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惠州干锅鸭掌培训费用:3000-6000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州干锅鸭掌培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州干锅鸭掌招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州干锅鸭掌培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州干锅鸭掌培训简介:

干锅鸭爪爪是一个重庆菜名,干锅鸭爪爪其特点是口味麻辣鲜香。鸭掌与很多做干锅的肉质不同,干锅鸭爪爪与火锅和汤锅相比,汤少,味更足,不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。它的肉质很薄,卤制时更易入味。再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助,鸭掌经过腌制后用高压锅压制,成菜"入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃"。

二、惠州干锅鸭掌培训种类:

学厨网干锅鸭掌培训班传授种类有干锅兔、干锅鸡、干锅虾、干锅鱼、干锅兔头、干锅耗儿鱼、干锅鱿鱼、干锅猪蹄、干锅鸭翅、干锅鸭唇、干锅鸭掌、干锅鸡杂、干锅牛蛙、干锅草鸡、干锅鸡杂、干锅草鱼、干锅鲶鱼、干锅鱿鱼、干锅泥鳅、干锅蹄花、干锅蟹、干锅鸭、干锅鸡翅、干锅牛肉、干锅兔肉、干锅鸭舌、干锅鱼头、干锅鱼杂等上百种热门小吃项目。

三、惠州干锅鸭掌培训内容:

1、干锅鸭掌食材的选购和加工;

2、干锅鸭掌调味料香料的鉴别和使用;

3、干锅鸭掌配菜的制作;

4、干锅鸭掌酱料以及红油的制作;

5、干锅鸭掌主食材的预加工;

6、干锅鸭掌底料的制作;

7、干锅鸭掌的制作全流程以及调味;

8、干锅系列的制作技巧。

四、惠州干锅鸭掌制作安排:

1、把鸭爪、鸭中翅冷水浸泡半小时, 同时给中翅拔毛。

2、准备好干锅需要的食材,根据自己的口味来搭配,把莴笋、魔芋、鸡蛋干、藕、黄瓜、西兰花、芹菜,都切成条状。

3、把浸好的鸭主料放进电饭煲内胆里,放老抽、料酒、姜块、一包卤料、干辣椒、盐、鸡精,拌匀,按鸡鸭模式,大概30分钟。

4、把蔬菜食材在开水中焯一遍:藕和莴笋稍微难熟一点,除了鸡蛋干、黄瓜不用过水外,其外都在开水里煮至7、8分熟。

5、然后把焯过水的食材捞出来,再沥干水分放在一旁备用。

6、半小时后鸭爪已经可以出锅了,锅里的卤水不要倒掉,后面有用。

7、锅中放食用油,加一点重庆的火锅牛油(可不放)。

8、等到油热七八热的时候,转小火放姜、蒜、花椒煸香。

9、接着把全部辅菜放进去锅里翻炒,放适量生抽、辣椒面、盐。

10、ZUI后放鸭爪爪翻炒一下,加两勺卤水焖三分钟,大火收汁即可,ZUI后再加入芝麻。

五、干锅鸭掌利润分析:

干锅鸭掌利润的怎么样?就目前的餐饮消费市场上的动态来看,开一家干锅鸭掌店能获取的利润还是挺好的,它是赚钱的。干锅鸭掌的加盟门槛低,成本投入也不高,它的利润是很可观的,按照人均消费30-50元来算,毛利率大约是70%,依据不同的加盟店类型分析看来,100平方米的旗舰店月毛概为10万元,80平方米的精品店月毛概为8万元,60平方米的标准店月毛概为6万元,这些利润数据对于一般的中者们来说,还是十分吸引人的。以干锅鸭掌行业在当下餐饮消费市场上的知名度和口碑人气来看,开一家品牌干锅鸭掌店还是很有品牌效益及经营实力的,有口皆碑,可吸引源源不断的食客们慕名前来。所以说,选择加入干锅鸭掌行业是不愁赚不到钱的。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十干锅鸭掌培训学校,惠州排名前十干锅鸭掌培训班,惠州排名前十干锅鸭掌培训排行榜,惠州干锅鸭掌培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习干锅鸭掌技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州干锅鸭掌培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。