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惠州菌汤火锅培训费用:3000-6000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州菌汤火锅培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州菌汤火锅招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州菌汤火锅培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州菌汤火锅培训简介:

菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅,其味道鲜美绝伦,营养丰富,越来越受到✲✲广大消费者的喜爱。云南是野生菌ZUI多的地方,鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近100种野生菌可以煮在火锅里面吃。

二、惠州菌汤火锅培训种类:

学厨网菌汤火锅培训班传授种类有鳝鱼火锅、带皮狗肉火锅、传统毛肚火锅、啤酒鸭火锅、土豆鸭火锅、菌汤火锅、胖鱼头火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、泥鳅火锅、鱼头鱼籽火锅、牛肉丸子火锅、菌类火锅、鸡火锅、羊肉火锅、乌鸡白凤锅、石锅鱼、重庆烤鱼火锅、家常火锅、特色排骨火锅、双味鱼火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、狗肉火锅、一鱼三吃特色火锅、鱼头鱼丸火锅、鱼头双丸火锅、牛肉火锅、重庆烧鸡公火锅、原汤火锅、重油火锅、牛杂火锅、肥牛火锅、鱼火锅、兔肉火锅、驴肉火锅、羊蝎子火锅、笨鸭火锅、火锅鸡、片片鱼火锅、鹅火锅、牛蛙火锅、冰火锅、香辣跳跳娃等上百种热门小吃项目。

三、惠州菌汤火锅培训内容:

1、学习吊高汤的方法和技巧;

2、锅底勾兑方法和调味技巧;

3、养生菌汤火锅底料的识别和配方;

4、养生菌汤火锅的加工处理方法和技巧;

5、养生菌汤火锅味型的调配方法;

6、养生菌汤火锅秘制味碟技巧;

7、制作过程中的常见问题和处理技巧;

8、养生菌类火锅主要原材料的好坏识别等。

四、惠州菌汤火锅制作安排:

主料:牛筋丸5个、红枣4个、虫草花一小撮、豆腐1片、热狗肠2根、香菇6朵、(鲜)蘑菇6朵、(鲜)八爪鱼2个

辅料:家乐浓汤宝(菌汤)2块清水6块

菌汤火锅的做法:

1、豆腐切小块;

2、蘑菇洗净切花;

3、香菇洗净切花;

4、八爪鱼剪开肚子去掉内脏;

5、全部切小块;

6、锅内倒入6碗清水,加入两块菌汤口味的家乐浓汤宝;

7、加入红枣和虫草花,中火煮沸;

8、煮沸5分钟;

9、依次放入肉类菇类煮熟即可,大约10分钟。

烹饪技巧:

吃火锅的时候可以先烫肉再放蔬菜,这样的汤底鲜味更足哦。蘸料只用把花生酱和少许酱油混合,加入适量香菜即可,如果口味偏重,加勺香辣酱也是不错的哦。

五、菌汤火锅利润分析:

菌汤火锅利润的怎么样?火锅行业的利润其实远超很多人的想象。据前瞻产业研究院整理的数据显示,在2017年中,海底捞火锅的营业额为103亿元,其获取的经营利润为23亿元。然而,截止2017年年底,海底捞的门店数量只有273家,这意味着单店的年盈利在842万元左右。再看呷哺呷哺这一火锅品牌,在2017该品牌年门店数量为738家,获得的经营利润为8亿元,平均单店年盈利在108万元左右。由于火锅行业2018年的数据还为披露,这里的数据稍微有些过时。但这数据也足以证明,火锅店的利润是极为可观的。

当然,以上的数据来自于火锅行业的品牌店。一般创业者想要去经营一家品牌火锅店,需要缴纳一定的合作费用,这对于部分创业者来说可能是无法接受的。但是就市场上个人经营的火锅店,其利润也是相当可观的。火锅店基本都是点菜的模式,单份菜品从几元到几十元不等,但是有一定市场经验的朋友应该清楚,火锅店无论是素菜还是肉类,菜品的进货价格往往只有销售价格的3成左右,时令蔬菜的利润空间一般会更大。

近乎七成的毛利润是已经是极为可观的。而火锅店的运营上,人力成本其实并不算高,因为火锅本身属于一种极易标准化的产品,只需要1-2名专业厨师做锅底即可,主要是简单的菜品加工人员和服务人员。当然,一般火锅店的门店租金还是比较贵的,毕竟餐饮行业对门店选址的要求较高,而且火锅店所需的经营面积巨大。此外还要除去货料补充、水电、税收和各种杂费开支。所以市场上的大多数火锅店,获得的纯利润基本都在营业额的20%左右。两成左右的纯利润看似较低,但是如今火锅店的单人消费基本都在60元以上。即便是一些中小型火锅店,月纯盈利在三五万元左右是极为常见的。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十菌汤火锅培训学校,惠州排名前十菌汤火锅培训班,惠州排名前十菌汤火锅培训排行榜,惠州菌汤火锅培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习菌汤火锅技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州菌汤火锅培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。