卤菜卤肉培训哪家好，卤菜店培训哪家正宗？卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。学厨网培训的卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。学厨网卤菜卤肉它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

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一、卤菜卤肉培训哪家好：

卤菜卤肉培训哪家好，正宗卤肉培训教学哪家好?卤肉熟食已经走进了千家万户，从创业角度来说，卤肉熟食也是创业✲✲。学厨网卤菜卤肉投资小、回报大、利润高、老百姓的日常必需品、深受老百姓的喜欢。因卤肉熟食培训对于店面扶持力度大，也受老百姓欢迎。学厨网卤菜卤肉培训班结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为✲✲各地的学员调制出适合当地口味的精品卤肉，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，卤肉时十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。

二、卤菜卤肉培训种类有哪些：

卤菜卤肉畜肉类：卤牛肉、卤牛肚、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛心、卤牛筋、香卤猪肉、香卤猪肘、酱香牛排、香辣牛筋、香味牛肝、香卤羊、香卤羊蹄、多香排等；

卤菜卤肉禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡(鸭)爪、五香鸡(鸭)爪、卤鸡(鸭)腿、香辣鸡(鸭)翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡(鸭)肝、卤鸡(鸭)肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗、香卤全鸡(鸭)、卤鹌鹑等；

卤菜卤肉海鲜水产类：卤武昌鱼、其它鱼类、卤虾卤蛙、卤海带卷卤海带丝、卤海带结、其它海鲜、其它水产等；

卤菜卤肉豆制品类：香卤豆干、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、多香毛豆、卤牛皮干子、卤脆皮豆腐、卤千叶豆腐等；

卤菜卤肉素菜类：五香花生、多香莲藕、香味竹笋、香卤毛豆、卤花生、卤莲藕、五香面筋、卤土豆、卤茶树菇、卤鲜果等。

三、卤菜卤肉培训内容有哪些：

1、讲述卤菜卤肉的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2、卤菜卤肉器具、设备的配制使用和采购。

3、讲解卤菜卤肉香辛料的分类、选料与加工。

4、培训卤菜卤肉高汤、卤汤的配方与制作。

5、培训卤菜卤肉卤汤调色调味、火候把握。

6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8、培训卤菜卤肉各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10、培训卤菜卤肉卤汤、卤品加工的注意事项。

11、培训卤菜卤肉卤汤的保管与存放。

12、培训卤菜卤肉存放与二次变鲜方法。

13、培训卤菜卤肉店投资预算与经营方法。

四、想学卤菜卤肉哪里正宗学费多少钱：

想学卤菜卤肉哪里正宗学费多少钱，学习卤菜卤肉的费用不算昂贵，通常在3000元~5000元之间，有的可以选择加盟一般费用在1-2万元左右。想学卤菜卤肉技术要学习多久，一般在卤菜培训机构或者学校学习卤菜技术10-20天左右，在卤菜实体店学习卤菜技术10天左右，当然还有更快的只要3-7天，这种学到的卤菜技术主要是卤菜配方和简单的制作工艺，并不是很系统全面，但是比较节省时间！

卤菜卤肉卤料包

卤菜卤肉制作成品展示

卤菜卤肉制作成品展示

卤菜卤肉制作成品展示

卤菜卤肉制作成品展示

卤菜卤肉制作成品展示

卤菜卤肉制作成品展示

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