佛山前十羊肉烩面培训学校排名，佛山前十羊肉烩面培训班，佛山前十羊肉烩面培训中心，佛山羊肉烩面培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山羊肉烩面培训费用：1500-2500元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山羊肉烩面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山羊肉烩面招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山羊肉烩面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、羊肉烩面利润分析：

羊肉烩面的利润怎么样？每日原材料进与运输费用1000元，原材料如果能够和供应商签订合约的话，那么费用会低很多，年费用至少36000元。材料制作几乎不花费用，每份烩面售卖均价12元，烩面等特色套餐至少售卖均价25元，加以小食饮料等售卖均价6~10元。每份烩面成本约5元，小食等饮料成本大约在5元左右。每日电水费用约50元，烩面店除了加盟投资者自己以外，还需至少三名员工，一名进行产品制作，一名进行对门店的清洁打扫，一名进行收银服务，每日每位员工费用100元。烩面每日销量至少20份，搭配的小食与饮品每日销量至少30份。烩面每日盈利175元，炸鸡每日盈利至少200元，小食等饮品每日盈利至少150元，每日总盈利525元。烩面店年收入至少20万，减去员工工资等水电杂费，年收入大约15万。（以上数据仅供参考）

二、羊肉烩面培训内容：

1、传授河南烩面相关基础知识；

2、河南烩面实际操作各种底料的配制及加工；

3、河南烩面实际操作原料的选购,加工技巧与过程；

4、实际操作河南烩面的制作过程及传授各种技巧；

5、讲解河南烩面的和面,煮面,调面的具体流程及操作方法；

6、实际操作河南烩面所需配料的具体调制方法；

7、认知制作河南烩面所需的各种灶具；

8、讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等；

9、开店技巧指导,后续技术支持；

10、种类有羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面河南烩面、太和板面、山西刀削面、手工捞面、原味羊肉烩面、香辣羊肉烩面、酸辣羊肉烩面、羊肉油泼面、羊汤粉丝、羊肉萝卜汤等等。

三、羊肉烩面制作安排（家庭版）：

羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感：此面面筋光滑，汤鲜味美。羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。汤好面 筋，营养高。其汤浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素，面、料、汤。 和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟，反复3-4次，抻出的面条才有韧劲。

主料：小麦面粉(500克) 羊肉(瘦)(200克)

辅料：粉丝(150克) 黄花菜（干）(15克) 香菜(10克) 木耳(干)(15克)

调料：盐(6克) 味精(4克) 酱油(25克) 辣椒粉(15克) 碱(1克) 羊脂(20克) 八角(5克) 香油(30克) 花生油(20克)

做法一

1、将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。

2、将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。

3、将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透，然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。

4、将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内（少量的羊肉汤对入适量的清水），加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。

做法二

1、将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫；

2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。煮一锅开水，放入香料包和羊肉，煮半个小时以上制成羊肉汤；

3、豆腐皮洗净切丝，粉丝泡发后切长段，黄花菜用水泡发，木耳用水泡发后撕开，香菜洗净切段备用；

4、将面团揉成长条，然后用刀切成小剂子，再擀成约3cm宽的长方形面片，再用手左右抻拉成薄面条，即可下锅煮制；

5、羊肉汤烧开后，下入面条，轻轻拨散，待锅中汤汁再开后，下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳，煮至面条、配料均熟后，放入少许料酒、盐、鸡精，淋少许香油，撒上香菜，就终于大功告成啦。

工艺提示

主料中的面粉若选用精面粉做出的烩面将更加光滑味美；麻油即为香油；八角即为大料。

1、和面的时候一定要放些盐，反复揉面、醒面3-4次，这样抻出的面条才有韧劲。

2、熬羊肉汤时也可以放些鸡骨头，以增加汤的鲜味。

3、羊肉烩面千万不要加酱油和醋，否则味道大打折扣。食用前可加入啤酒少许，味道更佳美味。

综上所述，佛山排名前十羊肉烩面培训学校，佛山排名前十羊肉烩面培训班，佛山排名前十羊肉烩面培训排行榜，佛山羊肉烩面培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习羊肉烩面技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山羊肉烩面培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。