蛋糕西点烘焙半年制技术培训班，蛋糕西点烘焙技术培训学费收费是多少？学厨网半年制中西点、裱花蛋糕创业培训课程，本培训零基础开始，通过学习使学员修炼掌握中西点、裱花蛋糕专业知识和操作技巧，助力学员高薪就业。下面学厨网老师为大家介绍下蛋糕西点烘焙半年制技术培训班学习哪些内容，蛋糕西点烘焙半年制技术培训班学费要多少钱，一般要学习多长时间等。

一、时尚西点蛋糕烘焙专业要学习多久：

在学厨网蛋糕培训学校了解的培训时长：二年制时尚西点蛋糕烘焙专业、一年制经典西点蛋糕裱花专业、6个月西点店长班、3个月西点创业班、专业西点烘焙蛋糕培训学校、创业开店班、西点烘焙班、国际高端创业全能班、85度名店创业班、私人家庭烘焙班、美厨进阶高级班、精品全能班等。西点蛋糕综合班开设课程有：西点烘焙培训、生日蛋糕培训、韩式裱花培训、翻糖蛋糕培训、面包烘焙培训、咖啡甜品培训、私房烘焙培训、西点烘焙全能开店培训等多种课程，试听课程！

教学的课程有生日蛋糕及各式裱花、可丽饼(千层蛋糕)、黑森林蛋糕、纯天然法式蛋糕、海绵蛋糕、常温蛋糕、戚风蛋糕、慕斯蛋糕、起士蛋糕、轻乳酪蛋糕、杯子蛋糕、肉松蛋糕冷藏蛋糕、雪藏提拉米苏杯、芒果慕斯蛋糕培训等不同的班别供大家学习选择。学厨网实战烘焙蛋糕学院设立的课程有生日蛋糕、法式西点、烤面包、丹麦面包，网络名人烘焙名师教学烤面包、巧克力，糖、奶油装饰、蛋糕训练课程、韩国装饰、韩国豆沙装饰、韩式裱花，创业训练课程等。

二、蛋糕西点烘焙半年制技术培训班教学内容：（收费标准6800-12800元，学习时间6-9个月）

A、早餐类：

1、甜面类：蜜豆椰蓉餐包、汉堡包，甜甜圈，香葱肉松卷、日式披萨、火腿芝士包，肠仔包、菠萝包、紫薯包

2、吐司类：南瓜土司、牛油排包、皇冠乳酪吐司，营养土司，全麦核桃土司、三明治

3、丹麦面包：丹麦牛角、丹麦水果、手撕丹麦

4、戚风+海绵类：抹茶瑞士卷、虎皮蛋糕、肉松小贝，北海道戚风

5、重油类：蜂巢蛋糕、巧克力杯子蛋糕,胡萝卜芝士蛋糕

6、欧包类：欧包系列：法棍，贝果、黑眼豆豆、抹茶红豆乳酪包、可可麻薯包、杂粮核桃法包、蔓越莓坚果包、榴莲芝士包，布里欧修，匈牙利培根

B、茶歇、私家烘焙类、小吃类：丹麦奶酥曲奇饼干、蔓越莓饼干、雪花酥、蛋黄酥、牛轧糖、迷你泡芙、葡式蛋挞、广式月饼、冰皮月饼、老婆饼、杯子蛋糕、甜甜圈、日式披萨。

蛋糕裱花课：

1、奶油打发程度及打发技巧；

2、刮板及三角刮刀的使用技巧；

3、裱花理论知识讲解；

4、抹面系列：直胚，圆胚，心胚，方胚，异形胚等……

5、花边系列：水滴，麻花，贝壳边，爱心，下裙边，莲U边，祥云，楼梯边叶子等

6、花卉系列：旋转玫瑰、康乃馨、五瓣花，火鹤，玫瑰；

7、INS风抹边调色：渐变色，侧边晕染，调色刮花；

8、巧克力配件制作：切件、INS风配件制作、巧克力字（造型）、模具使用；

9、美术艺术字教学、生日蛋糕必备字体

C、奶油裱花整体蛋糕设计系列：

1、当下潮流蛋糕系列：游戏人物类、动物类、卡通类、手绘蛋糕类、双层情景蛋糕类、INS风网红流行蛋糕设计

2、节日庆祝蛋糕：情人节、万圣节、儿童节、寿星蛋糕、等等……

3、私房蛋糕类：戚风胚，杯子，数字，裸蛋糕

4、水果专项课：水果运用及水果蛋糕设计、水果切法、摆放、造型等

5、动物奶油打发以及使用教学

D、附送甜点小慕斯

1、豆乳盒子

2、木糠杯

3、芒果慕斯

4、酸奶慕斯

5、咸奶油盒子蛋糕

6、网红便当蛋

E、全能翻糖：

DI一阶段（理论及基础）

1、翻糖工艺的起源以及发展历程

2、翻糖蛋糕这一行业的市场分析和未来走向

3、翻糖材料的认识以及工具的使用和保养方法

4、翻糖的制作配方的讲解以及演示

5、干佩斯的制作配方讲解以及演示

6、学生实操制作配方，并熟练掌握

7、翻糖蛋糕的基础练习

8、色彩搭配及蛋糕审美、设计原理等

9、造价计算、售卖价格计算等灵活运用

第二阶段（英式糖花）

授课花种：

1、奥斯丁，玫瑰花,绣球花，马蹄莲，铃兰，牡丹，百合，蝴蝶兰，装饰配花，毛茛，松果球以及叶子的制作。

2、组花，造型及插花技巧，教授学生们掌握糖花各种造型的组合，常见如婚礼蛋糕常用的经典款蛋糕组装，糖花礼盒，花环等。

3、培养学生触类旁通举一反三的创新能力，能独立研发制作课程外的各种糖花

4、独立完成精美糖花礼盒，合理运用糖花与学生毕业作品结合，起到画龙点睛的作用

第三阶段（糖塑人偶）

1、基础手法练习作品：Q版动物公仔制作(如小黄人、Kitty猫等当前流行的卡通制作）

2、Q版卡通人物的制作（配饰制作、玩偶组装）掌握搓圆、搓条的手法

3、人物公仔制作（人体四肢的塑形，五官塑形，发式造型及上妆彩绘技巧，人体造型的摆设，服饰褶皱，配件装饰的制作）

第四阶段（整体蛋糕审美设计）

1、翻糖蛋糕的设计理念，审美原理、蛋糕的组装以及承重

2、大型翻糖蛋糕模型

3、重油蛋糕胚的制作

4、牛油霜的制作

5、翻糖工具，压模的认识及使用，翻糖糖皮的包裹，各类翻糖装饰配件的制作（如丝带，蝴蝶结，菱格纹，欧式翻糖配件，小型装饰配花，插枝装饰等）

6、掌握翻糖蛋糕的基本装饰制作和各种效果的处理技巧，让学生能独立定制一个属于自己的翻糖蛋糕作品

第五阶段（甜品台设计）

1、黄油曲奇的制作、杯子蛋糕的制作

2、糖霜状态的讲解，糖霜彩绘技巧，糖霜饼干的制作

3、翻糖杯子蛋糕上的造型制作

4、甜品台的摆设技巧，理论知识讲解

5、甜品台的工具，展示器皿的认识及使用，摆台道具采购的推荐

6、掌握甜品台的基本构造及设计制作原理。运用所学的技巧，打造一套新颖独特的甜品台

韩式裱花：

韩式裱花基础：韩式裱花理论、学习奶油霜的制作、豆沙霜的制作、调色配色原理，蛋糕设计及审美、组装技术

韩式裱花花卉：苹果花、菊花、基础玫瑰、洋桔梗、毛茛、山茶花、风信子、虞美人、野玫瑰、小野菊、奥斯汀、帝王花、大丽花、芍药、牡丹、澳梅、满天星

韩式整体设计及审美、复习及毕业作品评分：

1、（杯子蛋糕）风信子、虞美人、野玫瑰、小野菊

2、（半月形蛋糕）复习花朵、抹胚、摆花技巧、叶子

3、（手捧花）帝王花、大丽花

4、个人创意毕业蛋糕（由老师推荐或者自己设计）