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一、西点可以学吗？

西点可以学吗，可以学的。近几年来，西点已经融入到我们的日常生活中，受到越来越多年轻人的青睐。因此越来越多的人想点亮西点这项技能，不论是将西点作为自己的兴趣爱好，还是想将西点作为自己的职业目标，都是不错的选择呢。

学西点专业怎么样，好就业吗？据权威机构调查，未来五年，西点精英师社会需求量达到200万人，目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约100万，优秀烘焙技术人才更少。西点行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位。每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上。据统计，在西点行业具有专业技师职称的西点师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。人才市场上也是供不应求，就业轻松，且薪资较高，是一个很好的职业。

西点可以学吗，可以学的，西点并不难学。我国西点行业发展迅猛，营业额连续七年实现两位数高速增长，预计未来市场潜力巨大，前景广阔长期发展趋势良好。学习烘焙不限年龄，不限性别，不限学历，这些都不是问题。入行门槛低，西点行业不同于其他行业，对学历、证书的要求不高，反而更讲究实操能力。

二、想学西点去哪里比较好？

想学西点去哪里比较好？学西点可根据创业、就业、自己在家做西点，这三类来选择是学一年制、两年制还是半年制的专业。学厨网西点培训班学习内容包含有专业主要学习课程包括市场流行裱花蛋糕课程、经典及潮流款面包课程、门店热卖甜点及饮品课程、韩式裱花课程、翻糖和糖艺课程及中西点心、巧克力捏塑课程等、面包制作、生日蛋糕、韩式裱花、烘焙、咖啡拉花、面点等、面点、面包制作、生日蛋糕、网红蛋糕等。

A、精品裱花培训班

本课程所授蛋糕包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色极速吸粉！

1、裱花工具与原料的选购：奶油的认识及存方式；裱花工具的认识与购买；各式花嘴的认识与使用；花嘴的选购修整及使用；奶油打发方式/如何保存/应急处理。

2、色彩搭配：色彩理论知识讲解；了解认识色相、明度、纯度；如何运用12色环进行调色；巧克力及奶油淋面的调制；ins风彩色奶油调制；蛋糕的配色搭配与宙美。

3、抹胚练习：快速抹胚方式；一刀収抹面技巧；方形胚抹法；心形胚抹法；异形胚的裁制与抹法；奶油晕染色抹胚技巧与方式；戚风蛋糕胚底的制作及注意事项。

4、造型插件：各种造型蛋白糖的制作及保存；甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存；彩色巧克力饰片的制作及保存；艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色；美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作；溶洞的制作及使用。

5、市场营销课：各类营销策划开业流程指导；私连锁工作室创业开店指导；市场調查、位置选择、客户导流、产品更新；蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍。

B、西点烘培专业班：

系统掌握西点/烘焙基础知识与制作技术，并能在基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。可胜任西点师的工作和独立开店的能力。

1、西点慕斯课：原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇、葱香曲奇、手指饼干、蔓越莓饼干。工具设备的认识与使用、饼干的挤法、花嘴的使用、饼干的烤制、饼干的储存方式、区别不同糖粉的作用、蛋清蛋黄打发程度的判断、浮云蛋糕卷、可可蛋糕卷、宇治蛋糕卷、手绘蛋糕卷、酥皮泡芙、巧克力泡芙、抹茶泡芙、手指泡芙、车轮泡芙、修女泡芙、泡芙面团的制作、酥皮的制作、卡仕达馅调制、芒果仲夏、草莓雪吻、粉红樱桃、蓝莓诱惑、提拉米苏、轻芝士、慕斯西点原物料的认识、原物料的储存方式、慕斯胚的制作、草莓雪媚娘、芒果雪媚娘、雪媚娘皮的擀法、雪媚娘的包法、蛋黄酥、香芋酥、抹茶酥、清酥面团的制作、酥皮的擀法与包法、私房香草冰淇淋、黑芝麻冰淇淋、私房香草冰淇淋、黑芝麻冰淇淋、草莓冰淇淋、抹茶冰淇淋、巧克力冰淇淋、投资范围内的硬性配置、产品成本控制、如何定位销售、如何在市场中寻找创新点、如何针对区域内的人群制定销售方案、玛德莲、巧克力玛德莲、抹茶玛德莲、意式马卡龙、马卡龙馅料调制、香橙磅蛋糕的制作、北海道戚风杯、卡仕达奶油馅的调制、巧克力慕斯、千层蛋糕、千层盒子、千层蛋糕皮的煎法、千层蛋糕组装、毛巾卷、凤梨酥、雪花酥、绿豆糕、日式烤芝士、日式豆乳盒子、澳洲牛乳蛋糕、广式月饼、草莓爆浆蛋糕、酸奶爆浆蛋糕、抹茶爆浆蛋糕、海盐芝士爆浆蛋糕。

2、奶油裱花课：裱花工具的认识、奶油打发方式、鲜奶油制作、花嘴认识、使用，花边的挤法：云朵边、贝壳边、串珠边、水滴边、抖边、大波浪边、快速抹胚方式、直胚抹法、渐变色玫瑰蛋糕、渐变色奶油调制、曲奇玫瑰挤法、双层蛋糕叠加方式、课堂作品、洗澡娃娃、奶油裙女蛋糕、奶油泡泡挤法、吊线手法、打点手法、线条勾勒手法、平面画图的方式、拉线膏的使用、彩色奶油的调制、芭比娃娃、基础调色、弧形胚抹法、各式芭比娃娃的制作。

3、奶油花卉制作：玫瑰、五瓣花、百合花、花叶子、编花篮、心形胚抹法、花卉蛋糕组合、戚风蛋糕胚底的制作、滴落蛋糕、奶油淋面的调制、蛋糕组合方式、巧克力配件的使用、水晶糖片的制作、祝寿蛋糕、汽车蛋糕、寿字简体繁体、生日快乐写法、happybrithday、奶油字体写法、手绘蛋糕的制作、油画蛋糕的制作、各式比基尼蛋糕。异形胚的制作：各式汽车、各式立体卡通、数字蛋糕。

4、面包烘焙课：揉面技巧及各式造型介绍(甜面包各式造型，软欧面包各式造型，法式面包各式造型)。原材料、工具认识与讲解。面包市场的前景分析。

5、健康吐司系列（甜面包）：原味吐司、葡萄吐司、菠萝吐司、维也纳吐司、面包光面剂的制作。

6、日式面包系列：烤三明治、芝士香肠面包、香葱沙拉面包、意式薄底比萨、葡式蛋挞。发酵温度湿度控制、烤箱温度调节温度控制。

7、软欧面包系列：天然老面、烫种、麻薯、蒜香酱的制作。皇冠乳酪、乡村裸麦面包、香蒜软法、黑眼豆豆、榴莲软欧、网红麻薯软欧。法国面粉的使用及介绍、纯手工丹麦开酥技巧。网红脏脏包、北海道手撕吐司、手撕包热销产品。

8、韩式裱花课程：理论知识：色彩理论知识讲解，如何运用12色环进行调色，了解色彩原理。色素的特性了解及运用。天然果蔬粉的调色方法。花嘴工具的认识、修整及使用。五瓣花、樱花、绣球花。轮峰菊、轮峰菊花苞、芍药、芍药花苞、欧哈拉玫瑰豆沙霜的调制及调色方法，夹色，混色，裹色方法。叶子的挤法：拔的叶子、平叶。树莓、棉花、如何运用软件进行配色，调色。色系选定。蛋糕款式选定。成品蛋糕组装方法。

C、法式西点培训班：

本课程集萃当下潮流爆款特点，重在品型以及精巧性。包括洁式慕斯、水果挞、经典布朗尼、手工巧克力、多种特色夹心等真正兼具颜值与口感的产品！理论+实操双向结合，进阶创意，打造与众不同的法式西点，让你的私房更具特色。

1、基础知识：器皿认识、工具原料的认识、物料储存知识的讲解、设备使用方法示范。

2、法式挞皮系列：挞皮的制作方法、存储方式及注意事项、经典法式甜品、法式歌剧院、手工巧克力、各种形状巧克力的讲解与制作、巧克力插件制作与装饰、巧克力玫瑰花。

3、法式胚底及制作。

4、慕斯淋面与表层装饰。

5、模具的保养及使用方法。

6、喷枪的保养及上色技巧。

7、另外超值赠送摄影课程：讲解摄影构图视角光线、了解摄影常见风格色调、拍摄时在选用道具时候的注意事项、常见风格的色彩搭配、现场实拍操作。

D、西点创业全能班：

本课程从奶油裱花蛋糕、皇家翻糖蛋糕、日式甜包与调理、特色土司、三明治、丹麦可颂与常温蛋糕、点心月饼小食甜点、慕斯乳酪、精品咖啡奶茶等西点制作方面进行专业培训。名师指导教学成果，让你用无与伦比的味觉盛宴来实现你的创业梦。

1、奶油裱花蛋糕系列：奶油配色，奶油调色，抹面技巧；抹胚、裱花、花边、仿真字体等制作。

2、皇家翻糖蛋糕系列：翻糖硅胶模具和翻糖纹理模；翻糖调色、花瓣制作、叶的制作等。

3、日式甜包与调理：肉松卷、毛毛虫、甜甜圈、多拿滋、招牌肉松、奶酪包、椰香奶提、蓝莓乳酪等制作。

4、特色土司：吐司面包的搅拌工艺、成型、醒发与烘烤；白吐司、金 牌奶酪吐司、斑马吐司等制作。

5、三明治系列：冷加工三明治的成型手法，汉堡包的胚体制作、夏威夷风光比萨、烧烤三明治、美式汉堡等制作。

6、丹麦可颂与常温蛋糕：丹麦类面包理论基础；丹麦面包的特殊醒发工艺；虎皮蛋糕卷、香妃卷、香蕉莎莉蛋糕、无水软鸡蛋糕、戚风生日蛋糕胚、天使蛋糕胚等制作。

7、点心月饼小食甜点：新式月饼，月饼馅料的分类与工艺，各式酥类产品制作；松酥类饼干和小食甜点台应用等。

8、慕斯乳酪和精品蛋糕系列：慕斯乳酪蛋糕的料的选购、工艺步骤；芒果慕斯 、蔓越莓慕斯、提拉米苏等慕斯蛋糕类制作；奶油调色和芭比娃娃系列蛋糕制作。

9、赠送课程：精品咖啡奶茶；咖啡行业讲解，卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡、美式黑咖啡，以及台式经典奶茶、港式丝袜奶茶的制作。

E、法式西点全能班：

法式西点在味蕾上绽放着甜香的浪漫，是表达浓浓爱意的美食。课程教学内容为芙蓉卷、泡芙与马卡龙、经典芝士类及慕斯类、镜面淋面及喷砂系列产品和派类挞类的产品制作，让你全面学会制作精美可口的法式西点。

1、发展起源及材料认识：法式西点的发展起源和价值，法式西点设备工具的了解及用途，学习制作多种法式杯子。

2、技术技巧及芙蓉卷制作：制作香草浮云卷、咖啡卷、巧克力卷；浮云卷的来历、香草豆荚的介绍；蛋体的打发与抗抖方法；烘烤温度控制方法。

3、泡芙与马卡龙等制作：经典泡芙及夹馅制作，闪电泡芙、修女泡芙、车轮泡芙等制作；马卡龙的两种制作。

4、经典芝士类及慕斯类制作：经典芝士类产品制作，奥利奥芝士、爆浆流心芝士、抹茶芝士等；经典慕斯制作，覆盆子香草巧克力慕斯、凤梨巴伐利亚慕斯、青柠一夏慕斯。

5、镜面淋面及喷砂系列产品制作：淋面的操作方法以及温度的掌控技巧；镜面黑巧克力淋面、镜面白巧克力淋面、星空淋面、豹纹淋面、红淋面、柠檬淋面和多种淋面；装饰产品、学习喷砂的制作技巧和方法。

6、经典芝士类及慕斯类制作：法式柠檬挞、焦糖苹果、香草泡芙挞的制作和核桃派等制作；蛋皮、柠檬酱等制作。