想学正宗胡辣汤去哪里，学胡辣汤培训哪里好？胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。下面学厨网老师为大家介绍下胡辣汤技术培训班，学正宗胡辣汤技术，胡辣汤培训哪里好，胡辣汤培训班哪家好，专业特色胡辣汤培训学校，想学正宗胡辣汤去哪里，学胡辣汤培训哪里好等学习资料，一起来学习正宗胡辣汤技术。

一、想学正宗胡辣汤去哪里：

想学正宗胡辣汤去哪里，建议您到学厨网学习我们的正宗胡辣汤技术，学厨网早餐培训的胡辣汤是正宗的河南胡辣汤，胡辣汤是中华名小吃，中国饮食文化的瑰宝，特别在早餐的时候，胡辣汤是必不可少的早餐，是早餐的主要利润点，投入小，回报大。豫香园专业进行胡辣汤培训，配方正宗，味道正宗，用料正宗，是学习胡辣汤的好学校。

二、学胡辣汤培训哪里好：

学厨网培训的胡辣汤采用多种天然中草药配制并加入骨头汤，以此为底料的胡辣汤具有较高的营养价值。胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县胡辣汤较为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。学厨网培训的胡辣汤主要制作材料有：胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等制作而成。学厨网培训的胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

三、胡辣汤培训种类有哪些：

胡辣汤培训种类有肉丸胡辣汤、肉丁胡辣汤、素胡辣汤等。

四、胡辣汤培训内容：

1、胡辣汤中所需要的前期原材料的处理及做胡辣汤所准备的各类器具等前期讲解，使学 员对制作胡辣汤有明确的认识。

2、胡辣汤秘制配方中二十多种大料的的认知与挑选，教会学员如何选择各类大 料，并且如何采购、磨粉，以及各类大料的合理搭配方法。

3、胡辣汤配料中各类配菜，例如黄花菜、海带、面筋 、木耳等前期的处理与后期放入的顺序。

4、胡辣汤的大骨高汤的底料选择及熬制步骤方法。

5、胡辣汤酱料的熬 制方法及使用方法。

6、胡辣汤的整个制作熬制过程，老师手把手一步- 步教您进行制作，并在制作过程中讲解 重要的注意事项以及要点。

7、实践练习操作，让学员充分的自主练习实践，我们信奉老师讲十遍不如学员自己练习一遍的信条，理念是充分让学员练习学会。

五、胡辣汤制作步骤：

配料：鲜清汤136克，糊辣汤料2克，面筋水38克 ，酱牛肉65克，水泡粉条78克，熟面筋5克。

原料：将鸡架1个、羊棒骨4根、牛棒骨6根入开水锅中汆透洗净，放入不锈钢汤桶中加入清水4千克，小火熬制4小时，打去浮沫，过滤杂质后，留鲜清汤备用。

面筋水调制：

将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，搅3次后面团比较有劲后，放入2千克水的盆中，用手轻轻地攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水静置，洗过面筋的水就是面筋水。这里要注意：洗面筋的面和得要软、要有劲，这样才能把面筋洗好。

糊辣汤料（香料粉）配比：

花椒4.5斤、八角3斤、小茴香3斤、干姜2斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、桂皮1斤、草果0.8斤、（冬天用1斤）、丁香0.8斤、玉果0.7斤（冬天0.8斤）、良姜0.5斤、白扣0.4斤（夏天0.5斤 ）、荜拨0.4斤、三奈0.2斤、砂仁0.2斤。

制作步骤：

1、备好材料。

2、黄花菜和木耳用清水泡发。

3、泡发后备用。

4、红薯粉条用清水泡软备用。

5、面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发20分钟。

6、再取出来揉光滑，倒入500g清水。(食材中除外的清水用量)。

7、用双手揉搓面团。

8、反反复复的，直到洗出面筋和粉浆。

9、锅中倒入500g清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中。

10、再加入黄花菜和木耳，豆皮，酱牛肉，粉条。

11、搅拌下，煮开。

12、倒入200g粉浆。

13、继续煮开。

14、加入老抽1大勺，盐1茶匙，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，鸡精少许调味，搅拌开。

15、吃的时候加上陈醋，香油即可。

六、胡辣汤培训班费用及时间：

胡辣汤培训学费多少钱，胡辣汤培训全套技术学费1500-3500元，传授胡辣汤全套技术，胡辣汤调料配方传授，胡辣汤调料采购渠道，胡辣汤开店经营问题的解答等等。胡辣汤培训时间，不限制学习时间，一般学胡辣汤有2—3天，就可以熟练做的掌握。老师一对一教学，学员亲手操作，学会为止，学完回家做不好，还可以回学校继续学习。

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