佛山前十卤鸡腿培训学校排名，佛山前十卤鸡腿培训班，佛山前十卤鸡腿培训中心，佛山卤鸡腿培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山卤鸡腿培训费用：3500-4500元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山卤鸡腿培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山卤鸡腿招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山卤鸡腿培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、卤鸡腿利润分析：

卤鸡腿的利润怎么样？卤肉的制作简单，易于存储，携带方便，通过改刀即可食用，而且卤肉通常色泽红润，香软适口，酱香浓郁，老少皆宜，因此深受广大民众所青睐，如果开家卤肉店，既可以方便顾客，也可以从中赚取丰厚的利润。

卤味熟食店一年利润能赚16万左右，根据小编秘密了解得知，在一家寻常城市20㎡的卤味熟食店当中，它的月净利润是能够达到1-3万元的一个高度的，怎么得来的这个数据，大家必定很好奇，别着急，就在这家店中，它的人均消费和日均客流量分别是达到了20元和90人的一个高度，这样一家卤味熟食店一年的纯利润：月营业额5.4万，减去必要成本1.9万，月纯利润1.3万，开家卤味熟食店一年利润能赚16万左右，投资6个月即可回本。

卤菜利润:卤鸡翅毛利润50%，卤鸡腿毛利润50%，卤鸡爪毛利润50%，卤猪耳毛利润35%，卤牛肉毛利润30%，卤猪蹄毛利润35%，卤鸡胗毛利润40%，卤猪肚子毛利润35%，卤藕片毛利润60%，卤千张毛利润60%，卤毛豆毛利润60%，卤茶叶蛋毛利润60%，卤鸡翅尖毛利润50%，卤花生毛利润60%。

开个20平米卤味熟食店一年纯利润：每天客流人数90人；客单价金额20元；月销售额5.4万元；卤味熟食店利润率60%；月固定支出1.9万元；月纯利润1.3万元；卤味熟食店一年纯利润能赚16万左右，投资6个月即可回本。（以上数据仅供参考）

二、卤鸡腿培训内容：

1、讲解卤鸡腿的特点及卤鸡腿的流行趋势等入门必备常识。

2、了解和认识卤鸡腿制作工具的使用方法和特点。

3、卤鸡腿原料的认识和选择技巧。

4、卤鸡腿的基本知识、器具、卤鸡腿的制作方法。

5、卤鸡腿的制作原理、方法技巧和注意事项。

6、传授卤鸡腿的制作技术及保存方法。

7、反复练习卤鸡腿课程的制作全过程。

8、讲解制作注意事项及设备保养。

9、卤鸡腿投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

10、卤鸡腿调味品及原料的货源渠道。

11、种类有畜肉类 、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、禽肉类、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。

三、卤鸡腿制作安排（家庭版）：

卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成的一道淮扬菜系的特色美食。

做法一

1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。

2、原料处理：清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。

3、做法：锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。

做法二

材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿

做法：

1、鸡腿去羽毛，洗干净。

2、放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

3、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4、鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

5、关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。

温馨提示：

1、卤汁使用越久味道越香。

2、使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

综上所述，佛山排名前十卤鸡腿培训学校，佛山排名前十卤鸡腿培训班，佛山排名前十卤鸡腿培训排行榜，佛山卤鸡腿培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习卤鸡腿技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。佛山卤鸡腿培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。