鸡腿腌制多久入味，鸡腿怎么做好吃又简单？家常鸡腿的做法大全，鸡腿怎么做都好吃，鸡腿的做法大全，鸡腿这样做太好吃了，鸡腿怎么炸会外酥里嫩，鸡腿的正确做法，炒鸡腿肉的家常做法，鸡腿炖土豆的家常做法等，我们一起来学习制作美食吧。

一、鸡腿腌制多久入味？

鸡腿腌制三十分钟至一个小时入味。腌鸡腿的时间尽量久一些，做好的鸡腿口感才会更加入味。腌制鸡腿的时候可以酌情添加葱段、生姜、食用盐、料酒、酱油、胡椒粉等佐料。喜欢吃辣口的鸡腿，也可以在腌制的过程中添加干辣椒或是辣椒粉。腌好的鸡腿可以用于炒制或是烤制等。

二、鸡腿怎么做好吃又简单？

原料：鸡腿1个、红辣椒、1个、蒜、3瓣、韩式辣椒、1大勺、姜片、3片、生抽2勺、料酒、1勺、香醋1勺、糖1小勺、盐适量

制作：

1、先顺着鸡的骨头方向切上一刀，再在鸡骨根部环形的划上一圈，这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔下来；

2、在鸡肉部分顺着划上几刀，不要切断，方便入味及避免鸡腿肉回缩；

3、鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；

4、拌均匀腌制一个小时；

5、预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内，180度10分钟；

6、小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋，拌均匀备用；

7、再将鸡腿肉翻个面，继续180度5分钟，炸熟即可；

8、炸好的鸡腿肉切成块摆放在盘中，上面浇上调好的味汁。

三、鸡腿炖土豆的家常做法？

鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

材料：鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时

步骤：

1、买回来的鸡腿；

2、用刀切成块块；

3、放盐和酱油鸡腿肉腌一下；

4、葱姜蒜备用；

5、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下；

6、炒得差不多啦，加入适量的水；

7、土豆去皮洗净；

8、切成小块；

9、鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟；

10、盛出来可以吃啦，味道很不错啊。

四、陈皮豉油鸡腿的家常做法？

原料：鸡腿、陈皮、葱姜蒜、蒸鱼豉油、花雕酒、糖、盐

制作：

1、准备好原材料；

2、陈皮先提前泡水20分钟；

3、鸡腿中加入适量的盐、料酒、葱姜蒜和蒸鱼豉油；

4、再加入1勺糖；

5、泡好的陈皮撕成小块放入，再用叉子在鸡腿上扎些小孔，按摩帮助其入味、腌制半个小时以上；

6、将葱姜垫入电饭煲底部；

7、将腌制好的鸡腿大片皮朝下放入，连同料汁一起也倒入电饭煲中；

8、zui后倒入一小碗花雕酒；

9、按下煮饭的功能键，注意约过一大半时间后翻动一下即可。

五、洋葱香鸡腿的家常做法？

材料：鸡腿两个、小洋葱一个

调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤。

做法：

1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右。

2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。

4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。

5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。

六、鸡腿肉烧土豆的家常做法？

材料：鸡腿3-4个（我用了4个）、大土豆1个，生姜1块、香葱3根、八角2个，生抽2勺、蚝油1勺、老抽适量、盐适量。

做法：

1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁， 加生抽、蚝油、盐、淀粉一起搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2、土豆去皮，洗净，切小丁，放入碗里泡一泡，去除淀粉。

3、锅里烧热油，加姜丝、八角一个炒香，然后倒入鸡丁炒至基本变色。

4、倒入土豆丁一起翻炒至鸡丁完全变白，然后加入半铲老抽翻炒上色。

5、加入适量的清水大火煮开，转小火煮至土豆熟透，撒一把葱花拌匀即可。

七、仔姜炒鸡腿肉的家常做法？

原料：鸡腿1根、仔姜2块、青红椒半个、生抽1勺、淀粉油盐适量

制作：

1、准备好原材料；

2、将鸡腿肉剔下来后切成片，加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；

3、热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉进去翻炒；

4、翻炒至鸡腿肉变色后加入仔姜片进去翻炒；

5、翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒均匀；

6、再加入盐调味；

7、zui后放入青红椒片翻炒变色后即可；

8、盛入盘中。

八、啤酒鸡腿的家常做法？

材料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油,、白糖、啤酒、鸡腿2大只。

做法：

1、 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用。

2、 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可。

3、 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒。

4、 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺、 (辣椒酱不加也可), 继续翻炒。

5、 水分收干后加盐、(盐放早水分收干的慢)。

6、 加啤酒, 收干后起锅。

九、鸡腿肉卷的家常做法？

这个鸡腿肉做的是比较清淡的口味，吃起来是完全的原汁原味，用蒸的方式也是保留了百分之百的营养，吃起来的口感是很鲜很嫩，肉质没有一点柴柴的感觉，闻起来就会很香，做法也比较简单。

食材清单：鸡腿、大葱、豇豆、胡萝卜、白萝卜、黑胡椒酱、盐

制作步骤：

1、大葱切条，豇豆切成小段，胡萝卜也切成条，配菜就备好了。

2、现在来去掉鸡腿的骨头，我比较喜欢用剪刀，觉得会更安全一点，先从鸡腿的中心剪开，主要的骨头就已经出来了。

3、再把骨头两边的肉全部刮开，再把底部也用剪刀剪开，你也可以直接刮下来，不过就骨头等下还是要剪掉的，像这样用剪刀把骨头上的肉全部刮开，zui后把zui上面的肉剪下来就可以了，这样取的骨头很干净，而且很安全，不容易弄伤手。

4、现在把鸡腿肉敲一下，让整个肉的厚度看起来差不多，这样卷起来的时候会更容易一些。

5、现在放上大葱 ，豇豆 ，胡萝卜，卷起来，卷的时候手要用点力，这样才会卷的紧实一些。

6、卷好后先用保鲜膜包一包，再用锡纸包一包，两头给它卷紧，好像一颗大糖果。

7、上锅蒸，大火20分钟就差不多了，蒸太久了肉质就不嫩了，鸡骨头可以用来煮汤。天气已经越来越冷了，就用它来煮个萝卜汤吧，加点大葱，煮开后把萝卜倒进去，加点盐调味，小火把萝卜煮软就可以，喝起来原汁原味又暖胃。

8、鸡肉煮好了取出来先散开，zui好用盘子装着，因为鸡肉里面会有汤汁。现在不要着急切，因为热的时候会不太好切，可以放冰箱冷藏2个小时后再来切。

9、2个小时候后我们先来调酱，锅里不用加油，直接把刚刚的汤汁加进去，冷了之后就是像果冻一样的，化开后加黑胡椒酱，小火煮一煮，煮开就可以了。

10、现在来切鸡腿，可以看到它已经变得非常的紧实了，所以切的时候也会非常容易，切好后再刷点黑胡椒酱，现在就可以开动啦。

十、炸鸡的家常做法？

这个方法只要腌制了12个小时就会超级入味儿，感觉比某某某鸡排店里面的要好吃太多了，完全就是我想要的那个味道，这个炸鸡腿儿是我在书上看到的，味道真的是超赞，真的是外焦里嫩，虽然我不敢说它是史上zui好吃的炸鸡，但至少也是之一吧！金灿灿的外皮下裹着鲜嫩多汁的鸡肉，口感细腻又丰富。

食材清单：

腌制：鸡腿10个、盐6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋葱粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升

脆皮：低筋面粉200克、玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克、盐12克、白糖30克、香蒜粉35克、鸡蛋2颗、200毫升牛奶

制作步骤：

1、先来腌鸡腿儿，盐6克、白糖8克、黑胡椒粉12克、洋葱粉5克、生姜粉5克、肉蔻粉2克、高度白酒50克、清水100毫升，先用铲子拌匀，然后把鸡腿也加进来；

2、全部裹上腌料后装到密封袋中，汤汁也要倒进来，我担心它会漏，又套了一个袋子，放冰箱冷藏过夜，zui长不超过24个小时；

3、鸡腿儿腌好后就可以准备炸的面糊和脆皮了，找一个大一点的盘子，依次加入低筋面粉200克（低粉zui好是要过筛一遍）、玉米淀粉200克、糯米粉200克、泡打粉8克、盐12克、白糖30克、香蒜粉35克，用手抓一抓混合均匀，这个就是脆皮的部分；

4、现在来做面糊部分，鸡蛋2颗，搅散后加200毫升牛奶就可以了；

5、腌好的鸡腿我们先取出来，均匀的裹上一层炸粉，然后放一旁静置10分钟，让鸡腿稍微的反一会儿，用意在于让炸粉能够紧密的附着在鸡腿上，不会一下锅，粉就立刻散开；

6、10分钟以后我们将鸡腿裹上面糊，再次放入炸粉里面均匀裹上粉，然后抖掉多余的粉，炸出来既不会太厚也会比较好看；

7、起锅烧油，180度下锅，没有温度计可以用筷子试一下油温，能迅速鼓起小泡泡后轻轻放入鸡腿儿；

8、我这个锅比较小，10个鸡腿儿要分三次才能炸完，中火13分钟左右，炸鸡zui怕没炸熟，所以不能心急用大火，时间一定要充足；

9、当油泡声音明显变大的时候就不用炸太久了，说明已经快熟了，表面金黄焦脆的就可以准备起锅沥油了，心心念念的炸鸡就做好了。