佛山前十肥牛火锅培训学校排名，佛山前十肥牛火锅培训班，佛山前十肥牛火锅培训中心，佛山肥牛火锅培训学校哪个有名，这里诚心推荐学厨网餐饮，学厨网拥有400多种小吃品种，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。学厨网技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。

佛山肥牛火锅培训费用：4500-6000元，（学习费用一次性收取，半途不加收任何费用，包括：材料费、技术转让费等等）；

佛山肥牛火锅培训时间：不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节假日不休，每天9-17点实操教学；

佛山肥牛火锅招生区域：禅城区、顺德区、南海区、三水区、高明区等；

佛山肥牛火锅培训方式：小班制教学/现场一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

一、肥牛火锅利润分析：

肥牛火锅的利润怎么样？牛肉火锅店的核心烹饪技术在于锅底的炒制和汤底的配制，这一环节往往需要由资深的大厨来亲手完成，其配方和手法绝不外传。牛肉火锅店对于好吃，清淡的口味更挑剔食材。但很多人没有想到，虽然大部分火锅品类都是浓郁的重口味味型，但食材对好吃的影响却和锅底同等重要。更别说老北京涮锅、海鲜火锅这些清淡味型的火锅了。不要以为火锅标准化容易就低估其采购和生产管理的难度，火锅相对容易标准化的是锅底，但在原料采购和管理的标准化难度方面却和中餐炒菜无异。而且食材原料这种东西，没有什么秘方，就是一分钱一分货。

牛肉火锅店利润分析：

1、上座率100%，仅仅是按照每天中餐和晚餐合计座满计算，如果按中餐座满，晚餐翻一次台计算，那么上座率应该按300%计算了，其投资回收期的时间就更短。

2、人平消费30元，仅仅包括单一的干锅及酒水产品，如果采用“一锅两吃”多元化产品的经营方法，人平消费将会提高。

3、月净利润是按25%计算(若是加盟，在总部采购原材料的情况下)，如果自己掌握酱料、老油和料包的核心制作技术和方法，其成本将大大下降，开火锅店的利润率将提高到30%。（以上数据仅供参考）

二、肥牛火锅培训内容：

1、火锅原材料的识别及鉴定。

2、火锅香料的特点及作用。

3、火锅原辅材料的加工及运用。

4、各种火锅底料的炒制方法。

5、各种火锅底料的核心配方。

6、火锅底料的变通及常见问题的处理。

7、火锅糍粑辣椒的制作方法。

8、不同地方不同季节不同味型的调制技术。

9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术。

10、常见火锅（蘸料）味碟的制作。

11、常见火锅小吃的制作技术。

12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

13、传统老火锅的制作流程及配方。

14、无渣火锅的制作详细过程。

15、高级清汤火锅制作流程。

16、一般清汤火锅的制作方法

17、药膳火锅及制作方法详解。

18、鱼火锅制作流程及详解。

19、传统香辛料的配制。

20、原料的选配。

21、调味方法与方式。

22、怎么正确运用烹调方法。

23、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系。

24、老油的保管及洗油的方法。

25、拉油技术。

26、火锅菜品种类。

27、打锅调味技术。

28、火锅味碟的调制及妙用。

29、工具、餐具等的使用与选购：猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。

30、肥牛火锅培训、血旺鱼火锅培训、飘香鱼火锅培训、猪蹄火锅培训、酸萝卜火锅培训、豆腐鱼火锅培训。

31、猪尾巴火锅培训、药膳全鱼火锅培训、啤酒鸭火锅培训、糊涂鸭火锅培训、口袋鸭火锅培训。

32、甲鱼归龙巢火锅培训、百岁鸡火锅培训、红烧全羊火锅培训、川味冷锅串串培训、养生汤锅培训。

33、酸汤鱼火锅培训、火锅鸡火锅培训、滋补全羊火锅培训、酸辣鱼火锅培训、烤乳猪火锅培训。

34、虫草鸭火锅培训、麻辣鱼火锅培训、香辣大虾火锅培训、鳝鱼火锅培训、海鲜火锅培训、香辣蟹火锅培训。

35、酸汤鸡火锅培训、草烧狗肉火锅培训、山珍火锅培训、滋补青鳝火锅培训、漆油鱼火锅培训。

36、北渡鱼火锅培训、盆盆鱼火锅培训、清汤羊杂火锅培训、红烧狗肉火锅培训、重庆鱼头火锅培训。

37、重庆鱼火锅培训、脆皮狗肉火锅培训、串串香火锅培训、鱼鳅火锅培训、黄焖羊肉火锅培训、涮羊肉火锅培训。

38、麻辣火锅培训、牛肝菌火腿火锅培训、黄焖狗肉火锅培训、清汤火锅培训、腊排火锅培训、牛蛙火锅培训。

39、重庆无渣火锅培训、肥肠鱼火锅培训、黔江鸡杂火锅培训、晶晶兔火锅培训、干锅鸡火锅培训。

40、香辣肥牛火锅培训、肥肠火锅培训、猴头菇鸡火锅培训、花江狗肉火锅培训、沾水鱼火锅培训。

41、糍粑鸡火锅培训、太安鱼火锅培训、青鳝火锅培训、乌江鱼火锅培训、龙凤汤火锅培训、重庆火锅培训。

42、冷锅鱼培训、重庆坨坨鱼火锅培训、美蛙鱼头火锅培训、酸菜鱼火锅培训、清汤黄牛肉培训、冷锅串串培训。

43、牛杂火锅技术培训、全牛杂火锅培训、芋儿鸡火锅培训、肚子青鳝火锅培训、鸳鸯火锅培训。

44、天麻火腿鸡火锅培训、脆皮兔火锅培训、全羊火锅培训、青椒童子鸡火锅培训、香菌火锅培训。

45、魔芋鸭火锅培训、漆油鸡火锅培训、口袋鸡火锅培训、清汤江鱼火锅培训、鸡菌火腿火锅培训、糊辣鱼火锅培训、肚子鸡火锅培训等。

三、肥牛火锅制作安排（家庭版）：

肥牛火锅中肥牛是经过加工，刨肉成片的牛肉，直接把肥牛放入小火锅里涮食，蘸小料食用。吃肥牛火锅，能收到进补的效果。牛肉是欧美人食用ZUI多的肉类，现在国内的肥牛火锅一般是高档时尚火锅。

原料：牛里脊肉200克，牛腰子100克，熟牛肚100克，香菇100克，大白菜叶200克，菠菜150克，油菜花100克，粉丝50克，芹菜100克。牛肉汤2000克，熟猪油、料酒、酱油、白糖、味精、胡椒粉、葱段、盐、姜块、干辣椒、花椒粒、虾籽均适量。

制作方法：

1、将牛里脊肉洗净，剔去筋膜，切成薄片；牛腰子洗净，撕去膜，一剖两半，去净腰臊，再片成薄片；香菇去蒂，洗净，切成条；熟牛肚用开水烫洗干净，切成薄片；大白菜叶洗净，切成条；菠菜、油菜花分别洗净，待用；芹菜去叶、老筋，洗净，切成小段；粉丝泡软后洗净，剪成长段；干辣椒去蒂，泡软后切成小段。

2、电锅点旺火，放植物油烧热，爆香葱段、拍松的姜块、干辣椒、花椒粒，烹人料酒，拣去葱、姜不要，倒入牛肉汤，加虾籽、酱油、白糖、胡椒粉烧开，再盛入火锅中，插上电放在桌子中间，四周围上荤、素菜盘。食用时加点盐、味精和熟猪油，边涮边吃。

特点：原料多样，自烫白吃，汤浓麻辣，别有风味

重庆火锅千姿百态，吃法也是千奇百怪。把酥脆的麻花、软孺的年糕也融入了火锅之中，形成了一款既有火锅风味，又富小吃特色的火锅新品，让食客好生惊奇，又好生喜欢。

原料：肥牛卷400克、精瘦牛肉300克、小椒盐麻花200克、✲✲年糕150克、蒜苗200克、金针菇200克、鸡腿菇200克、黄秧白菜心300克、嫩豌豆尖200克、农家酥肉200克、盐、酱油、黄酒、姜汁、味精、嫩肉粉、花椒粉、辣椒面等码味原料各少许

汤卤原料：✲✲豆瓣酱200克、松把辣椒100克、豆豉茸30克、姜米适量、蒜米10克、小葱花20克、刀口辣椒适量、花椒粉6克、黄酒60克、鸡精10克、精盐15克、猪化油200克、色拉油100克、火锅红油100克、肉骨汤约2千克、冰糖渣少许。

火锅配菜加工：

1、牛肉切约0.3厘米厚的片，人碗加盐、黄酒及适量水抓匀上劲.再下嫩肉粉(食粉)#11(匀.然后放人酱油、姜汁、辣椒面、花椒粉、味精、色拉油等拌匀码味，人冰箱存放约半小时。

2、麻花瓣成长节，年糕切厚片，酥肉切一字条;其他原料摘洗干净.鸡腿菇、菜心剖开，然后将各料整齐摆放盘中。

综上所述，佛山排名前十肥牛火锅培训学校，佛山排名前十肥牛火锅培训班，佛山排名前十肥牛火锅培训排行榜，佛山肥牛火锅培训学校哪里好，就介绍到这里。如果您想学习肥牛火锅技术就到学厨网，专业师傅手把手实操教学，包括理论知识，实操技术，开店技巧，原材料采购，设备采购等全套技术教学，学员亲自动手操作。学厨网佛山肥牛火锅培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。