佛山前十素椒面培训学校排名，佛山前十素椒面培训班，佛山前十素椒面培训中心，佛山素椒面培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山素椒面培训费用：1500-3000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山素椒面培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山素椒面招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山素椒面培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、素椒面利润分析：

素椒面的利润怎么样？在成都开小面店年利润赚25万左右。在目前的国内餐饮市场，小面品牌非常多，且投资，投资者想要加盟小面店是一个明智的选择。据业内人士透露，小面店的收入还很高，达60%左右。相关数据显示，一家小面店的日营销售额可达到0.22万元，一个月则能达到6.6万元。如果毛利率按照60%计算，每个月的毛利润就有3.96万元，除去每月固定支出成本1.7万，一年下来利润能达到25万元左右。总结一下，在成都开小面店年利润赚25万左右，投资6个月即可回本。

成都开个50平米小面店一年纯利润：每天客流人数120人；客单价金额18元；日营业0.22万元；月销售额6.6万元；小面店利润率60%；月毛利润3.96万元；月固定支出1.7万元；月纯利润2.26万元；小面店一年纯利润能赚25万左右，投资6个月即可回本。（以上数据仅供参考）

二、素椒面培训内容：

1、原材料识别及选用；

2、原材料的采购及降低采购成本的方法；

3、菜品的加工技术及保管；

4、底料的炒制及保管技术；

5、菜品的码味及保管技术；

6、菜品的装盘及串签技术；

7、锅底油的配制及保管技术；

8、高汤的制作技术；

9、底锅的制作技术；

10、碗碟的调制；

12、素椒面培训种类有牛肉面、肥肠面、排骨面、番茄牛腩面，担担面、勾魂面、宜宾燃面、炸酱面、素椒面、姜鸭面、香菇火锅鸡面、四川凉面、豌豆杂酱面、甜水面、辣子鸡面、泡椒鸡杂面、渣渣面、酸菜肉丝面、重庆小面、兔子面、泡椒牛肉面、鳝鱼面、鸡杂面、担担面、豌豆炸酱面、酸菜肉丝面、三鲜面、杂酱面、生椒牛肉面等等。

三、素椒面制作安排（家庭版）：

没红油，不见花椒，青椒粒粒也全无，这碗面为什么要叫素椒面？也许很多成都人自己都不知道，我问朋友，她也说不出个所以然来。其实素椒面的全称，应该是素椒杂酱面。素椒ZUI开始指的是，一碗素面的底碗里，那一瓢熟油海椒。再往后，成都人民想在素面里沾点荤腥，于是有了杂酱面。继续往下发展，爱吃辣的成都人把杂酱加进了素椒面里，于是就有了现在的素椒杂酱面。

早上肚子饿了，穿过梧桐树遮蔽的小道，进到那家熟悉的面馆点上一碗素椒面，你喊一声：“二两素椒炸酱，多放点菜叶子。”老板应一声“要得！”，麻利地将一把棍棍面扔进滚水之中；老板娘则取一白瓷碗手指翻飞，迅速点过盐、糖、酱油、猪油、麻酱、花椒面、油辣子调好底碗，空口吃都香。

眨个眼的功夫，面条落进碗中，再添上一勺杂酱，冒着热气轻巧巧地就上桌了。迫不及待地拌开，从底抄起混转开来，让肉燥和调料在充分的搅拌中，均匀地吸附在每根面条之上。麻的咸的辣的香的甜的气息，愈加发散地往鼻子里钻，胃口被打开到ZUI大，赶紧吸溜一大口填补那空缺。

既有素面的麻辣，又有杂酱的肉香，吃一次就让人念念不忘！四川的杂酱，以甜面酱为主要调料，选三分肥七分瘦的前夹肉，再加生抽料酒等炒制肉末。口感顺滑，肉香味十足，和以酱香味为主的北方杂酱是不同派系。杂酱一次可多做些，除了拌面，还能拌饭，轻松解决一餐午饭~面条方面，有条件的选棍棍面，有嚼劲的鲜切面，没有的话也可以将普通碱面煮硬一点。

素椒杂酱面：

杂酱：前腿肉（前夹肉）300g 姜末1大勺 胡椒粉1/2小勺 料酒1大勺 甜面酱1、5大勺 生抽1大勺 清水/高汤1小碗 菜籽油2大勺。

素椒面（1碗）：碱面50g 豌豆尖适量 生抽1小勺 花椒面1/2小勺 盐1/2小勺 糖1/2小勺 猪油1小勺 芝麻酱1小勺 油辣子1大勺 蒜泥1小勺 葱花1小勺 杂酱1-2大勺，1大勺＝1 table spoon＝15ml，1小勺＝1 tea spoon＝5ml。

食谱：

1、前腿肉洗净去皮，切小块剁碎/用绞肉机打碎。

2、铁锅烧热，加入2大勺菜籽油，烧至四五成热，倒入前腿肉，中小火炒至吐油，加入1小勺姜末煸香。加入1/2小勺胡椒粉、1大勺料酒、1、5大勺甜面酱、1大勺酱油翻炒1-2分钟，加入100ml清水/高汤，中小火收汁浓稠起锅，杂酱完成。

3、捣盅加入2瓣蒜、少许盐捣碎，再加入1大勺温水捣至细腻，捣成蒜泥。

4、将2大勺芝麻酱分2-3次加入1大勺芝麻油调顺滑。

5、小碗里加入底碗调料：1小勺生抽、1/2小勺花椒面、1/2小勺盐、1/2小勺糖、1小勺猪油、1小勺芝麻酱、1大勺油辣子、1小勺蒜泥。

6、煮一锅沸水加入1小勺盐，放入碱面，开两开（每次沸腾后加冷水）后捞起。煮面时可加少许豌豆尖一起煮，素椒面加青口感更棒。

7、每碗底料加入1两面拌匀，再加入1-2大勺杂酱、适量葱花拌匀即可食用。

小技巧：

1、尽管从素椒面的身上，能看见诸如小面、宜宾燃面、豌杂面等等的影子。但只有吃过后才明白，它必定要顶着“素椒面” 的名字在面界占得一席之地！不见耀眼的红油，麻麻辣辣的刺激不断回荡在整个口腔。它顺滑，又有肉感的颗粒；它香辣，又有回甜和咸鲜。

2、料的面的肉的香味冲撞在一起，眨眼的功夫碗就见了底。以至于大脑都有片刻的空白和失神，幸福竟然就如此短暂吗？意犹未尽的，可以再打开《川菜》，补充一点精神食粮。除却游走于川滋味的幸福感，这本书还让我惊讶的是，做到了事无巨细地在“教你打造一个四川厨房”！

3、从锅碗瓢盆，到各种酱料香料；有基础刀工，也有用菜科普；当然，还少不了分量无比精准的川味菜谱。如果平时就爱吃香喝辣，或者热爱川菜，甚至在外的留学生，都挺推荐你们去看看。哎，如果再早个5、6年看到它，说不定我就去转行当个四川厨子了呢。

综上所述，佛山排名前十素椒面培训学校，佛山排名前十素椒面培训班，佛山排名前十素椒面培训排行榜，佛山素椒面培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习素椒面技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山素椒面培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。