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惠州久久鸭脖培训费用:3000-6000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州久久鸭脖培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州久久鸭脖招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州久久鸭脖培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州久久鸭脖培训简介:

“久久鸭脖”发源于江城武汉,属湖北美食,发展至今已近20年了。几乎大人小孩,人人皆知了。

“久久鸭脖”系列食品(附属产品如下介绍),采用传统古老中草药方与现代先进食品调料结合秘制加工而成,食之香味浓郁、甘香味美、咸中略甜、鲜嫩细腻、麻辣鲜香、各味兼具,其回味无穷。令人食之冒汗、食欲大增、常食不厌。

“久久鸭脖”食品含有多种人体所需的营养成分,有着滋补强身之保健作用,同时具有驱寒保暖、补脾益气、滋补养颜等功效。食品走入市场以来深受广大人们的喜爱和称颂。

二、惠州久久鸭脖培训种类:

学厨网久久鸭脖培训班传授种类有久久全鸭、久久鸭脖、久久鸭头、久久鸭翅、久久鸭舌、久久鸭锁骨、久久鸭肠、久久半边鸭 、久久鸭胗、久久鸭掌、久久鸭肝、久久鸭架 、久久香干、久久千张、久久千叶豆腐、久久莲藕、久久海带、久久卤鸡蛋、鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭肫、鸭肝、鸭锁骨、鸭舌、鸭心、鸭腿、精品卤菜、久久鸭脖、绝味黑鸭、爽口凉菜、北京烤鸭、啤酒烤鸭、夫妻肺片、经典泡菜、泡椒凤爪、道口烧鸡、酱板鸭、香酥鸭、童子鸡、坛子鸡、盐水鸭、口水鸡、盐焗鸡、棒棒鸡等上百种热门小吃项目。

三、惠州久久鸭脖培训内容:

1、久久鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径;

2、加工久久鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法;

3、培训久久鸭脖卤水的的制作及保养;

4、久久鸭脖卤水的调味方法与技巧;

5、培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法;

6、久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧;

7、久久鸭脖烤制技巧;

8、投资预算分析及经营管理方法。

四、惠州久久鸭脖制作安排:

久久鸭脖可以说是集麻、辣、鲜、咸、甜于一体了,并且香味入骨,其味道之独特,令人难以忘怀。经常食用还有益气消肿的功效,更有美容佳品的说法。那么久久鸭脖是怎么制作的呢?下面一起来了解下久久鸭脖的做法吧!

原料:鸭脖子,辣椒粉,花椒粉,脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒,花椒粒,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤。

制法:

1、卤水制做

(1)锅内下油中火烧热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味。

(2)再加入高汤,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤沸腾。

(3)转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定。

2、预先腌制:卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味,这样可以缩短之后煮的时间。

3、卤制

(1)捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子放回卤水中。

(2)等整个卤汁开滚,转大火火到小火,让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK。

4、炒制:

(1)将鸭脖子捞出,卤水倒至剩小半锅,开大火煮沸。

(2)加入豆瓣酱炒出香味,再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右。

(3)将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到。

(4)转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅!

五、久久鸭脖利润分析:

如果您在一线城市开一家80平方的久久鸭脖加盟店,人均消费是17元,一天的客流量是150个人,那么一天的营业额就是2550元了,一个月的营业额是7.65万元。久久鸭脖的毛利率是在百分之65之间,这样算下来您可以得-到4.97万元了。此外,我们再扣去加盟所需的成本费之后,您可以得-到2.81万元的净利润了。

如果您在二线城市开一家80平方的久久鸭脖连锁店,人均消费是15元,一天的客流量是140个人,那么一天的营业额就是2100元了,一个月的营业额是6.3万元了。久久鸭脖的毛利率是在百分之65之间,这样算下来您可以得-到4.1万元了。此外,我们再扣去加盟所需的成本费之后,您可以得-到2.23万元的净利润。

如果您在三线城市开了一家80平方的久久鸭脖连锁店,人均消费是13元,一天的客流量是130个人,那么您一天的营业额就是1690元了,一个月的营业额是5.07万元了。久久鸭脖的毛利率是在百分之65之间,这样算下来您可以得-到3.3万元了。此外,我们再扣去加盟所需的成本费之后,您可以得-到1.67万元的净利润了。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

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