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一、厨师培训短训技校有哪些项目

学厨网烹饪学校厨师短期培训有多个烹饪培训专业，短期厨师专业满足了很多人对短期中餐厨师培训需求，选烹饪短期班是可以选择短期培训的，学习时间比较短。厨师短期培训学习课程有奶汤鲫鱼、梅菜扣肉、麻婆豆腐、菊花鱼、玉米排骨汤、桂花山药、外婆小炒鸡、三鲜锅仔、红烧鳝段、糖醋里脊、干锅杏鲍菇、干锅肥肠、鱼香茄子、水煮肉片、剁椒鱼头、毛豆烧鸡、孜然羊肉、蒜蓉粉丝扇贝、老碗鱼、鱼香肉丝、川式啤酒鸭等。

厨师培训短训技校课程：

1、基础厨艺学习：学习《烹调工艺学》、《烹饪原料》 了解烹饪基本功、原料初加工、烹饪基本功学习、学习各类刀法、花刀、颠勺 盘饰、装盘技术等。

2、热菜实操学习：学习调味、调香、调色等技。学习川湘粤赣菜传统菜、各类经典名菜、酒店名菜 流行菜、特色菜、各式特色火锅中高档菜肴的制作技术。

3、特色菜肴学习：学习冷菜、卤水制作、生猛海鲜、酒店特色菜 食品雕刻、花色拼盘等制作技术巩固各项技能，学员实践，针对不足之处再次教学。

4、宴席制作：宴席制作、烹饪强化训练、烹饪教师经验讲座、岗前职业规划培训、成本核算、餐饮管理等知识。

二、厨师培训短训技校有哪些内容

短期厨师培训主要学的有刀工翻锅，基础搭配， 基础摆盘， 基础调味 ，理论知识 ，基础烹饪手法等。学厨师推荐学厨网，学校老师实操指导授课，学生学的会，值得选择。一般短期培训开始是练习刀工、勺功、分档取料、花卉雕琢、味型的调制等技术，把根本功打坚固。让学生学习酒店饭店常见的点心、蛋糕制造、并强化锻炼。教授学生学习社会上盛行的川、湘、粤菜、风味小吃以及各种特征凉菜以及高档原料的涨发技术。教授学生制造各类冷盘的拼摆，以及大型整雕。所以短期培训还是能学到很多东西的。学厨网设有专业的短期培训专业，老师手把手教学。

厨师培训短训技校专业：

1、烹饪专修班（全日制6个月）：根据初、中级中式烹调师技能标准，系统讲授原料加工技术、烹调技术等课程。学习基本功、上浆挂糊等技术；传授地方经典风味菜肴制、制汤与卤水制作；花色拼盘、各式火锅、煲仔、创新菜肴设计与制作。学习后不仅了解专业理论知识，熟练掌握烹饪基本技能，还能精通淮扬菜制作，熟悉餐饮经营流程，能胜任厨房管理工作。

2、烹饪特色班（全日制3个月）：旨在培养烹调技术扎实，达到独立开店的技能烹饪人才。学习烹饪基础技能：翻锅、刀工、原料加工等；掌握经典家常菜、地方风味菜、各类火锅等，学习菜肴100多道；学习冷菜、卤水制作，重点传授生猛海鲜、酒店特色菜、市场流行菜、食品雕刻、拼盘技巧等制作技巧；各式煲仔以及创新菜肴设计与制作。

3、私人定制特色班：以培养初级烹饪制作技术的创业人才，提高广大饮食从业者的就业竞争力和自主创业能力为目标。了解烹饪发展的历史与现状、厨房及餐饮业的管理，熟悉风味凉菜、家常菜市场流行菜制作，注重实践操作能力训练。

4、特色烧烤创业班：以培养烧烤制作技术的创业人才，提高广大饮食从业者的就业竞争力和自主创业能力为目标。熟练掌握烧烤的制作技术，注重开店、创业能力的培养。

5、特色烤鱼创业班：以培养特色烤鱼制作技术的创业人才，提高广大饮食从业者的就业竞争力和自主创业能力为目标。熟练掌握特色烤鱼的制作技术，注重开店、创业能力的培养。

6、网红甜品速成班（全日制1个月）：课程以教会学生掌握西式面点的理论知识和操作技能为主，要求学生掌握面点技术专业理论基础知识，熟练运用基本功，具有独立操作技能。全方位学习和掌握各种西点制作，包括：各类蛋糕、西式甜点、各类面包、披萨等；学习西式面点制作成本和经营方式。

7、冷菜卤烤班（全日制1个月）：通过培训学习使学生达到能根据餐饮市场，当地饮食习惯和季节变化在熟练掌握原技能的前提下，不断改进加工工艺、成品制作工艺、善于运用新型原料，有创新的能力，并能达到冷菜卤烤的中级及以上水平。

三、厨师短期培训需要多长时间，学费多少钱

根据所选专业及学年不同，学厨师的时间是不同的。一般专业的厨师学校都会开设有长短期专业。短期班一般在7-90天，长期班一般在1-3年，专业方面的话短期班针对性较强主要针对单品或某一特定品类，长期专业学的就会比较广泛。厨师学校学习比较系统、全面所以周期稳定，如果是自学或者去酒店当学徒学习时间方面是不好把握的！

厨师培训的学费在1万元到2万元不等，如果是短期专业在5000元到9000元之间，不同的地区、消费水平的高低也是影响具体的学费要根据学校的专业来决定，有些地方的消费高、有些地方的消费低，学费有略微的差别属于正常现象。厨师学校培训的专业各具特色，涵盖了中餐、西餐、西点等专业，按照学习周期类别分为长期专业和短期专业，专门为学员量身定制特色专业，具备长期发展的潜力，能让学员收获厨师技能、具备厨师的专业素养与能力，能在餐饮界做出成绩。

学费同样根据学年及专业不同学费也是不同的，厨师短期费用一般包括学杂费、食材费、书本费、工具费、住宿费、服装费等！不同的学校在费用方面可能存在差异，所以在选择学校时大家zui好实地考察一下，问一下学费价格同时问清楚学费都包含了哪些费用，否则后期有被乱收费的风险！各位同学想学习厨师技术欢迎咨询我们在线客服老师。