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一、广式羊肉火锅怎么做才好吃

因为广东地区的口味较为清淡，所以许多食物都是有当地独特的味道。除了大家常见的广式香肠之外，其实广式羊肉火锅也是一种非常受人们欢迎的火锅类型。在火锅中以羊肉为汤底可以有效增加火锅的鲜美味道，吃出与四川火锅非常不同的感觉。接下来就将给大家讲解广式羊肉火锅制作的操作步骤。

材料：羊肉500克、豆泡100克、豆皮2张、粉丝100克、娃娃菜100克、香菇5朵、菠菜2棵、青菜50克、香菜50克、火锅料1袋、生姜1块、蒜瓣4个、水适量、米醋25毫升、橘皮适量

操作步骤：

1、锅中加清水，放羊肉，倒入米醋和橘皮一起煮。

2、煮大约5分钟，捞出羊肉控水后放入盘中。

3、另取一个火锅专用锅放在电磁炉上，将配送的圆筒放入蒸锅中间，重新加水，放羊肉、蒜瓣、生姜、火锅料。

4、盖上锅盖，打开电磁炉，用小火煲汤2个小时。

5、程序结束之前15分钟，打开蒸锅，先放入粉丝、豆泡、豆皮、香菇一起煮。

6、煮8分钟后加入娃娃菜、青菜。

7、煮5分钟后，加入菠菜和香菜煮2分钟即可食用。

二、红烧羊肉火锅怎么做才好吃

红烧羊肉火锅是一道私房菜，主要原料是白菜、菠菜、虾、干豆腐、羊肉、麻酱、韭菜花、腐乳。

汤底：四川麻辣火锅调料一包、羊腿一只（约800克）。

火锅涮料：白菜、菠菜、虾、菜花、干豆腐、蟹肉棒、午餐肉（或其他你喜欢的东西）。

火锅沾料：麻酱、韭菜花、腐乳。

做法：

1、把羊腿切成小块（可以让卖家帮忙处理），然后放到锅中焯一下去掉血水（羊肉要完全煮熟），捞出备用；

2、在重新烧一锅水，水开后放入一包麻辣火锅调料煮化，然后放入羊肉小火炖40分钟，我们的火锅烫底就做好了。

三、清补凉羊肉火锅怎么做才好吃

1、300克羊肉洗，八角，桂皮，甘蔗，乾净备用。 

2、锅烧开水，下适量烧酒。 

3、下羊肉飞水2分钟。 

4、捞出羊肉，倒掉锅内的水。 

5、来重新烧开水。

6、烧多点水。 

7、等烧开水的时候。把清补凉洗乾净和羊肉一起放炖盅里，加适量胡椒粉和盐和烧酒

8、往炖盅倒入开水。并放入锅里炖2小时，大功告成。

四、番茄羊肉火锅怎么做才好吃

西红柿zui好买熟透的，更容易出汁。盐不要放太多，不然就没有鲜味儿了。

1、准备食材。

2、番茄洗净后切成大块，大葱切成段。

3、放入6碗水(约1500毫升)，煮沸后加入2块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝。

4、继续放入番茄、番茄沙司、蒜头和大葱。

5、待火锅煮沸后加入羊肉如果喜欢还可以加入鱼肉、鱼丸、蔬菜、菌菇等。

烹饪技巧：千万记得西红柿要去皮，这样口感才好。

食用须知：中医认为，羊肉性温，温中暖肾，益气补血。zui明显的功效是，冬季怕冷，吃上几顿羊肉后就周身暖和了。但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者体质偏热者不适合多吃，经常吃羊肉煲或者羊肉火锅还易"上火"。因此，吃火锅时，可以放几片菊花瓣入火锅，不但锅里有菊之芳香，菊还可清热解毒，清肝明目，疏散风热。如果怕上火，吃过羊肉煲或者羊肉火锅之后，也可再吃些银耳、百合、梨之类养阴生津润燥的食物，或喝菊花、银花等泻火之药。

五、羊肉火锅怎么做才好吃没有羊骚味

做羊肉火锅的时候，我们可以采取下面的方法去除骚味和膻味：

技巧一、可以使用浸泡法：首先先把羊肉放入清水中，浸泡到2-3小时，中间我们可以偶尔换下水。之所以把羊肉浸泡在水里，是能够让羊肉里的血水渗透在水里，这样也可以祛除一些羊肉的膻味。

技巧二、用米醋祛膻法：把羊肉用清水浸泡好，然后每斤羊肉600克水，30克米醋一同烹制就可以了。

技巧三、用橘皮祛膻法：做羊肉汤或者炖羊肉的时候，在锅里面可以放入几个干晾干的橘子皮，煮一会后捞出来扔掉，再可以放进几个干橘皮继续煮在锅里，不仅可以祛除羊肉膻味，羊肉和肉汤也会吸收橘子皮的清香味，变得更为美味。

技巧四、用咖喱祛膻法：使用✲✲的咖喱粉原本就是为了祛异提香而生，大概比例是用一斤羊肉加15克咖喱粉一起煮即可。这样煮出来的羊肉咖喱一点膻味就没有了。

技巧五、用绿豆祛膻法：就是我们在煮羊肉时，可以用一块纱布将绿豆包起来，既可以防止绿豆煮烂影响口感又能祛除膻味。

技巧六、使用核桃祛膻法：这个就是我给大家推荐的终极大招，核桃敲碎后带着壳用纱布包起来，跟羊肉一起煮，大概比例5斤肉两个核桃，祛膻味效果很明显的。