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一、蛋糕西点培训简介：

蛋糕西点行业是国内热门外行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位，其现象为明显地就是一线技术人员溃乏，西点烘焙师社会需求量在逐年提升，薪资十分可观，如果自己创业开店，轻轻松松年入几十万。据预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，二三级城市的烘焙市场容量的增长速度会更快。2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4700亿元。每年✲✲的烘焙市场容量增长率近30%，在西部地区增长速度甚至达到了50%，开间烘焙店已成为当下流行的创业投资趋势。

二、蛋糕西点培训内容：

1、理论知识：蛋糕西点师培训班教师为你讲解理论知识（原料的认识、面包种类及特点的介绍）、各种工具、器具、包装的认识以及使用、机器的正确使用方法等。

2、月饼甜点：莲蓉蛋黄月饼、冰皮月饼、椒盐酥、泡芙、闪电泡芙、酥皮泡芙、蛋挞、焦糖布丁、美味牛轧糖，一年四季不断档。

3、常温蛋糕：海绵蛋糕、戚风蛋糕、玛芬蛋糕、棉花蛋糕卷、虎皮切片、抹茶红豆、玛德琳、巧克力熔岩、珍珠蛋糕，创意十足！

4、网红面包：奶油毛毛虫、经典菠萝包、肉松卷、芝士培根包、雪芙红豆、香堡玉米、肉松包等三十余种网红面包制作教学。

5、经典吐司：红豆吐司、椰奶吐司、肉松吐司、全麦吐司、蓝莓吐司、牛奶白吐司、黑钻吐司、提子吐司等，经典不缺席。

6、法式：法棍、乳香片、法式提子、欧克面包、装饰面包等。

7、欧包：杂粮红豆、优格莓果、黑加仑奶酥、瑞士巧克力、红酒朱古力、酒酿南瓜，西点烘焙培训班高颜值镇店之宝！

8、手工饼干：牛奶曲奇、香葱曲奇、杏仁大帝、燕麦小饼、魔鬼巧克力、布朗尼脆、手指饼干、椰蓉球等，你想学的我们都有！

9、丹麦面包：金砖、龙贝、香菇丹麦、丹麦黄桃、羊角、脏脏包、丹麦串烧、旋风卷、爱在心中、丹麦红豆饼，西点烘焙必学！

10、马卡龙类：抹茶马卡龙（抹茶马卡龙饼/抹茶黄油霜/甘纳许）、覆盆子马卡龙（红色马卡龙饼/覆盆子奶油霜）、香草生姜马卡龙（原味马卡龙饼/生姜甘纳许/橙子酱）、黑芝麻马卡龙（研磨黑芝麻黄油霜/芝麻甘纳许）。

11、闪电泡芙：梦幻闪电（闪电pf体/香橙奶酱/杏仁糖衣/橙色淋面酱）、生姜闪电（闪电pf体/牛巧生姜奶油/杏仁黄色糖衣/黄色淋面酱）、青苹果闪电（香草奶油酱/酸苹果酱/杏仁糖衣/青色淋面酱）、焦糖闪电（咸焦糖夹层/基础奶油/杏仁糖衣/白色淋面酱）。

12、淋面西点类：伊朗开心果塔（覆盆子奶油/开心果奶油/泡芙体/开心果酥粒/开心果淋面）、女皇（芒果库丽/覆盆子酱夹层/达克瓦兹/覆盆子白巧奶油/覆盆子淋面）、蜜恋（百香果芒果卡波尼/百花蜜打发奶油/黄色淋面/布列坦尼酥饼）、光芒碎片（牛巧慕斯/酸樱桃馅/杏仁蛋糕底/牛巧淋面）。

13、法式慕斯类：不羁的风（杏仁饼低/热情果夹层/芒果酱夹层/芒果奶油/黄色淋面）、阿拉比卡（榛子芝麻酥低/纯榛子软饼低/咖啡奶酱/白巧咖啡打发奶油）、马拉果吉普（榛子比斯基/咖啡奶油/巧克力慕斯/黄色牛巧淋面/牛巧喷霜）、初恋（酥饼低/荔枝库丽/覆盆子库丽/玫瑰慕斯/喷霜）。

14、经典甜点类：提拉米苏（手指饼/咖啡酒液浆/马斯卡彭奶油）、女皇（芒果库丽/覆盆子酱夹层/达克瓦兹/覆盆子白巧奶油/覆盆子淋面）、奥利奥芝士巧克力蛋糕（巧克力蛋糕胚/奥利奥饼低/卡波尼打发奶油）、西柚芝士旋律（芝士蛋糕/西柚啫喱/甜酥皮/芝士奶油/喷霜/西柚蜜饯）、光芒碎片（牛巧慕斯/酸樱桃馅/杏仁蛋糕底/牛巧淋面）。

15、流行西点类：伊朗开心果塔（覆盆子奶油/开心果奶油/泡芙体/开心果酥粒/开心果淋面）、蜜恋（百香果芒果卡波尼/百花蜜打发奶油/黄色淋面/布列坦尼酥饼）、不羁的风（杏仁饼低/热情果夹层/芒果酱夹层/芒果奶油/黄色淋面）、花椒石（水煮华美柠檬/糖渍柠檬/花椒甘纳许打发奶油/装饰）、初恋（酥饼低/荔枝库丽/覆盆子库丽/玫瑰慕斯/喷霜）。