蛋糕西点烘焙一年制创业开店全能班，一年制蛋糕西点烘焙培训课程，蛋糕西点烘焙一年制培训班收费标准，学厨网蛋糕西点烘焙一年制培训班以培养裱花、烘焙、蛋糕专业人才为目标、通过系统的学习熟练掌握这些技能，达到中高级烘焙师的水平，学员结业后能从事各类西点烘焙工作。

蛋糕西点烘焙内容：生日蛋糕+法式西点+面包饼干月饼课程+咖啡饮料奶茶+翻糖蛋糕+韩式裱花蛋糕+港式甜品+手工巧克力课程

教学用原料：(法国宝茸果泥、速冻水果系列、比利时嘉利宝巧克力系列、法国可可百利榛子酱、天然可可脂、法国铁塔淡奶油、法国DGF转化糖、葡萄糖浆、马达加斯加香草荚、可可百利可可粉、新西兰安佳黄油、澳洲奶油芝士、美国金山杏仁粉、德国艾素糖、澳大利亚全脂牛奶、韩国TS幼砂糖等)。

一、西点课程

西点蛋糕：原味戚风、爆浆海盐蛋糕、巧克力戚风、抹茶戚风、红丝绒蛋糕卷、香缇奶油芝士馅、芒果馅、脆皮泡芙、天鹅泡芙、泡芙塔、车轮泡芙、香草卡仕达酱、巧克力榛子酱、水果馅、提拉米苏、手指饼干、马斯卡布尼芝士慕斯、轻乳酪芝士、无糖果仁糖芝士蛋糕、榴莲千层、抹茶千层、千层盒子、德式黑森林、樱桃馅心、黑巧克力慕斯、奶油慕斯及装饰、柠檬芝士塔、塔壳制作柠檬酱、芝士馅、百香果香芒、芒果慕斯、百香果啫喱、榛子薄脆、杏仁蛋糕、果茸淋面、仿真青苹果、苹果内馅制作、淋面制作、蜜豆天使、香草奶冻杯、草莓布丁、网红沙皮狗、巧克力慕斯、意大利蛋白糖。

法式马卡龙：覆盆子馅、椰香馅、巧克力馅、抹茶馅。

皇家巧克力蛋糕：香草奶油慕斯、牛奶巧克力慕斯、彩色豹纹淋面。

仿真柠檬：柠檬甘那许、玛莫芒果酱、巧克力喷面、整体装饰。

仿真樱桃：樱桃内馅制作、樱桃奶冻制作、淋面技巧。

蒙布朗：金融蛋糕、栗子奶油霜、栗子香缇奶油。

杨枝甘露：橙味玛德琳。

紫薯芝士蛋糕：香草曲奇、原味芝士糊、紫薯芝士糊。

歌剧院：黄油忌廉、巧克力甘那许、杏仁海绵、巧克力淋面。

二、韩式裱花自然花系班

1花卉制作： 芍药 (开放式、闭合式）、树叶、裱花嘴的使用以及角度的变化。

2、花卉制作：  奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花、裱花嘴的使用以及角度的变化。

3、花卉制作：玫瑰花、、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化。

4、花卉制作： 牡丹花、毛茛、五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化、整体蛋糕组装以及小技巧。

5、花卉制作：菊花 、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的变化。

6、 韩式奶油霜和韩式米糕的制作（奶油霜配方为研制、口感细腻柔）。

7、 仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化。

8、花束蛋糕一个。

三、25天面包烘焙学习内容：1-2天、面包理论课、面包打面整形

花色面包：豆沙包、椰丝包、墨西哥包、南瓜奶棒包、台式菠萝包、菱式菠萝包、耶稣火腿包、汉堡、披萨、玉桂糖甜甜圈、各式巧克力甜甜圈、肉松包。

方包：北海道吐司、中奶吐司、蔓越莓吐司、全麦吐司、总汇三明治、岩烧乳酪、芝士火腿三明治。

法包类：法棍、脆皮法棍片、蒜蓉法香片、凯撒大帝、恰巴塔、全麦包、德式碱水包。

中式类：蛋黄酥、彩酥、广式月饼、桃酥。

软欧：天然酵种核桃芝士软欧、葡式蛋挞、各式松饼、雪花酥、牛轧糖、珍妮曲奇、蔓越莓曲奇、无糖核桃燕麦曲奇、焦糖苹果奶油包、虎皮蛋糕卷、椰香手撕包、大理石方块、黑钻吐司、仿真土豆包、红丝绒拉丝面包（软欧）、芒果爆浆流心面包、乡村面包（硬欧）、毛毛虫、抹茶蜜豆软欧、奶酪包、香蕉包、司康饼、肉松卷、俄式大列巴、原味牛角、巧克力牛角、黄桃丹麦包、蓝莓丹麦包、玉柱葡萄椰子丹麦、抹茶空心酥皮卷、竹炭肉松蛋黄包、辣辣热狗小面包、西班牙油条。

四、20天翻糖课程

翻糖的起源：工具的认识、翻糖膏和干佩斯的认识、翻糖蛋糕准备工作、翻糖膏的处理和储存、干佩斯褶皱纹、翻糖润色。

基础花卉制作：玲兰花、马蹄莲、玫瑰花、仿真树叶、 毛莨、 奥斯丁玫瑰、仿真玫瑰、雪参花蝴蝶、牡丹花、香水百合、绣球花、樱花、康乃馨。

卡通动物制作：长颈鹿、小猪、轻松小熊、小兔子、HLKT猫、蜡笔小新（不定期更新一两款）。

糖衣上色：擀平糖衣的技巧、糖衣覆盖、糖衣抹面、基本的模具使用方法。

翻糖纸杯蛋糕制作：各种小花、各种手提包、各种蝴蝶结、梦幻裙子、珍珠、玫瑰花、杯子、口红、蝴蝶飞飞、小鞋子、浮雕、各种卡通等各种造型、（可自由发挥）。

翻糖饼干：机器猫、小孩、女士礼服、五角星、高跟鞋、男士礼服、梦幻小屋圣诞树、海绵宝宝、比基尼、奶瓶、小鱼、米奇、可爱雪人、熊大、手套、袜子等（可自由发挥）。

卡通人物：新郎、新娘。

仿真人偶：男士人偶、女士人偶、身体结构、凹凸五官、杯子蛋糕胚子饼干配方 、食用干佩斯、翻糖配方、制作练习的干佩斯制作练习的翻糖。

个性蛋糕：温馨小床、包包、礼物盒。

结业作品制作：三层梦幻自创蛋糕、婚庆蛋糕设计、主题分类。

五、巧克力课程

巧克力的来源、巧克力种类、材料讲解、制作工艺要领、 模具工具的应用 ,学习巧克力的调温方法 、巧克力手工调温细节。生巧制作、松露巧克力制作 、巧克力棒棒糖制作、酒心巧克力制作、星空巧克力制作、 夹馅巧克力制作、（百香果甘娜许 覆盆子 榛子酱 甘娜许等。）礼盒巧克力制作（含包装）巧克力装饰件制作,弹簧 围边 、 重金属半圆 树叶 羽毛 方片 圆片等西点常用装饰件。

六、咖啡饮料奶茶课程20天

咖啡基础知识：虹吸式咖啡壶的操作,单品咖啡基础、意式咖啡萃取。奶泡制作技巧意式咖啡拉花入门、咖啡雕花入门、简单的意式咖啡制作（拿铁、卡布奇诺、摩卡等）。茶的基础知识、传统茶类（红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶）花草茶（菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶等）经典保健茶：桂圆红枣茶、新鲜水果茶、冰糖雪梨、蜂蜜柚子茶、红枣生姜茶、蜂蜜木瓜茶。

流行茶饮：红柚冰果茶、芭乐冰果茶、柚香茉莉冰果茶、蜜桃乌龙水果茶、水果青茶、冰摇爆柠四季春、冰果卡曼橘、九珍乌龙奶盖茶、芭乐火龙奶盖茶、桂花乌龙奶盖茶、草莓芝士奶盖茶、,台式奶茶：冲绳黑糖奶茶、原味奶茶、珍珠奶茶、紫米红豆奶茶、巧克力曲奇奶茶、黑糖鲜奶脏脏茶。

牛乳茶：茉莉绿茶牛乳茶、四季春牛乳茶。黑糖鲜奶牛乳茶、鲜抹茶牛乳茶气泡水、气泡茶：红柚莫西多苏打、森林莓果苏打、九珍乌龙气泡茶、香诱蜜桃、甘蓝结义、金柠气泡。

冰沙：慕斯雪、青柠薄荷冰沙、蓝莓香蕉冰沙、摩卡黑森林、椰风抹茶魔酷冰、金菠萝芭乐火龙果思慕雪、樱桃莓果思慕雪、红柚鲜果思慕雪、蓝藻云朵、红丝绒云朵、鲜芝云朵。

奶昔：香蕉奶昔、草莓奶昔、巧克力奶昔、抹茶奶昔、火龙果奶昔、珊瑚皇后、草莓酸奶、芒果酸奶、蓝莓奶昔。

水果乳酸菌：芒果乳酸菌、双秀乳酸菌、蜜桃乳酸菌、蓝闺蜜、草莓思密达。

特调果汁：爱情海、紫色妖姬、樱花雨、米蓝等。

意式热咖啡：拿铁、（原味、焦糖、香草、榛果）卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、抹茶拿铁等。

意式冰咖啡：冰拿铁、冰摩卡、焦糖玛奇朵冰咖啡、意式冰淇淋咖啡、浓情咖啡、焦糖香草拿铁。

七、60天裱花课程

蛋糕胚制作：1-2天圆形胚；3-4天方形胚；5-6天心形胚；7-8天圆弧形胚；9-10天复习；第11天、花边制作、贝壳、玫瑰边； 第12天、花边制作、牙边形、吊边、小草、线条；第13天8字边、字母；第14天花边复习。花卉制作 ；第15-19天、玫瑰、旋转玫瑰、小五瓣、百合、牡丹、康乃馨、小雏菊；  第20天、花卉复习；第21-25天、生肖任选六种；第26天字体练习；第27天蛋糕包装； 第28-30天花卉蛋糕制作；第31-34天欧式蛋糕制作；  第35-38天卡通蛋糕制作；第39-40天过寿蛋糕制作；  第41-43天多层和加高蛋糕制作；第44天淋面滴落蛋糕制作；  第45-47天网红创业蛋糕制作；第48-50天魔幻蛋糕制作；第51-59天课程复习；  第60天结业蛋糕。