炒料火候很关键:热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛油,牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起,待用;油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时(注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,再下郫县豆瓣腩出香味;开大火,将骨头汤倒入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后,便可按自己的喜好烫食菜品了。按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒)

4、红汤锅的做法:按5公斤骨头汤的比例:郫县豆瓣300克(这是ZUI主要的原料),牛油200克,菜籽油100克,干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克。白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半长的节)250克;香料一袋(茴香、八角、山奈等)150克;盐适量(视你购买的豆瓣咸度定,因有些厂家生产的豆瓣过咸);鸡精一大勺

5、注意事项:炒糖时,只能用小火,糖须炒至融化,并向油面上泛泡才行(泡为金黄色,若炒糊了就不能再用了,那样汤料是苦的),这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味;豆瓣ZUI好用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的,别的有很多产品不合格或味道不正;ZUI好使用菜籽油(即非精炼油如色拉油),做出来的底料色香味均比精炼油效果好。

五、串串香利润分析:

串串香的利润一个月大概是4万左右,一串串串香的销售额平均在1元左右,串串香属于薄利多销的产品,因为消费者们在选择串串香时不是单一的,而是选择众多的产品,一家串串香店至少平均人消费在60元左右,如果串串香店每天的客流量在50人,这样的一家串串香店日营业额就是3000元左右,这样算起来的话,串串香店每月的营业额就是9万元左右,扣除投资成本,一家80平米的串串香店每月的净利润约4万。

加盟一家串串香品牌的话,是需要支付一定的加盟费、品牌的管理费、保证金的,如果是在一线城市开一家80平方米的串串香店加盟费是120000元,二线城市串串香店加盟费是80000元。保证金加盟商需要支付40000元左右,品牌管理费方面一年需要2000元左右,以上仅是串串香店加盟的前期费用。

开一家串串香店还需要房租、装修、人工等费用,开一家50平米的串串香店装修费用预计需要40000元,除此之外,开串串香店还需要运营的成本费用,包括房租、人工等必要的支出,总的来说,加盟一家串串香店,费用合计需要270000元左右。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十串串香培训学校,惠州排名前十串串香培训班,惠州排名前十串串香培训排行榜,惠州串串香培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习串串香技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州串串香培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。