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惠州干烧草鱼培训费用:3000-5000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

惠州干烧草鱼培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

惠州干烧草鱼招生区域:惠城区、惠阳区、惠东县、博罗县、龙门县、仲恺、大亚湾、桥东、桥西、江南、江北、龙丰、河南岸、水口、小金口、汝湖镇、三栋镇、马安镇、横沥镇、芦洲镇、沙田镇、新圩镇、镇隆镇、永湖镇、良井镇、平潭镇等;

惠州干烧草鱼培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

一、惠州干烧草鱼培训简介:

干烧鱼是一道很有名的川菜,成品咸鲜微辣、入口回甘,非常下饭。一般的鱼在收汁的时候都是加水淀粉勾芡,而干烧鱼则是在鱼烧熟装盘后,继续熬煮锅中的鱼汁,待水分将干余油吐出时离火,将汁浇在鱼上,使鱼的口味更加浓厚。每每买到鲜活的草鱼,我就忍不住要做这道苏式干烧鱼,炸得酥香的鱼块,连鱼骨也是酥的,再放入煮沸的调味汁中,直至收汁,味道甘甜酥香,做法简单又入味,连汤汁都能拌米饭吃,非常夏美下饭,就算是凉透吃也特别香。

二、惠州干烧草鱼培训种类:

学厨网干烧草鱼培训班传授种类有麻辣龙虾、干烧草鱼、炒花甲、麻辣小龙虾、烤生蚝、香辣螺丝、炒螃蟹、爆炒蚶子、炒知了、炒海鲜饭、香辣蟹爪、红油螺丝、炒海盘、酒糟鱼、白灼生蚝、蒜蓉碳烤生蚝、家常爆小红扇贝、贝尖炒韭菜、八爪鱼炒青椒、酱爆八爪鱼、酱爆海螺丝、辣炒蛤蜊、蛤蜊炖豆腐、老干妈炒香螺、小香螺炒青椒、清蒸多宝鱼、孜然烤花蛤、葱姜炒海虹蟹、椒盐炒海白虾、秘制酱炒蚕蛹、孜然炒皮皮虾、家常炖海杂鱼、蒜蓉蒸蛏子、葱姜炒蛏子、豉汁炒小红扇贝、清蒸小梭子蟹、海肠炒韭菜、香辣炒海瓜子豪华鲍鱼仔、蒜蓉烤生蚝、蒜蓉烤扇贝、鸡汁烤生蚝、香辣扇贝、香烤圣子王、烤花甲、考基围虾、烤秋刀鱼、靠金丝鱼、葱姜炒花甲、小炒海瓜子、炒螺丝等上百种热门小吃项目。

三、惠州干烧草鱼培训内容:

1、香料的认识和选择。

2、高汤原材料的选择和制作方法。

3、鱼的选择和处理方法。

4、底料的秘制方法。

5、底料的炒制和保存。

6、锅底的配制技术。

7、现场杀鱼的技术。

8、码鱼调料的搭配。

9、码鱼的方法和时间的掌握。

10、菜品的配制及保管技术。

11、碟碗料的制作技术。

12、成品冷锅鱼的制作。

四、惠州干烧草鱼制作安排:

原料:新鲜草鱼。辅料:黑木耳。调料:生抽、花椒(或花椒粉、花椒油)、白胡椒粉、姜粉、绍酒、小尖椒干、淀粉、葱花、姜片、蒜片、糖、盐、鸡精、香油(可随意)。

做法:

1、草鱼洗净切块,用绍酒、花椒(或花椒粉、花椒油,我这里用的是自己熬制的花椒油)、盐、少量生抽,腌制入味。 

2、黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用。 

3、腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉,平底锅中煎至两面金黄后捞出。 

4、锅中烧热少许油,放入尖椒干、姜片、蒜片,小火煸出香味。 

5、放入煎好的鱼块、烫熟备用的黑木耳,加水(基本和锅中的鱼块齐平)、适量生抽、白胡椒 粉、糖、盐(视自己口味),中火煮至汁水基本收干变稠,中间可轻轻翻动1～2次以使鱼块能均匀受热。 

6、起锅前撒上一把葱花,也可再加些鸡精增味,并淋上些香油增色。

五、干烧草鱼利润分析:

干烧草鱼利润的怎么样?这样范围太大了。举两个实际例子。一是我朋友去年开的店子,湘菜加盟店,加盟费装修费等这是前期投资,大概是200万。先算开支,500平月租金5万,前后员工30个工资大概是15万,水电燃气大概是4-5万。店子营业后每天营业额稳定在2万8左右,毛利率在55成。减去一些消耗打折之类算5成左右。大概每天能赚7000左右,一年回本,注意这是生意很好的店子!第二个店子是夫妻店,前期装修费2万。月租金6000,燃气水电每月5000。每天营业额2500毛利5成。每月大概能赚24000。

备注:房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。成功的经营选址是重中之重,在选址上是不可疏忽大意的,好的选址经营生意一定火爆,即使租金高些,也会化解在日常经营之中,反而比低租金的选址划算的多。(以上数据仅供参考)

综上所述,惠州排名前十干烧草鱼培训学校,惠州排名前十干烧草鱼培训班,惠州排名前十干烧草鱼培训排行榜,惠州干烧草鱼培训学校哪里好,就介绍到这里。如果您想学习干烧草鱼技术就到学厨网,专业师傅手把手实操教学,包括理论知识,实操技术,开店技巧,原材料采购,设备采购等全套技术教学,学员亲自动手操作。惠州干烧草鱼培训时间上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天左右,视个人学习能力而定。