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一、厨师培训技校哪家强

厨师培训技校哪家强，学厨网自建校以来，积累了丰富的师资力量，各专业都有名厨进行教学，而且自身的教学模式科学合理，注重培养学子的实操实力，让学子毕业后能够有扎实的技能立足社会。在学习环境和生活方面，有独立的校园环境，绿化率高，还有超市、饭堂和运动场地等，让学子可以在优美的校园中生活和学习。报读学厨网厨师专业，学生除了可以学到强的厨艺外，除了毕业证外，还有中专或者大专的证书考取，还有厨师证书考取等，报读学厨网就是技能+的丰收。如果你想报读学厨网，可以先在学厨网烹饪学校官网咨询在线老师。

学厨网烹饪专业培训学校：

1、系统学习八大菜系及各种经典菜肴的制作方法：熟练掌握八大菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。

2、触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能：熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。

3、业务技能综合学习：能胜任设计精美菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。

二、学厨师技术学校有哪些专业

1、8个月中餐烹饪精英班：本课程以技能教学为主，加强学生动手能力，模拟酒店互动式教学，手把手辅导，实训企业真实训练。以打造烹饪人才和主厨为目标。学生毕业后能够独立从事宾馆、特色酒楼、大型连锁餐饮店的烹调和厨房工作。

一个月：学习一个月以“炒 烧 炸 烩 蒸”为主的烹调技法开展地方代表菜、基础热菜，凉菜为辅。增加焖、熘、煸、煎、煮地方家常菜，掌握烧、煮、熘技法以及基础雕刻学习。

三个月：学习三个月课程理论及基础技能阶段，能够熟练掌握刀工、勺工学习以及以“炒”“烧”为成菜技法的基础菜肴学习制作。

五个月：学习五个月由拼盘冷菜、卤水、火锅和传统菜肴构成，掌握卤水火锅、花色冷拼、（炖、煨、爆）传统名菜、风味特色菜等技法，学习过程不断加强实操练习。

八个月：学习八个月特色面点和当地酒店流行菜以及热菜强训，熟练掌握当地酒店流行菜肴，成菜技法的菜肴加强练习，普通及中档宴席菜单设计与制作，创业、就业指导课学习。

2、行政总厨培训班：以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,2.5+0.5学习模式,阶段教学,顶岗实习,任职各大酒店。具备良好的职业素质和创新理念、的烹饪技术与管理能力。

系统学习八大菜系及各种菜肴制作方法：熟练掌握本课程所属菜系的制作，学习八大菜系代表菜、风味菜肴、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉原料的涨发及制作。

触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能：熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。

业务技能综合学习：能设计菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；擅长餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。

3、两年制厨师培训班：八大菜系系统学习，分阶段学习中国传统八大菜系，课程包含酒店流行菜、传统菜肴、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴、特殊器皿菜肴等系统学习。

基本功: 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味 型，掌握上 浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。

食品雕刻: 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

艺术拼盘: 流行冷菜的制作，象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。

综合部分: 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。

拓展部分: 对于时尚西餐、中西式面点进行部分学习。

4、时尚西点培训班：本专业主要系统学习皇家翻糖蛋糕、订做大型婚礼蛋糕、法式甜品、泡芙、时尚咖啡、糖艺、手工巧克力等总计约600多种时尚精致西点作品，紧跟市场需求，贴合工作实际进行专业课程教学。学厨网时尚西点培训班开设了有基本功阶段、花卉蛋糕、生肖蛋糕、巧克力制作酥点蛋糕、艺术蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花、翻糖蛋糕、咖啡饮品、法式甜点、软面包、欧法式面包、面塑/糖艺、市场流行品等课程。

饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、抹茶曲奇等；

面包类：欧式面包、法式面包、披萨、丹麦及天然酵母面包、丹麦吐司等；

蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、歌剧院蛋糕、艺术蛋糕、巧克力蛋糕等；

甜品 慕斯类：马卡龙、提拉米苏、巧克力造型、泡芙、星空慕斯等；

裱花类：波浪花边、裙带边、U型边、玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等；

咖啡类：意式咖啡、花式咖啡、精品咖啡、时尚咖啡等。

5、西餐主厨培训班：以培养知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。报读本课程的学生，学校为其提供五重就业服务、四项就业指导，同时毕业生毕业后可在学校就业服务下到宾馆、酒店实习，并可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。

基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等。

意式西餐：意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品。

美式西餐：华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等。

俄式西餐：罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等。

法式西餐：鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等。

德式西餐：烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等。

东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等。

其他特色：哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等。