干莲子快速煮烂的方法，干莲子怎么煮容易烂？今天学厨网老师来跟大家一起聊聊关于干莲子快速煮烂的方法，干莲子怎么煮容易烂，莲子怎么煮容易烂，怎么才能把莲子煮烂，干莲子怎样可以快速煮烂，干莲子快速煮烂的方法窍门，莲子用什么方法容易煮烂等资料，我们一起来学习制作吧。

一、干莲子快速煮烂的方法？

大家都知道干莲子好吃而且营养也高，但难题就是干莲子很难煮烂，这样子口感就非常不好，而且营养也不能完全被身体所吸收。就因为干莲子是一种高级的营养食材，人们才会变着花样的做着吃，能美容养颜，还能滋阴润肺，其实这种食材要煮熟煮烂并不是多难，方法有很多种，只是在煮制的过程中掌握一定的技巧就完全可以达到煮烂的效果。

干莲子快速煮烂的方法：

1、热水浸泡：想让干莲子快速煮熟煮烂zui好的做法就是提前把它放在水中浸泡，不过在浸泡莲子时一定要注意水的温度，因为干莲子用冷水浸泡时间越长越难煮烂，所以平时浸泡莲子时一定要用60度以上的热水浸泡时间可以是3~4小时，在浸泡过程中可以换水2~3次这样的莲子放到锅中煮制时很快就会被煮烂。

2、用高压锅：干莲子用高压锅煮也能尽快煮熟煮烂，在需要的时候可以把准备好的干莲子和其他食材一起放到准备好的高压锅中，再加入足量的清水，然后盖好高压锅的盖加热烧开等高压锅的高压阀弹起以后调小火力，再继续煮半小时左右关火，等高压锅的高压阀自动降下去以后打开高压锅就会发现里面的莲子已经煮烂。

3、冷冻处理：把干莲子提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后，再把干莲子放到冷冻室中冷冻24小时，取出以后，化冻直接放在锅中与其他煮粥的食材一起煮，再开锅以后再煮10分钟左右，锅中的干莲子就能煮熟煮烂，这时再取出食用时，还会感觉莲子的口感特别好。

二、莲子怎么煮容易烂？

煮莲子的时候zui烦恼的问题就是没有办法很快的煮烂，这时候是有不少方法的，首先我们可以用热碱水去对莲子进行浸泡，这时候的比例要在碱和水一比十，等到碱完全溶解之后，我们把莲子泡上一小时左右的时间，之后再用手揉捏莲子，让莲子的表皮完全脱落，之后放入热水中开始浸泡，可以发现莲子很容易就可以煮烂。

可以把莲子提前放在冷冻室中，等上一天之后再拿出来煮，可以发现就可以很容易烂了。而且煮莲子的时候我们不需要用高压锅，只需要煮开，然后放在炉子上闷着就可以了，关火之后继续放着焖，等到锅凉下来之后再开火，继续煮沸，重复这个过程三四次，莲子就煮烂了。

莲子只需要我们进行短时间的浸泡就可以了，只需要十分钟左右的时间，如果发现莲子没有办法煮烂，有时候是因为我们浸泡的时间太长而导致的，而且如果在煮莲子的时候，把糖放得太早了也会导致这样的情况产生，主要是因为其中的水分全部被解析出来，莲子干瘪之后就会导致煮不烂的情况产生，所以说还是要等到完全煮烂之后再放糖会比较好。

三、莲子为什么煮不烂?

莲子很难煮烂，因为莲子质地较硬，表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。另外，莲子煮不烂可能还和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对更大。

四、莲子要煮多久能熟?

如果只是用普通的锅煮，一般要1~2个小时以上可以，但如果用高压锅煮，20分钟到半个小时就熟透了。

五、莲子煮不烂能吃吗?

能吃，不会中毒，放心吃。不过，口感不佳，吃了不易消化和吸收。

六、莲子粥怎么做好吃？

莲子煮粥吃是不错的选择，需要我们把莲子拌上砂糖，一起放在温水中，浸泡一整个晚上的时间。对于已经浸泡好的莲子，我们要放在蒸笼中，只需要蒸上分钟的时间，再取出就可以了。我们把木耳放入水中，完全泡软之后就可以切成丝。同时在锅中要倒入各种调味料，需要加入高汤、白酒还有盐，还要加入木耳丝一起煮到熟，捞出之后沥干其中的水分就可以了。在热粥中加入莲子和木耳继续煮就可以了。

莲子需要提前一个晚上进行浸泡，等到浸泡完之后，再放入蒸笼中蒸软。之后再在粥中加入木耳以及核桃仁开始调味。等到粥快熟的时候，在其中加入已经蒸软的莲子熬制就可以了。

七、莲子做法大全有哪些？

莲子粥以粳米、莲子为原料的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

8种莲子的养生食谱：

1、莲子百合银耳汤

作用：润肺

食材：莲子30克、百合20克、银耳10克、冰糖少许。

2、莲子木瓜羹

作用：滋阴、润肤

食材：莲子20克、木瓜1个、红枣10个、银耳10克。

3、绿豆莲子薏仁粥

作用：排毒养颜

食材：绿豆50克、莲子50克、大米50克、薏仁40克。

4、莲子八宝粥

作用：养胃

食材：莲子、糯米、腰豆、红豆、花生、绿豆、小米。

5、莲子猪肚汤

作用：下奶、通乳、滋补

食材：莲子50克、猪肚1个、姜、葱。

6、山药莲子黑米粥

作用：固肾、益精、补脑

食材：山药100克、莲子30克、黑米40克、糯米20克。

7、白米莲子粥

作用：安神、助眠

食材：大米100克、莲子50克、也可以加小米、薏米等。

8、山药莲子粥

作用：健胃、滋养

食材：山药100克、莲子、20克、大米50克、枸杞。