陕西肉夹馍凉皮培训哪家好,想学凉皮肉夹馍去哪里正规地方,学费需要多少钱?陕西肉夹馍凉皮培训哪家好,学厨网肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味。

陕西肉夹馍凉皮小吃培训种类:

果蔬凉皮、米皮、擀面皮、懒人焖饭、酸菜鱼米饭、网红泡泡鸡、麻辣烫、酸辣粉、鸡丁米线、肉夹馍、热干面、香辣面 、东北朝鲜面、凉面、牛筋面、串串香、凉粉、冒菜、蒸饺饺子、鸭血豆腐汤、肠粉、麻辣粉、关东煮、炒粉炒面、土豆粉、涮牛肚、烤肉拌饭、沾串串、千里香馄钝、豆花米线、黄焖鸡米饭、螺蛳粉、砂锅拌饭、木桶饭、鸡翅包饭、台湾卤肉饭、桂林米粉、鸡公煲、煲仔饭、沙县小吃、脆皮鸡拌饭、花甲粉、砂锅粉、鱼粉、啵啵鱼、砂锅等项目。

陕西肉夹馍凉皮培训内容:

1、陕西肉夹馍/凉皮所用工具设备的介绍讲解;

2、陕西肉夹馍/凉皮所用面粉的选择与配方比例;

3、陕西肉夹馍/凉皮所用小料的选择与配方比例;

4、陕西肉夹馍肉/凉皮的选择及处理;

5、陕西肉夹馍肉/凉皮的腌制及卤制;

6、陕西肉夹馍/凉皮和面的配方及馍的制作;

7、陕西肉夹馍/凉皮成品的制作;

8、陕西肉夹馍/凉皮营销技巧的分享。

陕西肉夹馍凉皮制作步骤:

本来就是陕西人,所以对这些陕西美食就自然偏爱,虽然根据四川人的口味做出了一些修改,不是特别的原汁原味,但是味道还是很不错的,凉皮也很劲道,还有这个肉夹馍,写的纯瘦,真的是一丝丝肥肉都没有(现在猪肉那么贵),太好吃了,今天我们要介绍的一种是凉皮肉夹馍的经典美食做法。

A、陕西凉皮制作步骤:

材料:面粉、黄瓜、盐、本身喜好的调味料等。

做法:

1、和面:我用了13可乐瓶子的面。不费吹灰之力以及好后,盖块湿屉布让面块醒一下子~~大概十来分钟后,揉匀,就得到一块平滑的大面团啦~~宛如一个大馒头啊~

2、洗面:把面团放水里(到面团高12处便可),然后开始不绝的揉搓面团,这个但是力气活呀~~待水呈牛奶状时倒出至另一容器,面团中重新加入水,连续揉。大概八九回的模样,直到谁人水洗不出浓浓的牛奶色,有点儿透明

3、等候"牛奶"沉淀:将上一步中得到的一大盆"牛奶"放到阴凉处静置至少六小时以上,然后将上层的净水倒掉,剩下面稠稠的面糊--这便是将来的凉皮咯~~取一平盘,底儿抹上油。

4、开蒸:盘中舀两勺面糊,水开后放入锅上,蒸五分钟便可。✲✲张出锅的,也是ZUI丢脸的~~放上来吧,背面的会愈来愈好~

5、凉拌:晾凉后,切之,拌之~~再放些黄瓜丝~调料可依据本身的口胃放,譬如我放的:两勺麻酱、一勺醋、半勺酱油、香油、蒜泥、盐少量~末了淋些辣椒油~

陕西肉夹馍制作步骤:

陕西肉夹馍的用料:剔骨猪肘子1个、五花肉250克、卤料包1包、青椒2个、红烧酱油5勺、料酒三勺、面粉500克、水300克、酵母5克、白糖1勺

B、陕西肉夹馍的做法:

步骤1、把面粉,白糖,酵母混合,加水揉成光滑面团。放入温暖处加盖,发酵至两倍大。如果用面包机做发面团,耗时一个半小时。

步骤2、面发酵的时候,做肉。 把剔骨肘子和五花肉洗干净,放入锅中,焯一次水。然后加卤肉料包一份(或者自己用大料,桂皮,草果,丁香,山楂,花椒,香叶等配),加热水没过肉,加5勺红烧酱油和3勺料酒。大火炖半个小时,中火炖一个半小时以上。

步骤3、炖肉的时候烙饼。 发面发至两倍大后,取出轻揉排气,做成70克一个的面挤子,擀成4毫米左右厚的圆饼,放置15分钟后,电饼铛加热,饼放入,盖盖子。

步骤4、2-3分钟后饼翻面,盖盖子继续烙。再至2-3分钟两面金黄,面不塌陷,出锅。

步骤5、用小刀沿着饼边切一个10CM的口子,把上下饼皮划开。

步骤6、取出炖好的肉,肥瘦相间,用刀切碎。

步骤7、切碎青椒和切好的肉放入碗中,浇五勺卤肉汁,搅拌均匀。

步骤8、用勺把拌好的肉平铺在饼中间后,用手掌双面一压。

步骤9、肉夹馍做好了。

陕西肉夹馍的烹饪技巧:面包机和面发面,需要一个半小时。 砂锅或电饭煲或电高压锅,加酱油料酒水卤料,煮肘子或五花肉。如有卤好的肉,直接加酱油煮就可以。 用电饼铛烙饼,一次四个。 省力省时省事。

学凉皮肉夹馍学费需要多少钱,多长时间可以学会:

学做凉皮肉夹馍不需要很多钱,凉皮肉夹馍属于小吃技术,学凉皮肉夹馍小吃技术大概需要2500-3500元这样,到专业的技术学校学习比较好。3-7天差不多就可以学会,选择实操教学的小吃培训机构学习。学厨网凉皮肉夹馍技术培训班师傅不保留核心、并且做生意的整套流程全部传授、一次性收费,后期没有任何其他的费用。学厨网老师一对一授课,只要一次性收费,后期绝无任何后续费用,每个学员都有足够的实机会。签订学习合同,服务有保障,先免费品尝,满意后再学习。