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佛山肥肠面培训费用：1500-3000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山肥肠面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山肥肠面招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山肥肠面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、肥肠面利润分析：

肥肠面的利润怎么样？肥肠面是重庆著名的汉族传统面食。香辣可口，飘香四溢、口感软糯。怎样洗，怎样去臭味，怎样炒制，等等步步关键，这需要一个专业的导师指导，才能做出一碗色香味俱全的肥肠面。

肥肠面利润分析：以一份普通的肥肠面为例，二两肥肠面成本在5元左右，可以卖到13元左右、每份赚7元左右每天卖一百碗(完全可以达到)这样每天的盈利大概可以达到六七百元左右。每月就可以盈利一万七八元。去除房租人工等费用，每月大概可以收入一万元多元，只要做好了，回头客多，收入是非常不错的。（以上数据仅供参考）

二、肥肠面培训内容：

1、了解原材料（香料）的识别及作用，食材选购及基本处理方法

2、肥肠面香辣红油的制作方法和保存方法。

3、肥肠面高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4、面条的煮制技巧和注意事项。

5、肥肠面碗底的调制技术。

6、肥肠面成品的搭配技术。　

7、臊子的制作方法和保存方法。

8、肥肠面制作时间及注意事项。

9、开店选址，成本核算及风险回避，经营方法与管理理念。

10、肥肠面所需调味品及原料的货源渠道。

11、肥肠面培训种类有红汤肥肠面、清汤肥肠面、肥肠汤、节子汤、仔肺汤、凉拌肥肠、红烧肥肠、粉蒸肥肠、重庆小面、兔子面、泡椒牛肉面、鳝鱼面、鸡杂面、担担面、豌豆炸酱面、酸菜肉丝面、三鲜面、杂酱面、生椒牛肉面等等。

三、肥肠面制作安排（家庭版）：

肥肠，就是猪大肠。肥肠因其本身有弹性，吃起来有嚼劲，而它肠衣又带有脂肪，这便使它拥有了糯糯的口感。肥肠这种食物，喜欢它的人绝不嫌弃它，爱它爱到欲罢不能。肥肠面以精制鸡蛋面为主原料，以肥肠、菜子油、干红辣椒花椒、酥黄豆等为调味辅料。成品爽滑，入味，口感好，具麻辣鲜香、爽口顺滑的大众口味。

肥肠的吃法，五花八门，喜爱肥肠独有的味道，不管是充满了动物油脂汁水也好，还是脂肪干煸后带着香料的香气也好，这都是肥肠的迷人之处。贵阳的名小吃肠旺面就是一个代表，当然少不了肥肠了。肥肠面ZUI重要的就是肥肠了，肥肠好不好直接决定了一碗面的品质。肥肠的清洗就不是一个简单活，需要用醋与碱水反复冲洗，去掉腥臊味，此步不达标，肥肠没法好吃。

肥肠面的制作虽不复杂，但十分讲究，正宗的肥肠面是纯手工制作的鸡蛋面，选用上等菜籽油及干红辣椒、花椒等原料，高汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香、梅干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。面条有嚼头韧性，满口留香。夹起香糯的肥肠入口，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。成品麻辣鲜香、色红味美、软绵滑爽，汤酸辣或咸鲜，别具风味。做肥肠多是放入卤水制熟，一锅卤水做好后，把洗干净了的肥肠放进去炖，被卤水沉淀后的肥肠，成品肥美软糯，入口香醇。因为肥肠靠卤水入味，所以卤水至关重要，当然卤制过程也不可忽视，时间太久非常就煮烂了，太短又没入味。

肥肠面做法：

原料：肥肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油。

做法步骤：

第1步、熟肥肠切菱形块。

第2步、葱切小段，姜切丝，小米辣切片。

第3步、油菜洗净。

第4步、锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、放入葱姜小米辣翻炒。

第6步、放入肥肠翻炒。

第7步、加入一勺生抽。

第8步、加入一勺料酒。

第9步、加入少量糖。

第10步、翻炒均匀。

第11步、放入适量清水。

第12步、大火烧开后关火。

第13步、取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。

第14步、加入油菜关火。

第15步、捞出面条和油菜。

第16步、浇上肥肠汤汁，美味即成。

综上所述，佛山排名前十肥肠面培训学校，佛山排名前十肥肠面培训班，佛山排名前十肥肠面培训排行榜，佛山肥肠面培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习肥肠面技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山肥肠面培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。