怎样晒黄瓜干又绿又鲜，黄瓜干怎么晒绿又好吃？黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成，是勤劳的农民创造的独特风味。今天学厨网老师为各位学员分享下怎样晒黄瓜干又绿又鲜，黄瓜干怎么晒绿又好吃，晒干的黄瓜干怎么做好吃等学习资料，一起来学习制作美食。注：本文内容仅供参考。

一、怎样晒黄瓜干又绿又鲜：

1、选择上好的黄瓜。选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。

2、把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净。冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。

3、把表面没有水的黄瓜开始用刀切。不能切得薄，否则在荫晒的时候，黄瓜会卷得几乎没有了。

4、把切好的黄瓜然后放在盖帘上。铺一层就可以了，不用铺太厚，否则水分不易散发掉，不利于晒黄瓜干的效果把盖帘放在避光却又通风的地方。即可做成又绿又鲜的黄瓜干。

二、黄瓜干怎么晒绿又好吃：

黄瓜干，做成咸菜，十分下菜，怎么晒绿又好吃呢？一起来看看吧！！

步骤：

1、首先需要将黄瓜清洗干净；

2、其次，需要将黄瓜切成几段，在切开；

3、把他们放置在容器上，黄瓜皮朝下，可以紧凑些；

4、放置到背光的阳台上，进行自然风干；

5、晒制一两天即可，需要看阳光以及通风处的情况；

6、晒干后，腌制黄瓜即可，记得密制严实。

三、黄瓜干的制作步骤：

1、化州黄瓜干的地道做法较复杂：用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放水里过开水，时间约2分钟，用大桶装起来，并洒上粗盐腌制。

2、把黄瓜拿出来放空旷地方凉晒，并每半小时-1小时就给黄瓜翻转，晚上收回来放大桶里装着，再洒上粗盐。

3、再拿出去凉晒，并每3个小时用表面光滑圆形的物品(如啤酒瓶)对黄瓜进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。

4、生产工艺的进步及市场的局限，凉晒及辗压过程都用机器完成，时间也缩短了很多，不过生产出来的黄瓜干也少了地道的清香。

四、晒干的黄瓜干怎么做好吃：

瓜干可以做黄瓜干炒肉丝、拌黄瓜干、糖醋黄瓜干。以糖醋黄瓜干为例，所需食材有黄瓜干、辣鸡碎、花椒粉、酱油、白糖、米醋，共分为三个步骤，以下是糖醋黄瓜的详细操作：

步骤：

1、用开水将洗净的黄瓜干泡发备用。

2、锅中热油，放入辣椒碎、花椒粉、酱油、少许水，炒至汤汁浓稠关火。

3、将炒好的料汁，倒入黄瓜干中，加入白糖、米醋拌匀即可。

五、黄瓜干的功效与作用：

黄瓜干通常可以起到补充营养物质的作用，同时也能在一定程度上促进胃肠道蠕动。但食物并不能代替药物起到治疗作用，因此若存在相关疾病，需到医院就诊。日常生活中要合理控制饮食，不要盲目过量进食黄瓜干。

1、补充营养物质：黄瓜干主要是由黄瓜晾干制成，而黄瓜营养物质丰富，其中含有维生素B、维生素A、膳食纤维、微量元素等成分。适量进食后有助于补充机体营养，且可以为机体活动提供能量，所以生活中可适当选择食用。

2、促进胃肠道蠕动：黄瓜干当中含有膳食纤维，对于胃肠道的蠕动能够达到促进的作用，可以促使胃肠道内的物质排出，从而有助于辅助减肥。同时还可以在一定程度上缓解便秘症状，但食物的效果较小，若便秘症状较为严重，还需要在医生指导下进行相应的治疗。