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一、高筋面粉适合做什么面食好吃

高筋粉适合做饺子、面条等，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。高筋粉中面筋含量zui高，因此做出的面条zui有嚼劲，煮时不易软烂。用高筋面粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不易烂，出锅后不易粘在一起。

高筋面粉适合做面包、包子、馒头：

高筋面粉用于做面包之后稍微比较难撕开的，也就是有一点成型效果。平时我们在家用这种面粉来做面包，不管是用电饭锅还是用烤箱我们做出来的面包，里面都是有点相互粘连的感觉。另外包子、馒头或者是饺子这些面食，都是同样的道理。而这些面食就是用高筋面粉做出来的，而且只适合用高筋面粉来做包子、馒头这些需要保持很好成型的食材，而且通过发酵起到很好的蓬松效果。

高筋面粉适合做什么面食：

1、 高筋面粉适合做饺子、面条等。高筋面粉口感细腻，但不适合做包子、馒头之类的。高筋面粉中面筋含量zui高，所以做出来的面条有嚼劲，煮的时候不易软烂。高筋面粉做的饺子皮嫩滑，擀饺子皮不仅毫不费力，而且饺子熟了也不容易烂，出锅后也不容易粘在一起。

2、 高筋面粉是指平均蛋白质含量在13.5%左右的面粉。通常蛋白质含量在11.5%以上的可以称为高筋面粉。高筋面粉颜色较深，有活性，光滑，用手不容易结块。因蛋白质含量高，面筋强，常被用来做面包、面条，有弹性，有嚼劲。在西式蛋糕中，多用于松饼(千层蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)。在蛋糕中，只在高含量水果蛋糕中使用。

3、 面粉可分为超高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，因此蛋白质的含量可以明确界定。但是，请注意，蛋白质中的“质”不等于“量”。比如做馒头和饺子皮，也是用面粉面粉，但是质量有区别，因为饺子皮需要延展性好，延展性不是做馒头的重要条件。

二、高筋面粉适合做什么食物好吃又简单

高筋面粉适合做吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥等发酵的食品。高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性。

高筋面粉的用途：

生活中，我们可以利用高筋面粉包饺子、做面包，吃面条，烙饼，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。高筋面粉做饺子皮不容易破，很好啊，就是擀的时候费些劲。还可以做面条。我们还可以还用高筋粉做过鸡蛋软饼、疙瘩汤。

高粉，即高筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上.适合于做面包，或中式拉面，筋饼等。饺子皮用高筋面做好好吃的。用水调成糊，加韭菜小葱和鸡蛋，做煎饼吃。高筋粉，我一直都是用来钓鱼的，遇到底窝铒料太散时，加入一点会粘一些，不知你觉得会不会有用。

三、高筋面粉适合做什么蛋糕简单又好吃

用高筋面粉做蛋糕时，主要是用来做水果蛋糕。水果蛋糕里边用的水果，可选择性还是比较多的，比如说黄桃、哈密瓜、火龙果、草莓、橙子、香蕉等。在做蛋糕时，需要的原材料主要是鸡蛋、面粉、白砂糖、黄油、奶油、水等。蛋糕做好之后，建议短时间内食用完毕。

四、高筋面粉适合做什么面包简单又好吃

高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。高筋面粉的颜色比较深，光滑灵活性强，抓的时候不容易成团，麸质较多，蛋白质含量高，筋性强，在西餐中，一般拿来做起酥类的点心，像千层酥，奶油泡芙，起酥面包之类的，还有一些面条，拉条子，皮带面等也需要用到高筋面粉。

五、高筋面粉适合做什么饼干简单又好吃

材料准备：动物性黄油225克，高筋面粉120克，低筋面粉110，玉米淀粉40克，奶粉30克，杏仁粉22克，盐4克，糖粉75克，牛奶20克，炼乳15克

制作方法：

DI一步：先将黄油室温软化，手指能轻松戳进即可。先将糖粉和黄油混合均匀，以免打发时飞溅。打蛋器先低速打匀后换中速打发，打发一定要充分。这个量我用中速打了十一分钟，只有充分打发的黄油，挤出来的曲奇才花纹清晰，而且烘焙过程中不会出油。

第二步：将盐和牛奶混合均匀，加入炼乳。少量多次的将液体倒入黄油中，打蛋器打至完全融合再加下一次。这一步有人加牛奶，还有加鸡蛋的，但是个人其实更喜欢加蛋黄的口感。只不过邻居有个鸡蛋过敏的宝宝，所以平时会避免在零食中放鸡蛋。（推荐这个分量加两个蛋黄替代牛奶）完全加完的状态。

第三步：将所有粉类称重混合均匀，杏仁粉没有的话可以不加。将混合均匀的粉类食材过筛至黄油中，杏仁粉颗粒比较粗，过筛剩下的杏仁粉直接倒入。翻拌至无干粉，不要搅拌以免起筋。这个量有点大，可以分两次筛入面粉，翻拌均匀后再加剩下的一半。

第四步：将裱花袋套在玻璃杯上，曲奇面糊放入套好裱花嘴的袋中。将烤盘铺上油纸，在上面有间距的挤上曲奇。其实曲奇挤什么形状，或是大小都可以按自己的喜好来选择。这里的曲奇是我和儿子一起挤的，这也可以当成一种亲子互动来进行。

第五步：挤花时就可以预热烤箱了，现在气温也已经下降，母子俩挤的过程时间不好估算，所以挤完再预热。烤箱185度预热十分钟。将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火185度烤二十分钟。如果你不喜欢上色的曲奇，就设置温度为170。

第六步：出炉的饼干晾凉后放入保鲜盒密封保存，以免回潮影响口感。挤完原味的曲奇，还剩下一些面糊。我往裱花袋中加了6克可可粉，拌匀再挤。挤出来开始几个肯定是颜色各半，丟回裱花袋再混合再挤。重复这一步骤直到完全混合均匀为止，当然气温高的时候这么做就不行了。这样反复几次结果发现这几个可可曲奇挤起来，比原味的花纹更顺畅。

六、高筋面粉适合做什么点心简单又好吃

高筋面粉适合做吐司、面包、面条、披萨皮、千层酥、面包、吐司、面条、春卷、油条等发酵的食品，高筋面粉的特点是含有很多蛋白质，而且高筋面粉比较光滑颜色较深，一般用于饼干和蛋糕的制作，高筋面粉做出来的食品嚼劲很好并且有弹性。

1、红豆饼：煮熟的红豆搅成豆泥，加水糖油翻炒熬成红豆沙，面条擀成面皮包上红豆沙擀成豆沙饼，放入锅中煎至两面金黄即可。

2、花生酥：碗中放白糖蛋液猪油搅拌均匀倒面粉和成面团，炒熟的花生核桃磨成颗粒加糖拌匀，面皮包陷擀成饼，放入锅中煎至两面金黄。

3、桃酥：面粉里加白糖泡打粉等，打入一个半鸡蛋倒熟油和成面团，面团拍扁放入烤盘，刷上蛋液撒上芝麻放入烤箱烤好即可。

4、翻饺：花生中打鸡蛋加清水用料理机搅拌，面粉中加盐花生油芝麻和糖和成面团，把擀好的面皮做出蝴蝶结状，放入锅中炸至金黄即可。

5、紫薯点心：做好紫薯泥备用，木薯淀粉和面粉盐加开水和成面团，把擀好的面皮上铺上紫薯泥，做成紫薯卷放入锅中蒸15分钟即可。