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佛山卤鸡脖培训费用：3500-4500元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山卤鸡脖培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山卤鸡脖招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山卤鸡脖培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、卤鸡脖利润分析：

卤鸡脖的利润怎么样？在生活中，我们总是可以看见卤菜店的身影。比较常见地方像菜市场，小区，学校等等，几乎覆盖了我们生活的大部分地方。寻着诱人的香味望过去，出现在视野的是金黄色的鸭掌、鸡脚、猪耳朵、......在嗅觉和视觉的双重刺激下，早已不自觉的咽下口水，掏出钱包。

那么一般情况下卤菜的利润有多大呢？咱们可以来分析一下这个行业的利润空间。

荤菜的利润区间一般在30%-40%左右，就拿ZUI常见的鸭掌、鸭脖、鸡脚举例。进货价16元每斤的鸭掌（一斤约为16个），经过卤煮之后，平均每个的售价能达到2元以上。进货价约为2.2元每根的鸭脖，零售价在6元左右。一斤鸡脚的进货价在13元上下，卤煮之后卖价为28元每斤。而卤菜中的素菜，毛利润能达到70%以上。成本为5元每斤的竹笋，一般售价在14元。成本7元每斤的毛豆，卖价为17元左右。成本只有1.5元每斤的土豆片，售价高达13元。

相比较其他开店，卤菜省事省钱。一锅卤料就能卤尽天下食材，大大减少开店人的工作负担。如果投资人资金充足，可以租一间大点的店铺，做后厨和门面，可是这样的店铺也仅需30平方米左右。如果投资人囊中羞涩，店铺的大小可以降至菜市场上的一个摊位，每月租金只有几十元到几百元。除了店铺大小之外，卤菜店工具的采买也比较省钱，仅需准备一个操作台，几个不锈钢大锅，加热的炉子等常用厨具，而这些成本加起来一两千就能搞定。（以上数据仅供参考）

二、卤鸡脖培训内容：

1、讲解卤鸡脖的特点及卤鸡脖的流行趋势等入门必备常识。

2、了解和认识卤鸡脖制作工具的使用方法和特点。

3、卤鸡脖原料的认识和选择技巧。

4、卤鸡脖的基本知识、器具、卤鸡脖的制作方法。

5、卤鸡脖的制作原理、方法技巧和注意事项。

6、传授卤鸡脖的制作技术及保存方法。

7、反复练习卤鸡脖课程的制作全过程。

8、讲解制作注意事项及设备保养。

9、卤鸡脖投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

10、卤鸡脖调味品及原料的货源渠道。

11、种类有畜肉类 、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、禽肉类、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。

三、卤鸡脖制作安排（家庭版）：

卤鸡脖子做法：原料有鲜鸡脖，调料有辣椒、香叶、大料、花椒、剁椒、白酒、桂皮、葱、姜、盐、酱油。先将锅内倒油炒香，主要放的有干辣椒、大料、花椒、蒜片、姜片，然后放高汤或热水，在放白芷、香叶、酱油、小茴香、丁香、桂皮、草果、盐、糖、蚝油进行卤。一般煮十五分钟后再放入辣椒粉、花椒粉、辣酱、鸡脖子进行卤，直到收汁为止。需要注意的是✲✲次卤汁需要开一会在放鸡脖子，这样更加容易让味道深入鸡脖子中。

辣子鸡脖材料：鸡脖子500克，食用油、食盐、白糖、葱、干红辣椒、香菜、酱油、花椒、料酒、花椒粉、生姜、大蒜适量。做法：将鸡脖子用清水反复清洗，洗去血水，剁成大约2厘米长的段，用料酒、食盐、酱油、胡椒粉腌入味;锅中倒油，油加热至六成热的时候，放入鸡脖子炸熟透，捞出控油;锅内留油，爆香葱姜蒜、干红椒、花椒，倒入鸡脖子翻炒;将酱油、糖、盐调成汁倒入锅中加香菜炒匀出锅。

综上所述，佛山排名前十卤鸡脖培训学校，佛山排名前十卤鸡脖培训班，佛山排名前十卤鸡脖培训排行榜，佛山卤鸡脖培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习卤鸡脖技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山卤鸡脖培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。