厨师学校都是学些什么专业和内容，厨师专业要学习些什么内容？厨师学校都教些什么内容，厨师学校都教些什么课程，厨师学校能学到什么东西，厨师学校能学到东西吗，到厨师学校学厨师好不好。厨师学校可以学到东西，厨师学校不止可以学习烧菜、中餐、西餐、西点技术，另外还可以学到糖艺、雕刻、面塑、果画、盘饰冷拼之类的课程。厨师学校还可以学到成本核算、原料知识、工艺知识、美术、营养、菜单设计等专业的课程。

厨师学校都可以学到哪些手艺？

A、中餐培训：可以学习刀功基本技能及规范，勺功基本技能及规范，案板、炉台操作及规范，常用炊具、调料学习，雕刻基础功，雕刻、冷拼制作技术，常见花刀技术、八大菜系、特色高档菜，高档海鲜干货菜，饭店运营及管理、大型宴席的菜单设计及运营。

主要课程：系统学习湘菜，川、粤菜，进行辅助学习，掌握大型艺术整雕、大型烧腊、各式拼盘凉菜、流行火锅、湘粤卤水、果浆画的制作，增值开设有传统中点、流行西点、时尚西餐等课程学习，掌握常用烹调的工艺流程、特点、酱料的调制、典型菜肴的制作方法，能独立制作中高档宴席菜肴。

B、西点培训：设备的认识及使用，原材料的认识及处理，蛋糕，甜品，裱花，翻糖，糕点，面包等，

1、基本功强化训练：面包整形、基础花边类、基础蛋糕抹面；

2、裱花蛋糕课程：花卉类、十二生肖、艺术蛋糕、欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕制作、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；

3、焙烤西点：面包制作、甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨、干点类；

4、蛋糕课程：海绵蛋糕类、戚风蛋糕类、果子蛋糕类、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕、芝士蛋糕制作、慕斯生日蛋糕制作、冰激凌制作；

5、慕斯、巧克力课程：杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏、巧克力配件制作。

C、西餐培训：学厨网西餐套餐培训课程，讲解西餐的概念与特点，沙拉的分类及沙拉汁的制作，汤的分类及汤的作用，讲解制作注意事项及设备保养。讲解西餐常用的烹调方法延伸出中西结合的中式简餐制作，西餐装盘与装饰工艺，店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧。不出国门，尽烹异国美味！

1、基本功：刀工、切洋葱丝、胡萝卜丝、番茄丁肉片等；

2、沙司的制作技术：千岛酱、凯撒酱、蛋黄酱、黑胡椒汁、奶黄蘑菇汁等；

3、开胃菜制作技术：德式土豆色拉、意式蔬菜色拉、西班牙海鲜色拉等；

4、汤品制作技术：罗宋汤、意式蔬菜汤、西兰花汤、芦笋汤等；

5、主菜制作与技术：意式肉酱意面、西冷牛扒、西班牙海鲜饭、美式汉堡包等；

6、东南亚菜：印度咖喱饭、新加坡炒米粉、寿司、海南鸡米饭等；

7、轻食简餐：系统掌握轻食、沙拉、简餐基础知识及制作、并能在此基础上进行创新。如：藜麦龙利鱼色拉配扒食蔬、金枪鱼牛油果色拉、法式芥末煎鸡腿排等；

8、汤品：操作台准备、案板使用规则、设备设施安全使用及维护。如：奶油洋葱汤、意式蔬菜汤、番茄汤、德式土豆汤、西兰花汤、芦笋汤、罗宋汤等；

9、日式料理：寿司饭的调制、坚果饭团、日式手卷、花式寿司卷、日式海鲜照烧汁、照烧汁前鱿鱼、日式牛肉蛋烧饭、日式乌冬海鲜汤面、日式和风豚骨拉面、照烧汁前鳃鱼等；

10、其它类：水果色拉、美式卡真鸡翅、法式吐司配鲜果、班尼迪克蛋等。

D、短期创业小吃：学习粉面、早餐、包子、面点、火锅、烧烤、烤鱼等等。