厨师学校学费是多少钱，厨师学校学厨师大概需要多少钱一年？厨师学校学厨师大概需要多少钱呢，厨师学校哪里的好，厨师学校哪里的好学多长时间，厨师培训学校都学些什么，厨师培训学校需要多久才能毕业。据学厨网老师了解到，目前学习厨师的费用一般都在6000-2万元左右，不同的班别收费不一样，短期的一般收费在4000-1万元左右，一到两年的收费都在1-2万元左右，里面包括中餐、西餐、西点、糕点、烘焙、冷饮、蛋糕、特色小吃等上百个品种。下面学厨网老师为大家详细的介绍下关于学习厨师的哪些资料，大家记得收藏并转发。

一、厨师学校学费是多少钱：

学厨师如果是去学校学的话现在一般是，半年、一年、二年的都有。学厨网烹饪学校厨师一年的学费在6000到10000不等，一年的学费包括：学习费用，材料费用，工具费用，服装费用，书费以及住宿费，生活费等。学厨网烹饪学校开设有长期厨师班，学期一年制、两年制、三年制，还有学习时间从几天到几个月短期厨师班，学员可以根据自身情况选择不同的学习时间，这样才能决定自己学厨师到底要交多少学费。

二、厨师学校哪里的好学多长时间：

厨师学校哪里的好，想学烹饪技术，成为一名专业的厨师，就要选择专业的烹饪学习，只有这样才能学到真正的烹饪技术。对于很多初次学习烹饪的学员来说，选择一所好的烹饪学校至关重要。自创立以来，学厨网烹饪学校一直致力于传承中华美食文化。融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等✲✲各大菜系的精髓，目前是中国规模大的厨师学校。

一般学厨师的学校学多久，学厨师一般在学校学几个月到几年的时间。要学多久，这要根据具体的厨师学习专业来看，或者与在哪一所学校都有直接的关系。学厨网烹饪学校厨师的学习时间可以分为几天到几个月的短期专业与几年制的长期专业。两种类型适合的人群不一样，比如长期专业适合初高中、年龄较小之类的学生，这类人群有时间有精力系统的学习厨师技能，以后可以就业、创业，还能作为其他国外紧缺的人才技能出国。短期类专业适合一些社会人士或者再就业人群以及兴趣爱好者，这类的时间更紧迫，因为有赚钱养家的责任感，学校会因材施教注重单品的传授。

三、厨师培训学校都学些什么内容：

厨师培训的课程有烹饪原料知识、原料加工知识、西餐制作、面点制作技术、食品雕刻与冷盘拼摆技术、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜品的点缀与镶嵌、烹调技术、厨政管理等，其就业方向主要是厨师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经理、食品技术员、糕点师、菜单设计师及顾问等。

A、厨师基本知识：

1、基本功：一般来说进厨房学艺的✲✲个月，大家都了解的差不多了！

①：食材粗加工，包括去皮、清洗、杀鱼、宰鸡、蔬菜浸泡消毒。这些是一定要了解的！因现在都是大厨房，有阿姨帮忙理菜杀鱼，搞的很多年轻厨师这些基本功不熟练！不熟练没事，但一定要了解清楚！zui少也要知道具体怎么做！

②：刀功！个人认为，一份好的菜肴，从切配就开始！任意食材，都要能够切成你想要的形状，这才叫掌握好了基本的刀功！

③：翻锅！大家都知道饭店的火很大！如果不会翻锅，那么炒菜速度肯定跟不上，并且容易煳锅，所以这也是一个必备的基本技能！

2、食材特性了解：

很多时候，我们加工不同菜肴，对食材的大小分割都是不同的，哪怕同一种食材用的烹饪方法不同，加的调料、腌制时间、烧制时间、加工的温度都会截然不同的！更是需要知道哪些食材有相冲的作用，以及哪些食材易变色、易碎、易熟等特性！根据食材的软硬、大小、老嫩的不同程度，用在不同菜肴里面，使用适当的烧制方法并且添加合适的调料进去。所以：做好菜的前提，是对食材特性的深入了解！

3、各种调味料的认识及理解：

到现在为止，谁也不能保证认识市面上的所有调料！但是常用的3-40种调料，我们必须了解清楚，它们每一种调料的作用，是增鲜、还是去腥、还是增香等作用，这些我们必须了解清楚！这样才能根据味型，灵活搭配调料！并且在味道偏移的情况更好的修正过来！另外需要说明一下：如果是红案的朋友，还需要对香料有一定的认识，明白它们的基本特性与作用。

4、味型的了解：

我们做的所有菜，都有一个基本味型！一般都是围绕着七个基本味来灵活搭配！这些基本味就是咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香。不同菜系对味型的理解也不相同，这里就不细说了，大家按师傅的教导操作即可！如果是业余美食爱好者，按自己的理解去操作即可！任何东西都是需要灵活变通的！合适的就是zui好的！

5、原材料保管与安排：

一个饭店是否赚钱，食材的浪费占了很大的因素！这个工作一般是厨师长与头墩一起负责，厨师长监督，头墩负责开菜单和管理冰箱。所以一个好的墩头工资是蛮高的，特别是经验丰富的头墩更是难得！2008年的时候我一个做头墩的朋友工资就达到了4000元。那是他连续做墩子的第15个年头！

6、排列菜单：

一般我们都会认为排菜单是宴会时才有的事情！但事实并不是如此！任何一个饭店，他的菜单都是经过精心设计的！凉菜的比例、特色菜的比例、蒸菜的比例、热菜的比例、点心小吃的比例，高价菜的比例、排列的顺序，都一定是经过深思熟虑的！既要让客人点菜方便，还要让客人不知不觉的点一些我们设计的特色菜及高价菜，这样客单价才会上升，我们的工作才更有价值！

更重要的是：还要兼顾厨房的加工能力！各个岗位都要有事情做，不能一桌菜全是热菜，那样就会导致一些岗位无聊到想睡觉，而另一些岗位却忙到飞起！所以：排菜单是一项很重要的能力！这个一般是厨师长或者大厨的工作，特别是一个新店开业，zui是能体现一个厨师的水平！

7、食品安全常识的了解与掌握：

在我们日常工作中，总会在不经意间有意外发生！所以我们对各种意外来临时有一定的应对能力！比如油锅起火后，我们应该继续加冷油进去，以降低油温而让火焰熄灭！比如停电后我们✲✲反应应该是关气阀！这些都是必须掌握的基本安全常识！其次为食品安全常识！比如变质的食品一定不能用！

8、了解当地风俗，了解当地口味特点：

为什么我会把这个当成一个必备的基础呢？因为我们现在的厨师很多是✲✲各地工作，但是很多地方的习俗是不同的，口味也是不相同的！

B、厨师专业内容：

1、大厨专业（6000-2万元左右，3个月-2年）：以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技能型餐饮管理人才为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。主要系统学习八大菜系、市场流行菜、创新菜、雕刻、现代宴席制作、中式流行面点、西式面点、西餐烹调、面塑与糖艺制作等。

2、酒店管理（8000-2万元左右，6个月-2年）：学习专业技能、文化知识以及指导能力，迈进酒店餐饮管理与服务行业。培养掌握商务酒店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的管理人才，集应用型、技能型、创新型于一体的综合型管理人员。学习《现代酒店管理》《酒店心理学》《前厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语等。

3、中餐专业（4000-2万元左右，1个月-2年）：中餐创业班为有烹饪基础的各阶段社会人士开设，为培养烹饪人才为目标，重点培养学生的实际动手和管理能力, 能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、有名餐饮企业的工作需求或独立开店能力的烹饪人才。学习菜品有奶汤鲫鱼、梅菜扣肉、麻婆豆腐、菊花鱼、玉米排骨汤、桂花山药、外婆小炒鸡、三鲜锅仔、红烧鳝段、糖醋里脊、干锅杏鲍菇、干锅肥肠、鱼香茄子、水煮肉片、剁椒鱼头、毛豆烧鸡、孜然羊肉、蒜蓉粉丝扇贝、老碗鱼、鱼香肉丝、川式啤酒鸭等上百个。

4、西点专业（6000-2万元左右，3个月-2年）：以培养专业技能娴熟、具备管理能力的大型西点连锁企业现代大型酒店的西点蛋糕师、烘焙师、店长为目标，并具有的创业经营能力。学习种类有软餐包 、早餐包 、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包、混酥类、挞、派、清酥类糕点、干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品、奶茶、果茶、咖啡、创意茶饮、戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等。

5、烘焙甜点（6000-2万元左右，3个月-2年）：培养精通各类面包、蛋糕、酥点、法式甜点、巧克力蛋糕、翻糖蛋糕、网红流行蛋糕等常用西点制品制作，注重学生职业素养的养成并具备的创新和创就业能力的西点技术人才。学习种类有戚风蛋糕、香妃蛋糕、虎皮蛋糕、千层蛋糕、红枣蛋糕、大理石蛋糕、布拉格、蛋卷、瓦诺、玛芬杯蛋糕、欧式妙芙蛋糕、韩式裱花、常规裱花蛋糕、法国面包、吐司面包、杂粮面包、丹麦面包、软欧面包、泡芙、奶油曲奇、蔓越饼干、香葱曲奇饼干、杏仁饼干、意大利饼干、百里香芝士饼、芝麻薄脆、广式月饼、海绵蛋糕制作、巧克力蛋糕制作、草莓慕斯、蓝莓慕斯、安格拉斯、提拉米苏、葡式蛋挞、港式蛋挞等。

6、西餐专业（8000-2万元左右，6个月-2年）：西餐烹饪专业主要学习的是西餐烹饪，原料加工，西餐基础制作，餐饮成本核算，食品营养和卫生，西餐主材制作，西餐色拉制作，西餐烹饪概述，还有西餐综合的实训等等。西餐基本功学习、刀工(丝、丁、条.片、块、以及树叶、橄榄等刀法)、翻锅、 西式基础汤制作(西式基础鸡基础汤、西式基础鱼基础汤、西式基础牛肉基础汤等)、西式快餐(汉堡、三明治、热狗、皮萨等)、西式正餐(西式套餐，西式素食类套餐，儿童套餐，西式自助餐)、东南亚菜、(日本，马来西亚，泰国，新加坡等)欧陆式(法国，意大利，西班牙等)菜肴、基础西式面点(汉堡面包，辫子面包，等)、基础西式甜点(曲奇，慕斯等)制作、花式咖啡、花式调酒等课程的学习。

四、厨师培训学校需要多久才能毕业：

厨师培训学校需要多久才能毕业，一般厨师学校要学一年到三年能毕业，不同的专业学习的时间不同，有的是学的时间较少，有的学的时间更多，尽量选择自己所喜欢的专业，好好学一门烹饪技术，zui终让自己的选择更多，对今后的职业有一个好的规划，得到良好的发展。看到这里了，如果大家想学习厨师专业欢迎咨询我们在线客服老师，我们会为您一一解答。