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惠州川湘粤菜培训费用:6000-9000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州川湘粤菜培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州川湘粤菜招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州川湘粤菜培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州川湘粤菜培训简介:

川湘粤厨师培训,教导学员川菜、湘菜、粤菜三大菜系所有的刀工以及烹饪技巧,学习三大菜系各类菜式达65种,并引导学员创新思维做出属于自己的菜式,各菜系所用到的调料,配料,厨具的认识与运用经等一系列课程。 老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

二、惠州川湘粤菜培训种类:

学厨网川湘粤菜培训班传授种类有棒棒鸡、泡椒凤爪、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡阳鱼粉,栖凤渡鱼粉,东安鸡,永州血鸭、鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅等上百种热门小吃项目。

三、惠州川湘粤菜培训内容:

1、粤菜培训品种:三杯鸭、白果猪肚、酥盐鸡块、菠萝鸡丁、沙茶炒牛肉、豉油皇鸡、茄汁猪肝、五彩牛肉丝、油泡爽肚、耗油草菇、干煸田鸡腿、耗油芥兰牛肉、四宝豆腐、丝瓜木耳炒鲜尤、耗油牛肉丝、香芋腊肉煲、芥兰炒香肠、西芹炒鱿鱼、青椒炒田鸡、酸甜咕噜肉、手撕包菜、蒜蓉炒青菜、酸菜炒猪大肠、红烧茄子煲、土豆烧肉、老干妈牛肉、紫菜蛋花汤、莴笋炒腊肉、酸辣土豆丝、茄子炒豆角、水煮肉片、铁饭生肠、煎让苦瓜、宁豆酱炒花甲、铁板鸡杂、红烧鱼、红烧茄子、鱼头豆腐汤、兰豆炒腊肉、蒜蓉蒸丝瓜、芥兰炒腊肉、炒河粉、苦瓜煎蛋、婪炒肉、红烧日本豆腐、铁板田鸡、炒面、韭王煎蛋、咸蛋黄局茶树菇、梅菜扣肉、清蒸鱼、鼓樹腰花、荷塘小炒、烙鸡丁、煎让三宝、蒸水蛋、香菇滑鸡、兰豆木耳炒肉、酸甜排骨、雪里红肉末、金玉满堂、虎皮尖椒、韭菜炒藕丝、番茄炒蛋、苦瓜炒肉。

2、湘菜培训品种:农家小炒肉、长豆角炒茄子、乡村小炒鸡、剁椒蒸鱼头、红油莲藕片、青豆炒虾仁、青红椒炒辣子鸡、毛氏红烧肉、凤尾腰花、家常剁椒鱼头、家常豆腐、茄汁酥鱼、手撕包菜、重口味虾、大碗长豆角、辣子鱼块、小炒黄牛肉、小炒河虾、酸辣腰花、鱿鱼肉丝、莴笋炒腐竹、孑然炒鸡翅、干锅肥肠、水煮回头鱼、火腿炒茄瓜、剁椒蒸金针菇、宫保豆腐丁、双椒炒腐竹、红烧鳝片、一品酸辣鸡、水煮猪杂、黄豆焖排骨、鱼香辣带鱼、焦炸肥肠、磨芋烧鸭、莴笋炒腐竹、酸辣鱼片、酸豆角肉末、水煮牛肉、双椒蒸鱼头、辣油耳丝、豉汁牛柳、啤酒鸭翅、五花肉炒猪肝、黄焖田鸡腿、竹笋烧鸭、冬笋炒腊肉、肉末炒豆腐泡、酸辣萝卜炒鸡丁。

3、川菜培训品种:毛血旺、麻婆豆腐、水煮肉片、酸辣白菜、酱油鸡、香辣鸡、辣子鸡丁、香辣虾、糖醋鱼丝、麻辣水煮鱼、回锅豆腐、重庆辣子鸡、川味水煮肉片、红椒炒肉、干锅香辣虾、红烧鲫鱼、川味猪肝、翠椒酿肉、花椒鱼片、爆炒鸡杂、酱爆肉、香辣炒牛蛙、葱辣大虾、芥菜炒鸡杂、酱烧小黄鱼、辣炒鸭肠、川西肉豆腐、辣豆瓣鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁、干烧虾球、泡椒牛肉卷。

4、宵夜小炒品种:广式干炒牛河、紫苏炒石螺、美味花甲、星洲炒米、生炒牛三件、美极掌中宝、椒盐鸭下巴、姜葱炒猪杂、三丝炒面、青椒炒肉、香辣鸭掌、青椒焖香干、红烧排骨、孑然排骨、糖醋排骨、炒卤香干、干莴笋炒肉、酸辣鸭杂、香辣鸭杂、红烧日本豆腐、家常茄子、青椒炒丝瓜、溜丝瓜、手撕包菜、清炒土豆丝、老干妈炒油渣、干煸四季豆、葱花蛋饼、西红柿炒蛋、炒时令蔬菜。

四、惠州川湘粤菜制作安排:

西汁虎皮大虾:原料:大斑节虾六只(每只约70克),广东春卷皮2张,家乐黑椒汁10克,鸡蛋1个,白芝麻5克,卡夫奇妙酱50克,芥末酱1/4支,竹签6支,色拉油500克。制法:1)将卡夫奇妙酱与芥末酱拌匀成西汁,装入裱花袋待用。春卷皮切成日字形,待用。大虾去壳,留头尾(请参考照片)备用。2)将冷黑椒汁淋在虾肉上,用春卷皮将虾肉包实,裹蛋液,粘上白芝麻,用竹签将虾从尾穿至头部。3)锅内放油,烧至七成热时放入大虾,立即离火,浸炸一分钟,然后锅置旺火上,约至八成热炸半分钟至虾皮酥脆起锅,用裱花袋裱上西汁装盘即可。

秘制香茅虾:原料:鲜虾仁300克,泰国香茅(可用普通香茅代替)30克,黄瓜、洋葱粒各10克。调料:李锦记鸡酱30克,盐4克,味精6克,白糖3克,胡椒粉2克,色拉油500克,鸡蛋清1个,生粉25克,法香3克,红椒圈2克。制法:1)将虾仁打成泥,放盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、生粉搅拌上劲,挤成大橄榄形,中间插入香茅入七成热油锅中火炸90秒至熟装盘。2)将鸡酱与黄瓜、洋葱粒拌匀,淋在炸好的虾上,点缀法香和红椒圈即可。

灌汤虾球:主料:泰国虾仁200克 板油100克 粉丝100克 皮冻100克。辅料:浓汤汁50克 馒头粒干 调料:盐5克 味精3克。做法:  1)虾仁去虾线,用盐、食粉洗净,沥干水份备用。后打泥,板油去油打泥。2)两而合一打成虾茸,入咸鲜口味调和备用。3)将粉丝炸酥后置于盘底。4)浓汤汁加上皮冻(可用琼脂代替)投入调料 制作成灌汤.冷切后切成丁。5)虾球入灌汤丁,滚上馒头即可。6)入三成油,慢慢炸至金黄色,装盘即可。

玲珑葡萄虾:主料: 虾仁500g 辅料:紫甘蓝20g 威化纸20g 葡萄100g。调料:盐2g 味精2g 鸡粉6g 玫瑰露3g 胡椒粉2g 水淀粉50g 蛋清20gj 葱姜水各4g。做法:1)首先将虾仁取线,洗净绞馅。2)入调料上劲制成蚕茧形状裹上之前洗净无籽葡萄再粘切好的威化纸丝。3)下油锅4到5成热小火炸熟即可。4)将紫甘兰切细丝置于盘中 再放炸制好的蚕茧即可。5)用琼脂和青菜汁、青菜段、开水烧沸融化后制作成底盘。

五、川湘粤菜利润分析:

很多人对于川湘粤菜行业的良好趋势也心怀壮志,想要在川湘粤菜领域开疆扩土,但是面对疫情之后餐饮难做问题也不敢掉以轻心,很多创业者就发出疑问,开一家川湘粤菜馆一年能赚多少钱?知道了一年的收入也好知道什么时候能够回本。

现在川湘粤菜很受人们的欢迎,那开一家川湘粤菜馆一年能赚多少钱?首先要分析一下目前的情况。目前川湘粤菜ZUI少也要几十块钱,而一些高端的川湘粤菜馆,也许一份川湘粤菜的价格就已经到了100多元。很多人觉得川湘粤菜既然这么贵,那肯定利润更高。开一家川湘粤菜馆也会赚很多钱。其实川湘粤菜馆的利润在一倍左右,如果是网络名人的川湘粤菜馆,可能有三到四倍的利润,所以在这里你就可以明白开一家川湘粤菜馆一年能赚多少钱了。我们来看看下面的内容。

首先要有好的地理位置。这么好的地理位置,房租可能也要5000左右,加上水电的费用,还有人工的费用。基本上一个月的成本也达到1万元左右,一个月的预计利润也在3万元左右,一年利润在30万元以上。普通的川湘粤菜店基本能盈利60%以上。如果一天能卖出100个川湘粤菜,每个菜大概要几十元,也就是说每天的销售额会达到几千元。这是比较普通的销售,毛利能达到6000元左右。但是,如果你想满足于目前的销量。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十川湘粤菜培训学校,惠州排名前十川湘粤菜培训班,惠州排名前十川湘粤菜培训排行榜,惠州川湘粤菜培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习川湘粤菜技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州川湘粤菜培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。