佛山前十水煎包培训学校排名

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佛山水煎包培训费用:1200-3000元,(学习费用一次性收取,半途不加收任何费用,包括:材料费、技术转让费等等);

佛山水煎包培训时间:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握。节假日不休,每天9-17点实操教学;

佛山水煎包招生区域:禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等;

佛山水煎包培训方式:小班制教学/现场一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

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一、水煎包利润分析:

水煎包的利润怎么样?一个水煎包的成本大约在3毛钱,其费用主要由面粉、馅料、调料、水电、人员开支等部分构成。一锅水煎包通常是4个,制作成本就是1.2元,售价大约在4-6元之间。如果,一锅水煎包的售价按照4元计算的话,纯利润就是2.8元。就如今的小吃市场来看,水煎包,可以作为早餐、中餐,亦可作为晚餐、夜宵,因此,一天下来,卖个200、300份应该不成问题。即每天的水煎包的利润就是200*2.8=560元,一个月下来,投资者可轻松赚个两三万。如此看来,做水煎包生意,还是很赚钱的。(以上数据仅供参考)

二、水煎包培训内容:

1、水煎包面皮发面技术学习,怎样合理掌控孝酵发面技术,不同季节发面时间的掌控技术培训。

2、水煎包菜品水分的处理技术,不能有太多的水分。

3、水煎包荤素馅两种馅的不同调制技术,都有详细的配方比例流程单。

4、揉面、醒面技术学习,揉面的技巧学习。

5、不同馅水煎包的包法学习,手法技巧练习。

6、水煎包煎制技术学习,要用平底锅,火候的掌控技术。

7、剩余发面和馅的保存技术,学习店面经营整个流程,教您开店经营管理。 

8、种类有包子、灌汤包、水煎包、煎饺、锅贴、蒸饺、烧麦、酱汁肉包、三鲜包子、猪肉大葱包子、韭菜鸡蛋包子、猪肉茴香包子、猪肉香菇肉包、猪肉豆角包子、猪肉酸菜包子、牛肉包子、羊肉包子、豆腐包子、芹菜肉包、香菇油菜包子、韭菜肉包子、胡萝卜粉丝包子、白萝卜粉丝包子、白菜肉包、豆沙包、鱼香肉丝包、豆角酱肉包、西葫芦鸡蛋包子、奥尔良鸡腿包子、爽口酸菜包子、梅干菜包子、香辣粉丝包子、青椒茄子包子、土豆包子、雪菜肉包子等。

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三、水煎包制作安排(家庭版):

水煎包南北方都有,大众小吃。它的特色在于制作方便,省火省事。蒸馒头或者包子需要长时间烧一锅水,可是用水煎的方式就简单得多。小编个人也非常喜欢吃水煎包,底部焦脆,但其它三面蓬松喧软,口感脆而不硬,香而不腻,✲✲鲜香可口。每次做好我都能吃好多个。

DI一步:首先准备300克的韭菜,韭菜洗干净后放入筐中把水分控干。

第二步:今天我用的是中筋面粉500克,接下来准备300克的温水,加入酵母粉4克,白糖8克,把酵母粉搅拌化开用化开的酵母粉来和面,酵母水慢慢加入,一边倒一边搅拌,用筷子把面粉搅拌成絮状,ZUI后再下手揉成一个柔软一点的面团。

第三步:这个时候韭菜的水分已经控干干了,我们把韭菜切成小碎粒。韭菜切好后放入盆中备用。

第四步:接下来准备一个碗打入2个土鸡蛋,把鸡蛋液搅碎,炒锅内少来一点油,蛋液倒入锅中,鸡蛋液定向后炒成鸡蛋碎。

第五步:今天我用的韭菜馅有300克,把炒好的鸡蛋碎加进来,再加入青椒30克,鸡粉和味精各5克,花椒粉胡椒粉0.5克辣椒粉适量,香油适量,ZUI后把馅料搅拌均匀,这样我们的韭菜鸡蛋馅就调好了。

第六步:现在案板上撒上一层干面粉,发好的面团取出后把它揉一揉,然后再把面团分成3剂,下手把面团揉成长条,然后再揪成大小均匀的剂子,在撒上一些干面粉,防止粘连在一起。

第七步:接下来取一个小剂子,用掌心把它压扁,做水煎包面皮不需要擀得太薄,ZUI后加入2勺馅料,直接封口就可以了,好了这样我们的水煎包就全部都包好了。

第八步:接下来我们在做一个面粉水,面粉和水的比例是1:10。

第九步:平底锅内刷上一层油,放入包好的水煎包。

第10步:煎包底部煎至金黄,沿着锅边加入调好的面糊水,水要没过煎包的3分之一处盖上盖子开小火慢煎,水分快收干的时候,打开盖子加入一些食用油,加油的目的可以使做出的水煎包底部会有一层冰花,继续慢煎煎至水分全部收干。

第十一步:透过锅盖就可以闻到一股很香的煎包味,打开锅盖,轻轻的把锅转动一下,然后扣上一个盘子,这样我们的水煎包就做好了,颜色金黄诱人,吃起来口感外香里软,我觉得比外面早餐店买的好吃多了,好了水煎包就做好了这样做的水煎包,底部金黄酥脆,口感蓬松柔软,香气扑鼻,比外面卖的还好吃,喜欢的朋友快收藏起来吧。

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