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佛山老北京铜火锅培训费用：4500-6800元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山老北京铜火锅培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山老北京铜火锅招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山老北京铜火锅培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、老北京铜火锅利润分析：

老北京铜火锅利润的怎么样？按照老北京铜锅涮肉的地域、工艺和口味等进行划分，我国老北京铜锅涮肉行业可以分为川渝老北京铜锅涮肉、北派老北京铜锅涮肉、粤系老北京铜锅涮肉、台式老北京铜锅涮肉、云贵老北京铜锅涮肉和其他老北京铜锅涮肉等细分品类。其中川渝老北京铜锅涮肉汇集了大批龙头企业，比如海底捞、小龙坎、巴奴老北京铜锅涮肉等，而其他品类老北京铜锅涮肉知名品牌则较少，绝大部分都是小规模的老北京铜锅涮肉店。

老北京铜锅涮肉行业全线飘红。2018年✲✲餐饮总收入突破4万亿元，其中，老北京铜锅涮肉成为餐饮细分中的ZUI大品类。据悉，从2014年起，老北京铜锅涮肉业高速增长。2018年，✲✲老北京铜锅涮肉业总收入8757亿元，预计将在2020年超万亿元。（以上数据仅供参考）

二、老北京铜火锅培训内容：

1、老北京铜锅涮肉优选的原材料融入了多种不同的健身健康，打造，这种不一样的美味可以做出口感好美味营养健康的养生结果，在市场上深得广大消费者追捧。

2、老北京铜锅涮肉口感好美味，营养健康，纯正的味道，独特的腌制的秘方，打造多种不一样的美食令广大消费者品尝后都觉得食之回味，再加上独特的自有工艺和颜料，打造合格的生意，给店面带来了更多的前景。

3、老北京铜锅涮肉把营养的口感上等的原材料制作在引进独特的自有工艺和多种名贵的食材而成，打造多种不一样的口感，令广大消费者吃过以后都觉得回味无穷。老北京铜锅涮肉营养健康的食物多种不一样的制作方式，再加上不同的佐料腌制而成，让广大消费者吃过还想吃。

三、老北京铜火锅制作安排（家庭版）：

1、先调制蘸料，这是吃火锅的精髓所在。配料：花生酱、韭花酱、生抽、白糖、腐乳、虾油、料酒、温水。

2、取一个干净无水的盆，放入花生酱300g，用勺子搅匀。

3、分次加入等量的温开水，搅拌成均匀无颗粒的花生糊。

4、加入生抽50g，调匀。

5、腐乳3块，用筷子搅成糊状，兑入几勺花生糊搅拌均匀，稀释一下。

6、再将调好的腐乳糊倒入花生糊中搅拌均匀。

7、加糖25g搅匀。

8、加韭花酱100g，调匀。

9、加入自制的虾油25g，搅匀。

10、ZUI后加入25g料酒调匀，蘸料就完成了。蘸料是老北京火锅的精髓所在，因为锅底是清汤的，所以调味全靠蘸料了。

11、老北京火锅的内容原来不太多，经典的有羊肉片，豆腐/冻豆腐，大白菜和粉丝。现在配菜的随意性非常大，只要你喜欢，没有什么是不能涮的。

12、菠菜、娃娃菜摘洗干净，土豆去皮切厚片，豆腐和鸭血改刀成厚片，宽粉泡水，黑木耳温水发好。

13、制作火锅锅底。家里弄个铜锅除了涮火锅没有其他用处，而且烧炭既危险又不卫生，所以现在基本上都是用电磁炉来涮了。

14、清汤，ZUI能突出食材的本味。海米20g、紫菜少许、葱3段、姜3片、盐10g，倒上开水就成了。

15、锅底用电磁炉炖上，羊肉和配菜摆在四周。

16、盛上一碗蘸料，辣椒油和香菜末随个人喜欢添加。

综上所述，佛山排名前十老北京铜火锅培训学校，佛山排名前十老北京铜火锅培训班，佛山排名前十老北京铜火锅培训排行榜，佛山老北京铜火锅培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习老北京铜火锅技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山老北京铜火锅培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。